Руляда куриная, отличная альтернатива колбасе.
Из курицы вынимаем косточки, оставляем мясо на коже. Разравниваем мясо, солим, перчим, посыпаем любимыми приправами. В праздничном варианте можно сделать начинку из омлета, грибов, сыра и и д. Скручиваем рулет, заворачиваем в пищевую пленку и варим 1,5-2 часа в зависимости от размера. Даём остыть в воде, кладём под пресс и в холодильник.