Девочки, научите нерадивую хозяйку делать тесто на пиццу и для сосисок в тесте 🥲 с тестом не дружу вообще, даже не понимаю как его делать то... Помню бабушка в детстве учила, но это было бесполезно 😁 у меня ничего не получалось, в итоге так и не научила 🫠 думала в магазине купить, но там такой состав - просто ужас 😰 поэтому, как бы я этому не сопротивлялась, но тесто пора учится делать самой 🫠
Я нашла женщину в инсте, по ее рецептам все тесто получается просто 😍😍😍раньше вообще особо с тестом не дружила
Мы сами пиццу готовим уже года 3-4, тесто всегда сами делаем
Я уже приспособилась на глаз делать
Мука - одна пицца большая, примерно 300-400 грамм муки, воды 200мл, ложка чайная сахара и соли, столовая ложка масла (подсолнечное или оливковое) можно в тесто добавить специи ещё ( для пиццы или смесь какую то )
Сразу смешать и раскатать тонко тесто, начинка для пиццы любая, 220 градусов на 15-20 минут в духовке запекать, сверху присыпать петрушку свежую и порезать на порции пиццу, готово можно кушать
Тесто получается прям хрустящим
@diki_ @katerina9632 спасибо 🙏 🌸❤️ буду учиться 🫠 расскажу потом как получиться 😊🤗
Недавно открыли с сестрой для себя рецепт!Максимально легко и просто!)На муке 'Царь' сзади написано!)сейчас посмотрю,осталась ли фотка у меня
Я почему то очень плохо к дрожжам отношусь 😫 от них папилломы растут на теле 😁 и у меня прям загон - если я узнаю, что были дрожжи, то не ем такие продукты 😁 если не знаю, то ем 😂
Для пиццы вот такое тесто классное
https://mom.life/post/6a7897a1fdb2c2990909ecc9
А вообще всякие манипуляции с тестом лучше на ютубе смотреть, потому что некоторые нюансы текстом не опишешь и все не заканчивается списком ингредиентов, смешал и готово
А бездрожжевое? Вот почему к дрожжам очень плохо отношусь, стараемся не есть такое тесто и готовить из него тоже не хочется ( какой то загон у меня на этот счёт
берите живые дрожжи, которые в брикетах, от них нет никакого привкуса и тяжести.
Бездрожжевое тесто это тесто для лапши, чебуреков, пельменей, оно не поднимется, не будет мягким, пористым, ему не с чего стать пористым.
Если хотите что-то среднее, можно попробовать делать на кефире
Уже несколько лет покупаю слоенное тесто пластами и делаю сосиски в тесте и пиццу за минут 10)
Всегда идеально и вкусно и быстро
Есть упаковка сейчас под рукой? Можно фото упаковки и состава? Тоже в идеале покупное, но то, что смотрела вчера в миндале меня расстроило. Во ВВ еще посмотрю, может там есть
Я много лет сосиски в тесте делаю со слоёного
Причем мне нравится или из чижика или моя цена в магните
Дрожжевое
Упаковки хватает на 2 упаковки сосисок, то бишь многого
Обычно делаю с 1 пласта
Ребёнок делает сам
О, в чижике посмотреть, спасибо, а то я в миндале посмотрела и прям разочаровалась, а тоже солёное хотела. Спасибо)
и сосиски, и пиццу делаю из слоеного, бездрожжевого только ) возиться совсем неохота. В чижике тоже беру, раньше в магните или светофоре, вообще оно все одинаковое, мне кажется
Блин, такая же ситуация 😅
Но у меня муж тесто делает 😂😂 у него все получается, а я не могу ☹️
Какой замечательный муж 😍 надо своему предложить, у моего получаются все сложные блюда, может и с тестом получится 😍)))
ой 1000%
Тем более если готовит и получаются сложные блюда, то и тесто сможет. Если что-то выпекать/лепить, я мужу все отдаю 😂😂😂
Я пыхтела конечно, муж пытался научить, не могу. Не мое 😂😁
Для меня самое вкусное и простое тесто на пиццу от Энди шефа
https://andychef.ru/recipes/pizza-testo/
Вниз пролистайте, там будет рецепт. После комментариев
Вода, дрожжи, масло, мука и соль. Ничего лишнего. И очень вкусная получается пицца.
