Лимонный кекс с кабачком: рецепт с фото
1 день — 1 рецепт из кабачка
Лимонный кекс🥒
Нежный, ароматный, влажный — и никто не догадается, что в нём кабачок!
кабачок натертый — 250 г
лимон (цедра и сок) — 1 шт.
яйцо — 2 шт.
сахар — 80-100 г
растительное масло — 40 г
мука — 180 г
крахмал кукурузный — 20 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
ваниль — 1 ч. л.
Для глазури:
сахарная пудра — 50г
лимонный сок — 1-2 ст. л.
лимонная цедра — по вкусу
Кабачок натереть на мелкой тёрке. Отжать, чтобы не было слишком много жидкости. В миске взбить яйца, сахар, ваниль и растительное масло. Добавить кабачок, лимонную цедру и сок, перемешать.
В отдельной миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Соединить сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешать лопаткой.
Вылить тесто в форму.
Выпекать в разогретой до 170 °С духовке 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, либо слегка влажной, в зависимости от того, как сильно отжали кабачок.
Для глазури:
Смешать сахарную пудру с лимонным соком до однородной, немного густой консистенции. Полить остывший кекс и посыпать цедрой, фисташкой.
#кабачошки
Лучший комментарий
@marri.sa, @teplyakova-93,
Кабачок здесь не для того, чтобы сделать кекс полезным 😄 Он нужен для текстуры🤷♀️ из-за кабачка кекс получается очень нежным, влажным и долго не сохнет. При этом вкус кабачка совершенно не ощущается, остаётся яркий лимонный вкус. А бонусом мы получаем немного овощей там, где их совсем не ждешь, а это клетчатка и порция микроэлементов) ну и не выкидывать же привезенные кабачки😀
Я выкладываю рецепты для тех, кто ищет применение кабачкам, при этом не хотят готовить банальные лодочки и кружочки с мясом.
Комментарии
мы все дальше от бога 🙈
мне прям уже захотелось попробовать брауни и этот кекс из кабачка 😍
Каждый раз вижу такие классные рецепты и каждый раз проклинаю свою духовку 🥲
Подскажите, пожалуйста, тесто жидкое получается? Весов нет. Отмеряла столовыми ложками. Кажется жидким тесто
@ygstore_ekb не дождалась ответа😁, отправила в духовку
Надо попробовать
В прошлом году шоколадный брауни из кабачка делали
Для меня с гсд это был выход поесть сладкого вдоволь
Очень интересно) я долго скептически относилась к морковному торту, потом один раз приготовила и попробовала 🥰 Так и тут, наверное)
Подскажите, пожалуйста, какой диаметр формы у вас?
18см разъемная форма. Просто формы для кекса не Оказалось у меня)
@ygstore_ekb, спасибо, у меня как раз такая, но и для кекса есть 👌🙏
Отдайте кабачки мне! Я их обожаю, но денег жаль, когда другие выбрасывают((( Боль
Я как истинный фанат кабачков отправила Вам запрос на подписку!) Я обожаю кабачки)))) мои говорят,что их не любят и не едят)))) как же сильно они ошибаются ,но об этом им лучше не знать 🤣
@ygstore_ekb не как брауни, а как кекс скорее) я гуглю каждый раз, там ничего такого, кабачки, яйца, мука, сливочное масло, немного сметаны, какао и можно залить шоколадом, можно корицу, мускат, можно изюм, клюкву, можно грецкий орех
Тоже недавно испекла и заморозила
И ещё и брауни с кабачком 😀👌🏻 старший уплетает и ничего не чувствую
Расскажите пожалуйста про заморозку. Вы же без глазури морозите? Как потом размораживать? Как по текстуре после разморозки?
@amalia_altengof, я по другому рецепту, брауни делала и лимонно-апельсиновый кекс. Остыло - на порционные кусочки, в вакууминаторе делаю по 2 куска и всё. Потом в микроволновке разогреваю. Уже почти ничего и не осталось у нас. На вкус - отлично
Подскажите пожалуйста где купили фарфоровую тарелку? Нравится её рисунок
Мои из сима ленда. Вот они же на вб
Тарелки набор 2 шт d=21,3 см
Venecia десертные фарфор
ссылка
Вот такой пирог попробуйте. Постоянно делаю, моим детям нравятся.
