Может кому-то будет полезен мой пост.
Новогодний гусь стал главным блюдом праздничного стола в нашей семье (почему-то только после моего переезда в Оренбург родилась такая традиция). Методом проб и ошибок были испробованы уймы рецептов, пока не пришла к свекровушке и не попросила открыть тайну ее божественно-вкусной птицы).
В емкости смешать 4 ст л меда, соль, черный молотый перец, несколько зерен душистого перца. Нарезать 4-5 крупных яблок на 8 частей каждое, удалив сердцевину (в идеале яблоки красные), чернослив залить кипятком на 10 минут, промыть и смешать с яблоками.
Тушку гуся хорошо промыть, осушить кухонными полотенцами (бумажными делаю) снаружи и изнутри,натереть приготовленной смесью (снаружи и внутри), начинить яблоками, черносливом (по желанию можно добавить курагу/апельсины, в нашей семье предпочитают просто с яблоком и черносливом), зашить толстой нитью тушку и отправить в рукав для запекания. Птицу уложить в противень и поставить в духовку на 180 градусов примерно часа на 3,5 - 4.
Просто пальчики оближешь!
Сочное мясо, которое отпадает от кости, без лишнего жира (он стечет в рукав).
Никаких предварительных маринований и замачиваний я не делаю, моей птице в этом нет необходимости, чего не могу сказать за остальную)🍗🎄😊🔥
Это любовь 😍с кофе просто пушка 💥
Обязательно готовьте !)
К Л А Ф У Т И | С | М А Л И Н О Й
Нереально вкусный пирог , один из любимых , похож на шоколадный мусс , в меру сладкий с приятной кислинкой от ягод 😍
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы :
⏺️Яйцо -3 шт
⏺️Сахар -120 гр ( или сах зам )
⏺️Мука -80 гр
⏺️Какао - Порошок -50 гр
⏺️Молоко -300 мл
⏺️Ягоды(малина или вишня) -1 стакан
⏺️Сливочное масло -1 ч.л
⏺️Цедра 1 лимона
⏺️Сахарная пудра
П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е :
1️⃣Натереть лимонную цедру .
2️⃣Ввести к яйцам муку , какао , Сахар и молоко . Хорошо взбить миксером или венчиком . Получится очень жидкое тесто , похожее на блинное
3️⃣Смазать форму сливочным маслом , положить туда ягоды , сверху залить тестом
4️⃣ Выпекать клафути нужно 45-50 минут при 180•С . Готовность проверять зубочисткой , она должна выходить из теста сухой
Если вы все еще не знаете, что приготовить из баклажанов. Есть идея 💡
Кстати я нашла соус🤫на вкус, как в ресторане к салату хрустящие баклажаны. Конечно же он будет идеален и под курочку👌🤤ссылка
У баклажан з шт убираем плодоножку и чистим от кожуры. Вдоль разрезаем на 3 части баклажан (получаются пластинки). Каждую часть разрезаем на полоски, но не дорезая до конца (смотри видео если не понятно)
Перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком ~2 литра, солим 1-2 ст.л и отвариваем 2 минуты.
Берём 2 тарелки. Для панировки нам понадобится (их будет 2)
Первая панировка: 3 яйца взбить с дюжонской горчицей (которая шариками) 1 ч.л и со сметаной по 1 ст.л , соль 1/3 ч.л и перец по вкусу.
Вторая панировка: панировочные сухари 70 гр смешать с мукой 2 ст.л, сладкой паприкой 1 ст.л, сушенный чеснок 1 ст.л
Вынимаем баклажаны из воды, даем стечь лишней влаги на бумажных полотенцах. Затем окунаем баклажаны сначала в сухарях, затем в яичную панировку.
Обжариваем в большом количестве масла и подаем с вкусным соусом.
Наслаждаемся.
Приятного аппетита мои феечки
Ps. Самый любимый вариант панировки у меня остаётся не изменим: баклажаны промокнуть сухим бумажным полотенцем, сложить в пакетик с картофельным крахмалом и солью, завязать потрясти и обжарить на большом количестве масла. Есть горячими, пока хрустят 👌🤤
Автор @recepti_korobushi
#горячее_korobushi
#закуски_korobushi