Я тесто завожу по рецепту хачапури,быстро и вкусно:
250гр муки,соль,сахар 2 ст л,дрожжи сухие 1 чл,молоко теплое 180 мл
Перемешать,накрыть и оставить до поднятия на минут 15-20
В это время начинку строгаете.
Всё 😄
Я готовлю всегда бездрожжевое, быстро и вкусно :кефир пол литра , ч. ложка соды, соль , ложка масла подсолнечного и мука сколько возьмет. Замешиваю и на полчаса оставляю. Раскатываю не слишком тонко, дети очень любят низ хрустящий получается и готовиться 7-10 минут
Пользуюсь этим рецептом лет 10, очень довольна. Рекомендую добавлять чуть меньше масла. А так рецепт и на пироги и на пиццу. Оно сильно поднимается, если хотите тонкую пиццу, то лучше совсем тонкий пласт выкладывать на противень)
Купите планетарный миксер и будет вам счастье. Любой рецепт . Накидал туда замесил все и готово
Да ладно? Я давно на него смотрю, но не знала, что и с таким тестом справляется 😍
Пройти мимо - нет
Прочитать комментарии, где есть ответ - нет
Вставить свой не нужный комментарий не по теме - ☑️ обязательно
Я делаю только по рецепту с дрожжами, какие только не пробовала рецепты, с ними -самый идеальный. Она получается прям как в пиццерии. Жаль нельзя выложить видео, какие у нее воздушные бортики
Блин у меня есть два классных проверенных, но оба для хлебопечки. У вас есть хлебопечка?
@maria_massage нет, там дело не в том, где печь, а просто замешивается не руками, а в хлебопечке
ну не совсем, рецепты с дрожжами, а в хлебопечке, в отличии от миксера, ещё расстойка есть
@milkyyyyyyyy97, я не вижу смысла морочиться, когда тесто стоит абсолютно недорого и вкусное
Я еще поищу тесто, конечно же, но пока то, что видела - по составу полное говно
Это просто идеальное тесто. Я теперь все из него делаю и булочки и пирожки в духовке
Можно как сладкие так и нет)
Часто делаю пиццу. Т.к. сын очень любит.
Тесто: сначала опара: теплая слегка сладковатая вода + дрожжи + немного муки. Смысл в том, чтобы дрожжи начали работать. Потом замешивают тесто. Стоит минут 30-60. Дальше выкладываю на противень и начинаю рассправлять руками так, чтобы к бортам весь воздух в тесте сместить. Получается тогда бортики хрустящие и воздушные.
Далее соус. Исключительно сама делаю без всяких кетчупов. Помидоры в кипяток, чтобы кожицу убрать. На кубик порезали и тушить на сковороде до выпаривания влаги + сахар, соль для стабилизации вкуса + базилик обязательно (можно сухой, главное хороший) + чеснок, если надо. Никакой колбасы не добавляю в начинку. Только соус и несколько видов сыров (2-3). Пицца получается тонкая, хрустящая и нереально вкусная
У меня нет конкретного рецепта, делаю на глаз 😂 и всегда получается. Пол стакана тёплой воды, пол стакана молока,1 ст.л.сахара, чуть соли, дрожжи быстродействующие. Потом добавляю муку, пока не получится колобок, как на фото. В конце добавляю растительное масло и заново замешиваю. Такой вот колобок получается 😀
Тесто для пиццы
Рецепт из книги "Joy of Cooking" , Irma Rombauer, Marion Becker.
Проверен неоднократно.
