Заморозка ягод и фруктов: мой опыт и лайфхаки
Итак, пока кот следит за тем, чтоб у меня правильно слился аквариум я пишу пост про...
🍑ЗАМОРОЗКУ ЯГОД И ФРУКТОВ
Что было мной куплено ищите в постах ранее. Честно-ниче не взвесила,все забыла, но ориентир, примерный вес:
8кг клубники
4кг голубики
1,5кг ежевики
4кг абрикосов
4кг персиков
5,5 черешни белой
5 черешни черной
❤️Что сделано:
🟣Голубика заморожена россыпью и в пюре. Фото 1, 3,4 и 5. Цельную ягоду я перекладываю в зиплоки, а кубики-в пакеты для заморозки
🟣Ежевика заморожена только цельно и убрана в зиплоки
🟣Абрикос порезан кубиком,фото 6. И пюре. Фотки скину в комменты и все подпишу как выглядит тк тут короткая лента фоток(
‼️Руководство приложения, пожалуйста сделайте ленту фоток на 20, ну что такое 12 фоток в ЖЕНСКОМ приложении😂
🟣Черешня черная почищена моими ручками от костей на половинки и заморожена. Позже сделаю еще кубики пюре. Фотки 7 и 8, свежая и замороженая
🟣Клубника онли пюре, все последние фотки
🟣Персики пюре кубиками
🟣Белая черешня уходит в пюре кубиками и в цельные ягоды без косточки
🟣Еще с дачи у меня черная и красная сморода
🗿Че к чему и куда все это тратится:
✔️Просто так в кашу
✔️Рассасываем,как мороженку
✔️На шербет. Просто перебиваем уже замерзшие ягоды и фрукты,можно со сливками
✔️На молочные коктейли
✔️Для фруктового чая
✔️В шампанское
✔️К творогу
✔️На торты
✔️На намазки
✔️На морс
✔️На лимонады
🔥Лайфкаки:
🍒Формы берем мягкий силикон, тогда все выпадает само. Формы-соты на фото с озон, ХУИТА, красиво, но не берите
🍒Перед выемыванием кубиков растяните форму во все стороны и оно все выпадет само за 3 секунды
🍒Все бью погружным блендером в стакане для протеина. Таким образом потом можно навинтить крышку и "жидкие" ягоды типа клубники просто разлить в форму не засрав все вокруг
🍒Смороду морожу прям с ветками. Так она не мнется,не бьется, не брызгает соком. А уже замороженая ягода опадает с веток сама!
🍒Бью блендером и сильно и не сильно,создавая пюре пюре и пюре с кусочками
🍒Ягода в морозилку идет сухая. Так не будет гор льда
🍒Для заморозки использую силиконовую форму для аэрогриля. Ягоды,половинки и кусочки просто кладем в форму и убираем в морозилку. НЕ ТРОГАЕМ пока не замерзнет. Потом просто разбиваем ладошкой. А будете вертать каждые 5 минут вся ягода лопнет
🍒Когда пробили, например, черешню,все разлили по формам,но часть не влезла-закрываем крышкой и в холодильник. Потом достаем и туда докидываем что-то другое. Например персик. Так у вас будет микс черешня+персик. Новый вкус уже готов))
🍒Можно заморозить клубнику с мятой для мохито
🍒Если заболел-кубик в кипяток и морс готов
🍒Начинка для каши, тортов: берем цельную ягоду, в сотейник с каплей воды, греем,пока ягода даст сок. Отдельно в кружке мешаем крахмал и холодную воду и,медленно помешивая, вливаем в ягоду, утягиваем и снимаем с огня. Готово🥰
🍒Берем несколько кубиков любых фруктов, сахар или сахзам, в графин и минералочкой или спрайтом: вот вам и лимонад дома
🍒Черешню чистила без спец аппарата-руками. Берешь ягодку и палкой для суши прожимаешь косточку. Я использовала насадку от миксера-она не ломается и ее удобнее держать
Еще планирую заморозить арбуз и дыню))
#сердюкова_еда
#сердюкова_заготовки
Лучший комментарий
Бляяя, черешню ковырять это ж пздц 🫣 я б заеблася. Помню как вишню ковыряла, она ж сочнее черешни, все уделала, хер отстираешь ее ещё 😂
Комментарии
Ещё не конец сезона, а в морозилке нет места, все ягодами забила. Поделюсь просто находкой, мои дети в эту зиму стрескали все вяленые томаты ( я их вялю и замораживаю). Они просто таскали их из морозилки как конфеты, сказали вкуснее ничего нет 😁
О чем вы говорите.. у меня 2 холодильника и ростовая морозилка и у меня осталось пол полочки😂😂
Все вяленое пареное это к свекрови,я не умею. Пока😂
@cherry_permanent это проще чем кажется...а вяленое мясо...божечки, слюнями подавишься пока готовится. В вчера я впервые варила тушёнку 😄
Формы для мороженого я смотрела,но мне неудобно тк не порционно😅 до манго еще не дошла,но тоже хотела б заморозить. Но у меня осталось половина полки😂😂
@cherry_permanent у меня камера морозильная в курице и ягодах 🤣
@___oksana___ у меня 2 холодильника и ростовая морозилка в этом😂
Только подумала, что нужно взять силиконовую форму такую, но вы меня красочно и лаконично отговорили😁
Она дубеет в морозилке капец как и все, я все соты выковыривала ножом😑
Дайте пожалуйста ссылочки на удобные силиконовые формы для замораживания )
И вот эта восторг
Форма для льда силиконовая с крышкой, 24 кубика/гибкая форма для заморозки воды, ягод, пюре
ссылка
Форма силиконовая для льда конфет и фрикаделек 2,2см
ссылка
А вы цельные ягоды перед заморозкой моете? Или прям так?