ссылка
А без крахмала получится интересно ?🙄 вот все есть дома кроме него )
@marri.sa, @teplyakova-93,
Кабачок здесь не для того, чтобы сделать кекс полезным 😄 Он нужен для текстуры🤷♀️ из-за кабачка кекс получается очень нежным, влажным и долго не сохнет. При этом вкус кабачка совершенно не ощущается, остаётся яркий лимонный вкус. А бонусом мы получаем немного овощей там, где их совсем не ждешь, а это клетчатка и порция микроэлементов) ну и не выкидывать же привезенные кабачки😀
Я выкладываю рецепты для тех, кто ищет применение кабачкам, при этом не хотят готовить банальные лодочки и кружочки с мясом.
Кабачковый бум💥 Я уже боюсь кофе навынос брать: вдруг вместо сиропа туда кабачковое пюре подмешали😂 Спасибо, конечно, за урожай, но если в следующем посте увижу кабачковое мороженое с кабачковым сиропом - ничему не удивлюсь🤭
Вот тоже интересно)) с одной стороны рецепт прикольный, хочется приготовить, но если кабачок там не чувствуется и полезным от кабачка вряд ли станет кекс, в чем тогда смысл.
Ещё вкусный шоколадный пирог из кабачка, сочный получается
@ygstore_ekb, да брауни я готовила на днях , вообще просто съели за раз
Господи, вспомнила свое голодное детство 🙈и море кабачков. Из них было ВСЁ , даже варенье. Я ненавижу кабачки до сих пор))))
У меня мама делала кольца кабачков в ананасовом сиропе с сахаром, не отличишь от ананаса 🤣
@teplyakova-93 у нас тоже практиковала такое. Реально вкусно с апельсиновыми корками было
@teplyakova-93, у нас прабабушка его варила) очень вкусно!!!!
У меня где-то был рецепт пирога с вареньем) давно не делала
@ygstore_ekb, да) там кабачки тертые, варенье, кажется масло, яйца, мука. Не помню точный рецепт, надо искать)
Вот это поворот
Кабачок сам ожидал оказаться где угодно, но не в кексе
Дааа, и он реально не ощущается в выпечке. Еще брауни из кабачка на очереди. Как говорится, кабачок — это не просто овощ, это безграничные возможности 😸
@ygstore_ekb, о, вот брауни из кабачка-это топчик 🔥 по рецепту туда еще шел шоколад, и с ним ваще огонь!! Без шоколада-не то!
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Мы тут с Михой опять колдуем🙈😜 один из любимых его десертов.
Лимонное суфле☺️
📌1 уп рикотты
📌2 яйца
📌2 ст л сахара
📌2 ч л лимонной цедры
📌1 ст л лимонного сока
📌2 дольки лимона, мята ( декор)
Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем рикотту, цедру, сок лимона, 1 ст л сахара и перемешиваем до однородности. Белки взбить с 1 ст л сахара до загустения. Аккуратно добавляем белки к творожной массе, перемешиваем. Формы смазываем маслом. Выкладываем смесь в формы, отправляем в духовку на 200 град...
Запеканка из кабачков и фарша
Валяется без дела кабачок? Обязательно попробуйте приготовить, сочная, нежная запеканка🔥
* фарш куриный 500 г
* помидор 1 крупный
* 1 яйцо
* 1 средний кабачок
* 3 средние картошки
* Лук, чеснок по желанию (у меня семья не ест, не добавляла)
* сыр 100-150 г
* Соль, перец, прованские травы
1. Натереть на крупной тёрке кабачок и картофель, посолить и оставить на 10 минут
2. К фаршу добавить яйцо, порезанный мелко помидор, специи, (лук, чеснок)
3. Кабачки и картошку отжать от лишней жидкости и...
Печенье быстрое и вкусное
Моя новая любовь 😻
Печеньки быстрюньки 🥹
1яйцо+1 желток
90 гр сахара
80 мл раст масло
1 ч. л разрыхлителя
1 ч л ванилина
Немного цедры лимона
шепотка соли
250 +- мука
Яйца и сахар смешать, добавить масло, соль, 2 ст ложки муки потом цедру потом муку и замесить легкое мягкое тесто как пластилин ☺️
Резать можно как удобно вам 💙
Выпекать при 180 гр 15-20 мин
Главное не перепечь❤️
Почему белковая глазурь не застывает: рецепт и ошибки
Почему не застывает глазурь?
2 белка, 150 гр пудры, лимонный сок 1/2 ч л. Что не так? Много белка?
Вот это поворот
Кабачок сам ожидал оказаться где угодно, но не в кексе