На 2 пиццы диаметром 30см:
- 2 1/4 ч.л. сухих дрожжей *
- 525 гр муки ( до 525)
- 330 мл воды ( 40-46 С)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
Тесто сделать как обычно и дать подняться 1 раз. Обмять, разделить на 2 части, скатать 2 шара и дать постоять 10-15 минут.
К этому времени разогреть духовку до 250 С.
Лист для пиццы смазать маслом и посыпать кукурузной мукой мелкого помола.
Раскатать из одного шара круг 30 см в диаметре.
Перенести на лист.
Поднять края теста и загнуть во внутрь, что бы получился бортик.
Что бы начинка не сделала тесто клёклым его надо смазать оливковым маслом.
На поверхности теста кончиками пальцев нужно сделать вмятины - тогда тесто не поднимется пузырями.
Дать постоять 10 минут.
Теперь можно положить начинку и отправить в печь.
Совет от меня:
-не мажьте много томатного соуса, он очень чувствуется в готовой пицце.
- не посыпайте сыром сразу - только тогда, когда низ уже зарумянится, иначе сыр весь переплавится в жёсткую корку.
- если в качестве добавок берёте свежие овощи- смешайте их предварительно с каплей оливкового масла. Если свежие грибы - обжарьте их слегка. Иначе грибы и овощи просто высыхают, а с маслом они румянятся и становятся мягкими одновременно.
* Количество дрожжей взято из опубликованного рецепта, и такое количество обеспечивает быстрый подъем теста.
Я обычно никуда не спешу, когда делаю дрожжевое тесто, использую свежие дрожжи - и кладу 5-7 граммов. Если сухие, то вполне достаточно и 0,5 - 1 чайной ложки. Тем тесто поднимается медленнее, тем оно будет вкуснее.
Рецепт идеального теста на пиццу, всегда получается. Все гости спрашивают его как пиццу попробуют.Если мне не изменяет память, то это рецепт Юлии Смолл, можете на Ютуб посмотреть
Покупаете мороженое слоеное дрожжевое тесто, режете на треугольники, кладете на основание треугольника сосиску и завораживаете, получается такой круассан с сосиской. На 15 минут в аэрогриль или духовку. Это очень вкусно, намного круче обычных.
Вот только вчера делала по этому рецепту тесто на пиццу. Получилось две средние пиццы, на тонком тесте 👍
Теплая вода+сахар+дрожжи—> 15 минут на поднятие опары—>затем замесить с оставшимися ингредиентами—> промазать сверху подсолнечным маслом, чтобы не заветрилось и не прилипло и оставить подниматься в теплое место. Тесто получилось супер эластичным 👍
На пиццу тесто сейчас делаю по рецепту Энди шефа, идеальное тесто. Сосиски в тесте не делаю)
https://youtu.be/wxCeZioNXzA?si=sMyQWC3mFlhYmfxE
Делаю по этому рецепту и всегда получается)
Я свою дружбу с тестом делегировала пекарне в своем доме. Всегда свежее, вкусное. Минимум времени, нервов и испорченных продуктов))
300 гр муки
150 гр воды (теплой)
1 чл дрожжей
1 ст л масла растительного
5 гр сахара
Соль несколько щепоток
На 30-40 мин тесто оставить отдыхать.
Пачку дрожжей сафф момент купите для пиццы,там на ней рецепт😂😂всегда классное тесто
Даша Едаша выложила на днях. У нее все рецепты рабочие, она хозяйка сети столовых
Рецепт теста из додо.
Соль 100гр
Сахар 200гр
Дрожи саф момент 11гр (не используйте уже вскрытые пакетики, тесто может не подняться)
Масло 280 гр
Мука 5000 гр
Вода 2300-2600 гр
Соответственно уменьшаете пропорции под нужный вес.
Температура воды должна быть примерно 15-17 градусов
Сформировать круглые плюшки загибая края внутрь, вес на пиццу 30см примерно 345гр
Плюшки разместить в холодильнике в закрытой таре, и созревать 2 суток. Через 2 дня можно использовать.
