Аватар
Сальма🌿
avatar
Мой красивенький Себастьянчик🙌🏼

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творожный сыр сливочный — 545 г
Сахар – 145 г
Крахмал кукурузный – 25 г
Яйцо С1 – 4 шт.
Лимонный сок – 15 г
Сливки 33% — 345 г


Форма для выпечки: разъемная форма Ø18 см.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 240°С.

В чаше планетарного миксера насадкой весло на минимальной скорости смешайте творожный сливочный сыр (545 г) и сахар (145 г).

Постепенно добавьте кукурузный крахмал (25 г).

Добавьте яйца (4 шт.) по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу.

Добавьте лимонный сок (15 г).

Добавьте сливки (345 г). Масса должна получиться довольно жидкой.

Застелите бумагой для выпечки форму. Бумага должна быть выше стенок формы примерно на 5 см, так как в процессе выпечки чизкейк сильно поднимется. Дно тоже лучше застелить так, чтобы бумага выходила за его границы. Так будет проще извлечь нежный чизкейк из формы, не повредив его.

Выложите творожную массу в форму. Затем слегка постучите формой о стол, чтобы все пузыри вышли на поверхность. Потом лопните их лопаткой.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 240°С (желательно с конвекцией) 27-31 минуту. Если хотите получить более кремовый чизкейк, то пеките 27 минут, а если более плотный – 31 минуту. Верх чизкейка Сан-Себастьян должен сталь карамельного цвета, а местами даже почти черного. В процессе выпечки он сильно поднимется, но затем опустится. Только что выпеченный чизкейк дрожит весь, как желе.

Дайте ему остыть и стабилизироваться при комнатной температуре около 4 часов.

Затем аккуратно извлеките чизкейк из формы.

Храните чизкейк в холодильнике.
1 месяц

Лучший комментарий

Аватар
mmssaa11

@hafsa_dagestanii, афуан, просто прелесть✨

29 дней Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
baremillll

Всю смесь мешали насадкой весло ?
И как проверяете готовность ?
Ни разу не пробовала и не готовила, хочу попробовать приготовить

5 дней Нравится Ответить
Аватар
mmssaa11

Нет, фото насадки прикреплю. Готовность не получится проверить никак😁
Готовить по указанным критериям. Сверху подгорелый и дрожит при тряске - вытаскиваем.

5 дней Нравится Ответить
Аватар
hafsa_dagestanii

выпекать при 240• ??

29 дней Нравится Ответить
Аватар
mmssaa11

@hafsa_dagestanii, Аллохумма Барик, какая красота♥️
И как вам? На каких градусах по итогу пекли?

29 дней Нравится Ответить
Аватар
hafsa_dagestanii

@mmssaa11, щукран 🌺

230• - это был максимальный градус на духовке .

очень вкусно получилось , ма ша Аллах

29 дней Нравится Ответить
Аватар
mmssaa11

@hafsa_dagestanii, афуан, просто прелесть✨

29 дней Нравится Ответить
Аватар
littlemaryam

Можете показать творожный сыр который использовали пожалуйста

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
mmssaa11

Воть✨

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
littlemaryam

@mmssaa11, спасибо большое

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
mmssaa11

@littlemaryam, не за что✨

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
mom_of_twixics

Когда -нибудь я его приготовлю ....когда -нибудь 🥲

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
mmssaa11

Приготовьте обязательно, оч легко и вкусно, не пожалеете🙌🏼

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
as.iiya

Она с маленьким ребёнком ещё и Себастьян готовить умудряется , ну что за девушка шикарная❤️‍🔥

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
as.iiya

@mmssaa11, амин и всем мусульманам❤️
Но с момента как я родила пока не обручала никого (

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
mmssaa11

@as.iiya, все еще впереди ин щаа Аллах, сейчас вы нужны ребенку✨

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
as.iiya

@mmssaa11, Ин Щаа Аллаh ❤️

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
salimas

Очень 😍

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
mmssaa11

🫶🏼🫶🏼🫶🏼

1 месяц Нравится Ответить
Аватар
diamond03

🥲🥲🥲

1 месяц Нравится Ответить

Читайте также