Кабачковые блины с сыром и помидорами: пошаговый рецепт

🥒 1 день — 1 рецепт из кабачка

Кабачковые блины с сыром и помидорами

кабачок — 500 г

яйца — 2 шт.

мука рисовая — 50–60 г

сыр твердый — 30-40г

зелень — небольшой пучок

соль — по вкусу

чеснок — 1 зубчик по желанию

немного масла для жарки

Для начинки:

сметана+майонез (либо творожный сыр) — 150 г

сыр твердый 50г

помидоры — 1–2 шт.

шампиньоны обжаренные 100г

зелень

соль, перец

Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 10 минут. Очень хорошо отжать сок, это важно, чтобы блины не рвались.

Добавить яйца, муку, натертый мелко сыр, измельчённую зелень и чеснок. Перемешать. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины.

Разогреть сковороду, слегка смазать маслом. Черпаком выложить тесто в середину сковороды и аккуратно разровнять по всей поверхности не сильно тонким слоем. Выпекать блины на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Все ингредиенты для начинки перемешать. Я еще добавила обжаренные шампиньоны. Готовые блины остудить, выложить начинку и завернуть в рулетик, либо в конвертик.

Пробуйте!😋

Полезная рубрика хоть?

#кабачошки