Достать из холодильника, нагреть тесто до температуры около 15 градусов, раскатать руками в круг на муке или манке и продокетрить (вилкой сделать дырочки по всей пицце, чтоб не вздулось в печи). Стряхнуть лишнюю муку
Запекать при температуре 220 около 15 минут, зависит от духовки, смотрите чтоб тесто стало поджаристое
это прям из додо рецепт, да 😅
Только в додо печи мощнее и там достаточно 4,5 минуты. А 15 минут это я по опыту своей духовки написала
Делаю пиццу по рецепту Энди шеф, и сосиски в тесте по нему и пироги. Но я кладу меньше муки и в конце немного смазываю тесто подсолнечным маслом
Год делаем по рецепту. Лучше тесто! Главный секрет идеального теста - оливковое масло. Подсолнечное только чашу смазывать
Я тоже не особо дружу с тестом. Забила. Выпечку редко делаю, так как считаю вредной и поэтому готовое тесто беру. Ну как ни крути, ни сосиски не полезны, ни в целом пицца хоть самое полезное тесто сделай. Хотя тут все же сохранила, чтобы наверное не приготовить🤣
Мука 450 гр, теплая вода 250 гр, столовая ложка сахара,чайная соли,две столовые масла растительного,11 гр дрожжей и на расстойку поставить
Катерина·
Я нашла женщину в инсте, по ее рецептам все тесто получается просто 😍😍😍раньше вообще особо с тестом не дружила
Мария··
@cirkul @zane_beauty ответили, будем пробовать)))
Мария··
Тут дрожжи, я что то очень негативно к дрожжам, но буду прорабатывать это и попробую сделать, спасибо 😊
СчастьеЕсть✨··
Тоже на нее подписана🤭
От ее видео я пухну уже на стадии просмотра, но кааааак все вкусно😍😍😍
Я хочу быть ее родственницей и желательно жить в ее доме😆
Катерина··
Сколько я рецептов испробовала, сколько выпечки испортила 😁🤣 когда нашла ее страницу, думала что опять получится не очень) но как же я ахринела после теста на пельмени, потом на вареники, пицца, пирожки , все начала делать и просто в восторге! И женщина она такая приятная 🥰
СчастьеЕсть✨··
-«Хороший рецепт, рабочий рецепт»😂😂😂
Катерина··
Даааааа🤣🤣🤣
СчастьеЕсть✨··
у меня в голове звучит ее голосом это 🤣
Но один раз сделала красный бархат по ее рецепту, у меня не получился тортик)) можно было убить кого-нибудь 😂
Полина··
Мама сына-младенца
Зашла, подписалась, пересмотрела всё
Мысленно приготовила половину рецептов 😅 спасибо!
Марина··
Мама сына (3 года)
Зачем я зашла на ее страницу...))
наталья··
А как найти ее в инсте?
Катерина··
наталья··
благодарю
Юлия✈️··
Мама двоих (4 года, 23 года)
https://vk.ru/club231780617
Инста almagyl.2909
𝓓𝓲𝓴𝓲·
Мама двоих (младенец)
Мы сами пиццу готовим уже года 3-4, тесто всегда сами делаем
Я уже приспособилась на глаз делать
Мука - одна пицца большая, примерно 300-400 грамм муки, воды 200мл, ложка чайная сахара и соли, столовая ложка масла (подсолнечное или оливковое) можно в тесто добавить специи ещё ( для пиццы или смесь какую то )
Сразу смешать и раскатать тонко тесто, начинка для пиццы любая, 220 градусов на 15-20 минут в духовке запекать, сверху присыпать петрушку свежую и порезать на порции пиццу, готово можно кушать
Тесто получается прям хрустящим
𝓓𝓲𝓴𝓲··
Мама двоих (младенец)
Мария··
@cirkul @zane_beauty вот ещё девочки))))
Ольга··
Мама двоих (10 лет, 15 лет)
Спасибо большое!