Ежевику нет тк она течет, голубику тоже нет. Ягода чистая. Смородину нет тк тоже чистая и своя. А вот все остальное обязательно мою
Какие молодцы хозяюшки, я пока читала уже устала😀
А так в магазине круглый год можно эти ягоды купить замороженные за 100 р
@cherry_permanent дороговато, да. У нас просто ашан рядом там прям дешевле значительно
@alina0215 ну ашан вообще не дешевле ни разу. Опять же магазин и свое-разные вещи все же
По той же схеме в прошлом году заморозили кубики чеснока. Мы всегда сажаем много и часть его просто засыхает,как бы я не соблюдала условия хранения.
Перечистили,измельчили, заморозили в форму а потом я переложила кубики в пакет с клапаном. Ничего не пропало зато. А для салатов например использовала немного свежего из того что оставила.
У меня свекровь чеснок сушит на сушилке и потом в кофемолку))тоже очень удобно!
Тоже так делаю! Не понимаю зачем нужно варенье, так намного вкуснее)
Вот это объёмы.я морожу только клубнику, малину и смородину- в каши малой
Делаю +- также.
Ещё замораживаю целиком шелковицу и землянику. Земляника зимой в йогуртах/кашах просто💔
Никогда в жизни не ела шелковицу( а земляники в этом году на даче толком нет, затопило дождями( а так тоже морожу. Даже в лес езжу за лесной,но что-то не в этом году
Не понимаю, почему я еще не подписана на вас. Еще с писечных времен наблюдаю за вами, но не подписалась. Не порядок. Спасибо, что так подробно все пишите 🙏🏻
Ёлки, вот у вас память😅💪🏻 добро пожаловать))
Еще не морозила, но на бруски буду морозить и раздельно на доске. Потом в пакеты для заморозки
Все это очень круто конечно.
Но, я один раз заморозила на даче буквально все, и ягоды и овощи, приехали, а холодильник сломался 🙈 вот это было эпично 🤣
Больше я такое не практикую
Ну это ваше право)) у меня морозилка сутки держит если что. Есть кв родителей мужа-там 2 хололильника и кв мамы там тоже холодильник, если что еще сестра и крестная, у них тоже по 1. Ну и друзей не мало, генератор накрайняк
У меня огромное количество ежевики уже второй год тухнет в огороде😅 не знаю куда девать. Никто не ест, да и лень мне этим заниматься.
А она зараза растет и растет
Как жаль, что вы далеко от меня,ведь это ж очень вкусно!
Уже замороженные ягоды перебить блендером, добавить сахзам+воду или сахарный сироп холодный(вода+сахар) или мед. Все смешать, в контейнер и назад в морозилку. Если хотите,то можно через сито перетереть от косточек, но я вообще не заморачиваюсь, особенно вкусно с мороженым бананом. Периодически вытаскивайте и перемешивайте, чтоб меньше льда было. Это сорбет. А шербет тож самое, только там сливки добавляют вместо сиропа, сгущёнку и все блендером взбивают
У вас один ребёнок, вы правда съедаете это все за зиму?)
У меня один ребёнок и че тут есть то? Это ж ягоды
Офигеть, вот это мощь 💪🏻
Вы ягоды и фрукты где приобретаете?
Сколько у Вас всего форм силиконовых?
И главный вопрос: где столько времени взять?)
