Беру готовую итальянскую, можно приготовить из помидоров. Ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелко и поставить на маленький огонь в сковороде. Добавить масло, соль, специи и уваривать, пока не загустеет. Но не сильно)
Делаем опару. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной и пластиковой ложкой. Подождать мин 10-15, пока не появится «шапочка» из пузырьков. Это значит, что дрожжи активные. Если дрожжи старые, то пузырьков не будет, их не надо использовать.
400 г муки смешать с солью, влить часть воды с дрожжами, оливковое масло, вымешивать тесто, добавить остатки воды, тесто должно получится эластичным и нелипким.
Накрываем полотенцем/пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 мин. Я ставлю в духовку, нагреваю ее до 50 градусов и выключаю.
Вымешиваем поднявшееся в 2 раза тесто, делим на две части, тогда получится 2 небольшие тонкие пиццы. Если хотите одну большую и более пышную, не делите)
Тесто, руки и поверхность можно смазать маслом, если прилипает. Скалку не используем, растягиваем тесто руками прямо на пергаменте, формируя бортики.
Пасту смешиваем с маслом, специями и солью и по 2 ст л размазываем по пицце. Далее начинка. Классика — только паста и сыр. 🧀 Но можно нарезать шампиньоны, томаты, колбаску и др. Только очень тонко! И много начинки не надо)
И сверху сыр. Мне понравилось готовить с нашим казахстанским сыром айвенго. Хорошо плавится. Или моцарелла.
Выпекать в разогретой на максимум духовке 8 минут на нижней полке, режим верх/низ. У меня 275 градусов)
Вопросы?) примерные фото соуса для пиццы накидала в галерею)
Как и обещала ☺️ делюсь рецептом приготовления шпинатного рулета 🙌
Самый быстрый рулет, но при этом довольно капризный в приготовлении. Если что-то сделаете не так, рулет может не получиться. Я сама научилась готовить его далеко не с первого раза, и даже не со второго 😅 Потребовалась практика! Много практики. Где-то даже сохранилось фото моего первого шпинатного рулета 🤣
Итак, приступим!
Что нам нужно:
• Шпинат – 350 г (в очищенном виде – 250 г)
• Семга – 230–250 г
• Творожный сыр – 250 г
• Соль
• Яйца – 3 шт. (разделить на белки и желтки)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Творожный сыр – 2 ст. л.
Инструкция:
1. Хорошо очищенный шпинат кладем в миску (если шпинат замороженный, предварительно разморозьте его). Добавляем желтки, соль, муку, творожный сыр и разрыхлитель. Взбиваем миксером до однородной массы.
2. В другой миске взбиваем белки до устойчивых пиков. Затем аккуратно соединяем белки с основной массой.
3. Выкладываем смесь на пергамент, предварительно смазанный маслом (если сомневаетесь в качестве бумаги, смажьте дополнительно). Разравниваем и отправляем в разогретую духовку при 180 °C на 12 минут.
4. После выпечки даем коржу «отдохнуть» 30–60 минут.
5. Намазываем корж творожным сыром, сверху выкладываем ломтики семги. Аккуратно сворачиваем рулет.
6. Отправляем рулет в холодильник настаиваться минимум на 4 часа. За это время он уплотнится, и его будет легко нарезать 😊
Важно❗️❗️❗️
• Соблюдайте точную температуру и время выпекания. Если передержать рулет в духовке, он не поднимется. Если выпекать слишком мало, корж будет ломаться.
• Чтобы корж получился пышным, обязательно взбивайте белки отдельно и добавляйте разрыхлитель.
• Если используете свежий шпинат, залейте его 300 мл кипятка на 1–2 минуты, затем слейте воду.
• Если семга замороженная, разморозьте её в холодильнике естественным путем. Если использовать замороженную рыбу, она сломает рулет.
• За 1–1,5 часа до приготовления достаньте творожный сыр из холодильника. Он станет мягче, и его будет легче распределить по коржу.
И все ☺️ Попробуйте приготовить) у вас обязательно получится, вопросы будут спрашивайте 😉
Написала текст и вбила в чат гпт исправь ошибки и получилось такая красота 😍
Девочки это один из вкуснеших пирогов )
Пирог с яблоком и вишней вкуснее я не ела )
Все кому готовила все в вострге ☺️
Рецепт в комментариях оставлю )
У меня очень много крутых рецептов, если будет востребовано посмотрю по лайкаи и комментам , то буду делиться !
17.03.2024
23077
emma___ Здравствуйте. У вас случайно нет удачного рецепта венских вафель ? Все сухие или сырые по рецептам получается
Готовлю торт!!! Бисквит уже готов, самый простой бисквит без заморочек, высокий получается всегда и вкусный 👍
Рецепт:
4 яйца
Щепотка соли
Сахар 120гр.
Мука 105гр.
Крахмал 15гр.(кукурузный)
Его потом можно поделить на 3 части и получится высокий тортик !!
Видео скоро будет 👌
Как думаете какой торт готовлю?
Идеи салатов на новогодний стол, может кому будет интересно🫶🏻 снимала для инсты, решила поделиться и тут🤗 Не фанат оливье и сельди под шубой, но именно эти салаты с детства как ассоциация с новым годом, да и все дома их любят, решила красиво подать
1 . Салат с рукколой и креветками🥗🍤🥑
Ингредиенты:
Руккола
Креветки
Авокадо
Помидоры черри
Моцарелла
Оливковое масло
Лимонный сок
Соус терияки
Овсяные печенье на перекус и можно брать собой на прогулку с детьми. Очень вкусно и полезно.
250 гр .геркулеса (20 минутной варки).
100 гр Масло гхи растопить.
1 яйцо.
100 гр чёрного шоколада Победа.
100 гр финики.
100 гр гр сушеной клюквы.
Семена любые на ваш вкус.
2 ст. Ложки кукурузной или любой другой муки.
1 ст.ложка кукурного крахмала.
Чуть ванилина можно и не добавлять.
Сначала смешать сухие ингредиенты.
В конце добавить растопленное масло гхе и яйцо.
Формируем форму и выпекать в духовке при 180 гр до готовности (30- 40 мин.)
Вкусно очень и полезно и самое главное сытно )))
Приятного вам аппетита роднули ❤️
