Заморозка ягод и фруктов: мой опыт и лайфхаки






Итак, пока кот следит за тем, чтоб у меня правильно слился аквариум я пишу пост про...
🍑ЗАМОРОЗКУ ЯГОД И ФРУКТОВ
Что было мной куплено ищите в постах ранее. Честно-ниче не взвесила,все забыла, но ориентир, примерный вес:
8кг клубники
4кг голубики
1,5кг ежевики
4кг абрикосов
4кг персиков
5,5 черешни белой
5 черешни черной
❤️Что сделано:
🟣Голубика заморожена россыпью и в пюре. Фото 1, 3,4 и 5. Цельную ягоду я перекладываю в зиплоки, а кубики-в пакеты для заморозки
🟣Ежевика заморожена только цельно и убрана в зиплоки
🟣Абрикос порезан кубиком,фото 6. И пюре. Фотки скину в комменты и все подпишу как выглядит тк тут короткая лента фоток(
‼️Руководство приложения, пожалуйста сделайте ленту фоток на 20, ну что такое 12 фоток в ЖЕНСКОМ приложении😂
🟣Черешня черная почищена моими ручками от костей на половинки и заморожена. Позже сделаю еще кубики пюре. Фотки 7 и 8, свежая и замороженая
🟣Клубника онли пюре, все последние фотки
🟣Персики пюре кубиками
🟣Белая черешня уходит в пюре кубиками и в цельные ягоды без косточки
🟣Еще с дачи у меня черная и красная сморода
🗿Че к чему и куда все это тратится:
✔️Просто так в кашу
✔️Рассасываем,как мороженку
✔️На шербет. Просто перебиваем уже замерзшие ягоды и фрукты,можно со сливками
✔️На молочные коктейли
✔️Для фруктового чая
✔️В шампанское
✔️К творогу
✔️На торты
✔️На намазки
✔️На морс
✔️На лимонады
🔥Лайфкаки:
🍒Формы берем мягкий силикон, тогда все выпадает само. Формы-соты на фото с озон, ХУИТА, красиво, но не берите
🍒Перед выемыванием кубиков растяните форму во все стороны и оно все выпадет само за 3 секунды
🍒Все бью погружным блендером в стакане для протеина. Таким образом потом можно навинтить крышку и "жидкие" ягоды типа клубники просто разлить в форму не засрав все вокруг
🍒Смороду морожу прям с ветками. Так она не мнется,не бьется, не брызгает соком. А уже замороженая ягода опадает с веток сама!
🍒Бью блендером и сильно и не сильно,создавая пюре пюре и пюре с кусочками
🍒Ягода в морозилку идет сухая. Так не будет гор льда
🍒Для заморозки использую силиконовую форму для аэрогриля. Ягоды,половинки и кусочки просто кладем в форму и убираем в морозилку. НЕ ТРОГАЕМ пока не замерзнет. Потом просто разбиваем ладошкой. А будете вертать каждые 5 минут вся ягода лопнет
🍒Когда пробили, например, черешню,все разлили по формам,но часть не влезла-закрываем крышкой и в холодильник. Потом достаем и туда докидываем что-то другое. Например персик. Так у вас будет микс черешня+персик. Новый вкус уже готов))
🍒Можно заморозить клубнику с мятой для мохито
🍒Если заболел-кубик в кипяток и морс готов
🍒Начинка для каши, тортов: берем цельную ягоду, в сотейник с каплей воды, греем,пока ягода даст сок. Отдельно в кружке мешаем крахмал и холодную воду и,медленно помешивая, вливаем в ягоду, утягиваем и снимаем с огня. Готово🥰
🍒Берем несколько кубиков любых фруктов, сахар или сахзам, в графин и минералочкой или спрайтом: вот вам и лимонад дома
🍒Черешню чистила без спец аппарата-руками. Берешь ягодку и палкой для суши прожимаешь косточку. Я использовала насадку от миксера-она не ломается и ее удобнее держать
Еще планирую заморозить арбуз и дыню))
#сердюкова_еда
#сердюкова_заготовки



Ирина Александровна·Мама дочки (10 лет)
·4 отметок «Нравится»4·Ответить