Читайте посты на стене, но облегчу ваш путь))
ссылка
ссылка
Форм 8 штук
Время.. нуу час перед работой, час после,час между делами, ночью еще 😅
Настало время заготовок 😍
С деревни отправила первую машину уже загруженную банками и заморозкой, через два дня вторая подъедет. Сейчас сок яблочный варю, сушу яблоки и мариную огурцы одновременно 😄
Оо это у нас свекровья работа,я не умею😅 но уже, будто бы, хочу научиться 😂
Я пока арбуз и клубнику заморозила на всю морозилку в холодильнике 😅😍
Поняла , что мне нужна еще одна морозилка тк мой 100 л ларь весь в мясе 🙂↕️ сижу выбираю на весь рост в этот раз 🤣👌
Ты умничка , сколько ж в тебе сил и энергии емае🤩🤩🤩🤩🤩🤩
@cherry_permanent, дня мало , где столько времени то взять на все наши дела 😆😆🙏
@mamascha мне тут еще и муж нужен тк я 1 палку покрасила и мы забыли какой цвет выбрали😂
Голубику целиком морожу. Люблю как она от горячей кашей инеем покрывается😁
А еще морожу жопки от клубники для чаёв)
Попробуйте жопки высушить в духовке или сушилке или аэрогриле , вы будете в шоке от запаха
Целиком много наморозила)) а вот жопки никогда не морозила, но мы так и чай не пьём,чтоб заваривать😅
@soichik @ann3343 Лимонад, как сорбет ем, в кашу
Ну как обычное пюре
Я заморозила остатки голубики, что дочь не доела. Перекладывала в вакуум и попробовала, пздц как это вкусно. Она совсем не твёрдая, сладенькая,как щербет. Ни до каких каш она не доживёт зимой😁
@cherry_permanent, может переживают , что тоже будет плохо и вы станете ругаться , что не уследили
@assnast Ну станет плохо значит больше есть не будет,я вообще никогда не ругаюсь. Они не дают тк те тоже хотят,а когда она ест им надо,а им нельзя. Потому те не едят и этой нельзя есть столько сколько хочет,только сколько дадут.
Бляяя, черешню ковырять это ж пздц 🫣 я б заеблася. Помню как вишню ковыряла, она ж сочнее черешни, все уделала, хер отстираешь ее ещё 😂
@annapetrovich67 ведро вишни заставляли в детстве чистить от косточек шпилькой 🤣😭😭😭
Щас детям тоже от косточек шпилькой чищу. Надо попробовать трубочкой
@olechkabander2014 я вообще хочу аппаратик купить, 500р и руки чистые и время цело
У вас была очень хорошая вишня 😅
У нас наоборот черешня раза в 2-3 мясистее.
Вишню ведрами чистили 🙈 шпилькой было удобно.
Всегда замораживаю клубнику, малину,вишню без косточек и облепиху. А вот персики и абрикосы не додумалась даже!😄 Надо попробовать, только найти вкусные тот ещё квест
Я клубнику и малину с костями морожу)) а вот облепиха у нас живая-фиг найдешь,но купить мороженую не проблема))
План дел на выходной: стирка, аквариумы и заморозка ягод
Итак, придуманный мною график работы 6/1 прервался на выходной,а,значит, дела горят и выходной будет полноценным😅
Сегодня в планах:
🟣Поставить хоть бы 5 стирок тк уже ну просто пора✔️✔️✔️
🟣Развесить стирку✔️✔️✔️
🟣Замыть кухню✔️
🟣Помыть гарнитур✔️
🟣Продолжить заморозку ягод, сегодня зачистка черешни✔️
🟣Убрать уже замороженную ягоду✔️
🟣Замывка 2 аквариумов✔️
🟣Пропылесосить и помыть пол✔️
🟣Вычесать кота ✔️
🟣Подстричь когти коту✔️
🟣Сменить постельное✔️
🟣Промониторить билеты в Москву✔️
🟣Помыть пылесос✔️
🟣Запустить ...
Абрикосы 🥭✔️
Черешня 🍒✔️
Персики 🥭✔️
Нектарины🥭✔️
Клубника 🍓✔️
Авокадо 🥑✔️
Томаты🍅✔️
Баклажаны 🍆✔️
💥Все что ввели без аллергии за последний месяц.💥
ЗАМОРОЗКА
⠀
Было много вопросов, в чем я морожу песто. Вот в таких пластиковых контейнерах по 50 и 80 мл (фото в галерее).
Подходят только из пищевого пластика (РР или 5 в треугольнике). Остальной пластик не безопасен для продуктов и особенно для заморозки.
⠀
Овощи и ягоды морожу только в специальных зип пакетах, предназначенных для заморозки продуктов.
⠀
Мои заморозки:
✔️клубника перетертая без сахара
✔️черешня и вишня без косточек
✔️абрикосы и персики половинками
✔️соус песто
✔️измельчённый шпинат ...
«Готовь сани летом, а...», делаю заморозки зиму, все своё🌳
🍓Клубника
🍒Черешни на компот с косточкой
🍑Абрикос на компот и в пюре
Завтра ещё заморожу черешню без косточки, чтобы в пюре добавлять, когда все фрукты и ягоды будут собраны, сделаю компотные смеси.
Жду когда поспеет малина, слива, персик🍑, черника, смородина 😊
Что ещё посоветуете заготовить?