·эндокринолог ·Мама двоих (12 лет, 16 лет)

Соус Болоньез на зиму: пошаговый рецепт с фото

🍝 Соус Болоньез на зиму: банка счастья и спасения.

Достаточно открыть одну такую баночку — и считайте, что ужин готов. Это та самая палочка-выручалочка, которая делает вид, что вы стояли у плиты три часа. Макароны, пицца, а то и просто ложкой по свежему хлебу... Держите рецепт!

🛒 Что нам понадобится:

• Помидоры — 3 кг (берите спелые, без жалости)

• Болгарский перец — 5 шт.

• Лук репчатый — 2 шт. (не гиганты, скромные головки до 7 см)

• Чеснок — 10 зубчиков (да, мы не вампиры)

• Базилик — 1 большой, наглый пучок (не жадничайте, только листья!)

• Соль — 2 ст. ложки

• Сахар — 5 ст. ложек

• Уксус 9% — 2 ст. ложки (по желанию, для вечной молодости заготовки. Я лично не добавляю, и так съедается моментом)

🔥 Процесс магии:

1. Томатный джакузи. Режем помидоры на 4 части (красота не важна) и отправляем в кастрюлю. Пусть тушатся на среднем огне минут 10-15. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не прикипело и не сбежало.

2. Хитрый лайфхак с жидкостью. Помидоры дадут много сока. Берем сетчатое сито, кладем прямо в кастрюлю сверху, придавливаем — лишняя водичка скапливается в сите. Убираем её половником как ненужного свидетеля.

3. Танцы с блендером. Оставшуюся томатную гущу пробиваем погружным блендером (или перетираем через сито, если у вас бицепсы требуют нагрузки).

4. Ароматная кашица. В отдельную чашу блендера кидаем перец, лук и чеснок. Превращаем в однородную кашу без намеков на кусочки.

5. Объединение. Отправляем перечную смесь к томатам. Варим еще 10 минут. Кухня пахнет так, что соседи составляют завещание в вашу пользу.

6. Финал. Забрасываем мелко рубленный базилик, соль, сахар. Если планируете хранить до ядерной зимы — плесните уксуса. Можно поперчить молотым перцем. Томим последние 10 минут.

📦 Консервация:

Разливаем кипящий соус по заранее простерилизованным маленьким баночкам. Идеальный размер — 175-200 мл (открыл и нет мук совести за недоеденное). Закатываем крышками и обязательно стерилизуем уже полные банки еще 30 минут.

На выходе — 5 баночек абсолютного вкуса (плюс-минус, зависит от сочности ваших овощей).

Зимой скажете себе спасибо. И не забудьте подписать крышки.

Соус болоньез Заготовки на зиму Домашние соусы

А я наполненные банки закрываю крышкой,и в кастрюлю,заливаю водой,до середины банок,и кипячу минут 30.затем проверяю на плотность закрытия крышек,и переворачиваю баночки,до их полного остывания.

Возможно вторичная стерилизация и не нужна,но я очень щепитильна в этом вопросе. Все же ботулизм мне не очень приятен.и я лучше проведу двойную стерилизацию

09.08.20261 отметок «Нравится»Ответить

Тема :Борщ очень красный🍲 нереально вкусный. Рецепт очень прост🤷🏼 ♀ 👍 Секрет в особенности готовки свеклы. Борщ варить…

Тема :Борщ очень красный🍲 нереально вкусный. Рецепт очень прост🤷🏼 ♀ 👍 Секрет в особенности готовки свеклы. Борщ варить как обычно:мясо, картофель, капуста, зажарка:лук, морковь, болгарский перец. А вот секретный ингредиент🧂 Одну среднюю свеклу режете соломой, кладете в сотейник, добавляете: 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку яблочного уксуса, 1 ст. ложку томатной пасты, 1 стакан воды, ставите на медленный огонь и даёте тушиться за время готовки борща (примерно 40 минут) заливаете в борщ и готово 😋 Я так по этому рецепту лет 10 делаю борщ. Хотя до этого не любила его 🤭

Штука просто бомбическая. Не хотела писать рецепт, но ... остались остатки( в банку не поместилось) и я попробовала...…

Штука просто бомбическая. Не хотела писать рецепт, но ... остались остатки( в банку не поместилось) и я попробовала... афигенная вещь. Чуть баночку не пошла вскрывать:))) КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОКЕ 🍅 Кабачки 4 кг Помидоры 3 кг Чеснок 3 головки Растительное масло 1 стакан Уксус 9% - 150 мл Сахар 4 столовых ложки Соль 2 столовые ложки Перец Чили 🌶 суш. 1 ст. Ложка. ( я без перца делала) Все предельно просто. Кабачки почистить и порезать на кубики. Если кабачки крупные, то удалить семечки. Помидоры пропустить через мясорубку. Все в одну кастрюлю. Добавляем масло, соль, сахар и варим 20 минут. Через 20 минут добавляем чеснок, перец и варим ещё 20 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус. По банкам ( стерилизованным ) и под одеялко до полного остывания. Варила в 5 литровой кастрюле. Получилось 4 литра:) Старшие едят это даже просто положив на булку:)

Сколько яблочного уксуса пить натощак?

Девочки, кто яблочный уксус пьёт натощак, сколько пьёте? 1 ст ложка хватает?

Город засыпает, мафия просыпается 🎩

Город засыпает, мафия просыпается 🎩 Будет завтра встречать мамичку❤ А сейчас завернется в пищевую плёнку и пойдёт спать в холодильник❄ 5 яиц взбить в пышную пену с 1 стаканом сахара(минут 10), лопаткой вмешать ПОСТЕПЕННО 1 стакан муки, просеянную через сито. Добавить приблизительно 2 ст. Ложки растительного масла, перемешать. Выпекать в разогретой до 160градусов духовке, по времени выходит каждый раз по разному, но не меньше 40 минут. #едаamirs_mommy

Как приготовить маринованные грибы за 65 рублей?

Это просто бомба 💣 Банка маринованных грибов стоит в районе 150 р за 100 грамм Я же потратила на эти грибы 65 рублей , 10 минут и получил 500 грамм ) Можно кушать сразу , а если дадите постоять им день будут ещё вкуснее. Хранить их 12 дней можно ! Но скушают их за 2 дня Максимум ) Мужу сказала пусть постоят ночь , уже пол банки нет 😅 А если потом добавить лучок и уксус сверху - это вообще 🤤 Рецепт : На 500 грамм шампиньон Моем их , делаем соус 4 столовые ложки уксуса , 4 с.л воды , 4 с.л масло , 3 чайные ложки соли , 1 чайная ложка сахара, рвём 2 лавровых листа , 7 зубчиков чеснока , укроп ( сухой , свежий ) Ставим это все варить , после кипения 5 минут . Остывает и в банку ) Может показаться , что соуса будет мало , но грибы дадут свой сок и все впитают )