Кухня

Безглютеновые, безлактозные профитроли
#олюшкаготовит
Отличный вариант закуски к нг столу
Куриный паштет , или салатик , или просто икра будут отличной начинкой

Так же их можно подавать к столу , как мини булочки, вместо хлеба

100 мл воды
50 мл растительного масла
75 гр муки без глютена ( универсальная смесь)
Щепотка соли
2 яйца ( небольших)

В кастрюлю влить воду, масло, добавить соль,как закипит , так сразу снять с плиты.
Сразу всыпать всю муку, тщательно перемешать. Очень хорошо перемешать.
Через минут 5 добавить яйца и миксером все перемешать ( могут быть комочки, не переживайте , но постарайтесь как возможно размять их лопаткой)

Тесто должно получиться не сильно жидкое и не густое, чтобы немного стекало с лопатки. Можно накрыть в контакт пищевой плёнкой и убрать на 30 мин в холодильник.
Духовку предварительно хорошо прогреть. Тесто выложить в кондитерский мешок или пакетик ( отрезать кончик) и отсадить на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 40 мин, 3-5 мин при 200°С, затем убавить до 180°С.

Шарлотка без глютена и белого сахара
#олюшкаготовит
•150 г универсальной безглютеновой муки от гранец
•3 Яйца или 9 перепелиных
•100 г кокосового сахара
•0,5 ч л соды + 1 ч л яблочного уксуса
•3 средних яблока + корица молотая
•форма на 16-18 см

На высокой скорости миксера взбить яйца и сахар. Взбивать чем дольше , тем лучше . Я минут 5 это делаю. От этого зависит пышность пирога .
Далее всыпать аккуратно муку , соду и уксус и вмешать лопаткой или самой медленной скоростью миксера . Но очень быстро, чтобы тесто стало однородным .
Яблоки нарезать и посыпать корицей.
Смазать форму маслом ( растительным) выложить половину яблок , вылить сверху тесто и выложить остальную часть фруктов.
Выпекать при 170 градус до готовности ( у меня вышло 40 мин)