Сан-Себастьян чизкейк: рецепт с пошаговым приготовлением
Сан себастьян
Ингредиенты
• Творожный сливочный сыр — 800 г
• Яйца (крупные) — 4 шт.
• Сахар — 220–240 г (если любишь менее сладкий — 200–210 г)
• Сливки 33–35% — 400 мл
• Кукурузный крахмал — 20 г (или пшеничная мука — 25 г)
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
• Щепотка соли
Приготовление
1. Все ингредиенты заранее достань из холодильника — они должны быть комнатной температуры.
2. Взбей творожный сыр с сахаром до гладкости. Не взбивай слишком долго, чтобы не насытить массу воздухом.
3. По одному добавь яйца, каждый раз аккуратно перемешивая.
4. Влей сливки, добавь ваниль и соль.
5. Просей крахмал и вмешай до однородности.
6. Форму 22–24 см застели двумя слоями пергамента так, чтобы края были выше формы на 5–7 см.
7. Вылей массу в форму и слегка постучи ею о стол, чтобы вышли крупные пузырьки воздуха.
Выпечка
• Разогрей духовку до 230 °C (верх-низ, без конвекции).
• Выпекай 30–35 минут. Верх должен стать очень темным, почти подгоревшим — это особенность Сан-Себастьяна, а середина должна слегка подрагивать.
После выпечки
• Оставь чизкейк на столе примерно на 1 час.
• Затем убери в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше на ночь.
Шоколад растопила на водяной бане и смешала со сливками, можно сразу полить весь чизкейк или отдельно каждый кусок
Комментарии
😍😍🤤, как аппетитно, хотела узнать, все нужно миксером взбивать или только творожный сыр с сахаром? и сколько по времени взбиваете сахар и творж.сыр ?
и после того как вливаем сливки тоже взбивать не нужно получается?
творожный сыр с сахаром я перемешиваю ложкой пока масса не станет однородной, а всё остальное уже перемешиваю погруженные блендером но насадку меняю на венчик (чтобы руки не устали) миксером тоже думаю можно , долго не взбиваю
Полагала, что никогда не смогу это сделать в домашних условиях.
Попробую как нибудь, спасибо за рецепт.
Вы молодец!🌺
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как выиграть вкусняшки? Участвуй в конкурсе!
КОН_КУРС 💕
Победитель заберёт 1 сэндвич брауни и 1 чизкейк сан-Себастьян.
Условия :
✅подписка на меня
✅лайк на эту запись
✅любой коммент
СТОП сегодня ( 5 апреля) в 23:00 .
Доставка за счёт победителя.
Пирог как чизбургер: нереально вкусный рецепт от пекухи!
Девочкииииииии, это просто нереально вкусно! Всем рекомендую приготовить этот пирог!
Я как обычно готовлю по ночам 🤣 это просто отвал бошки, реально как гигантский чизбургер 🤤🤤🤤
У нас в семье пекуха я😹 муж готовит всё остальное, он обожает готовить, а я и не мешаю 😁мы с мужем уже поели, лежим, еле дышим, и говорим "блин как вкусно, очень вкусно, такой нежный пирог" 😹всем рекомендую!
Рецепт :
ингредиенты:
- тесто слоеное дрожжевое ~500гр
- фарш ~500гр,у меня свинина-говядина( только не из 5...
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Обязательно приготовьте эти котлетки! Они удивят всех вокруг - до того сочные и нежные получаются 🩷
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Понадобится:
500 г куриного филе
2 яйца
2 ст ложки крахмала
Зубчик чеснока
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
Готовим!
1) Филе ни в коем случае не измельчаем в фарш,просто мелко режем
2) Добавляем к нему всё остальное. Масса должна быть жидковатая,как на 2 фото
3) Жарим на растопленном масле (у меня ГХИ) на низком огне под крышечкой
4) Наслаждае...
Творожный сыр сливочный какой брать