Аварский хинкал: пошаговый рецепт с фото
настолько давно не готовила аварский хинкал, что соскучилась по нему 🥹
начала готовить, боясь, что не получится (потому что очень давно не готовила), но, оказывается, ещё остался порох в пороховницах 😹🤌🏻
осторожно, очень калорийный рецепт! 😹
тесто на аварский хинкал:
• кефир — 500 мл (комнатной температуры)
• мука — 900–1000 г
• сода — 1 ч. л. с хорошей горкой
• соль — 1 ч. л.
приготовление:
1. в муку добавить соль и соду.
2. влить кефир комнатной температуры.
3. замесить мягкое, но не липкое тесто.
4. накрыть и оставить на 20–30 минут.
5. раскатать пласт толщиной около 1–1,5 см.
6. нарезать ромбиками.
варить в кипящем бульоне или воде под закрытой крышкой около 3–4 минут после всплытия. не переваривать! сразу после того, как достали, каждый кусочек нужно проколоть зубочисткой или вилкой.
если быть точнее: как только закипит вода и поднимется пена, перемешиваем хинкал, снова закрываем крышку. делаем так ещё раз, а на третий раз, когда снова поднимется пена, быстро вытаскиваем хинкал и сразу прокалываем каждый кусочек зубочисткой.
надеюсь, всё понятно, но если остались вопросы — спрашивайте 💗
Лучший комментарий
Комментарии
Дайте пожалуйста ссылку на блюда , где лежит хинкал и мясо с картошкой , если конечно приобретали на вб 😊
какой красивый 😻 аллахумма барик! я очень рада 💗
уа иййаки, милая 🤍
KunstWerk Салатники 350 мл набор 2 шт из фарфора Эггшелл
ссылка
я заказывала на озон, но там товар закончился
Я хоть аварка у меня он редко получается
Поэтому не готовлю
попробуйте сделать, четко по рецепту, может, получится, ин шаа Аллах 🥹💗
@hanifa.talha, Ин Ша Аллагь завтра ещё разок попробую 🥹 сохранила рецептик. Джазакки Ллаху Хайран 🤍
Я представляю как на 5-м фото телефон плюхается в бульон
@unknown 😄😄😄сразу больно становится даже
После этих аппетитных фото,хочу на вам подписаться 😃мне кажется,вы очень вкусно готовите
Эта скатерть такая красивая я думала я одна буду модная с этой скатертью 😂
Тоже давно не готовила ,а девочки так любят. Младшая часто просит.
А у вас это обеденный полный сервиз ? Красиво так смотрится
@hanifa.talha, поняла. Спасибо ☺️
Еще вопросик , а хинкал вы варите в какой воде ? Обычная или в мясном бульоне ?
@dushka_, не за что ✨
в обычной воде. бульон пьём, я не люблю его после хинкала🌷
Эх, попробовать бы вкусно приготовленный этот хинкал🥲 сама один раз пробовала, не получился у меня, даргинский часто готовлю с нашими галушками🫶🏻
Кааак я его люблю 😍❤️ со вкусным мясом и бульоном
Можете,пожалуйста,подсказать рецепт соуса?🫶🏻
Так всё аппетитно 😻
для чесночного пюре чеснок сначала натерла на мелкой тёрке, затем переложила в толкушку, засыпала солью и хорошо растолкла, чтобы получилось пюре
Почему они сверху липкие бывают ? Скажитееее кто-нибудь . Внутри становятся , не синеют , но бока прям липкие такие снановятся
Когда в сильно кипящую воду бросаете
Сверху будто перевариваются как жижа, да?
как можно так красиво готовить самые обычные блюда
Аллагьума барик
Девочки, я в мясе не шарю вообще, какую часть говядины вы берете на хинкал? Знаю что некоторые берут на кости
Но один раз я кушала хинкал с говядиной и там было именно мясо одно, его так разварили что оно просто на волокна распадалось😍😍😍
Теперь моя мечта купить такой же кусок говядины, но я не знаю как эта часть называется чтобы была такой нежной и смогла так свариться
Тоже толком не разбираюсь , муж любит костный бульон. Но кажется бедро если купить , оттуда вкусное мясо. И конечно долгая варка.
Пластиковые доски не используйте , при нарезке продуктов в пищу могут попасть мелкие частицы пластика
Варю все так как у вас написано, но уже в воде они у меня желтеют , почему так ?
@umm_djasiimaa, так же надо раза два открыть крышку и спустить их в воду половником
Настолько давно не готовили что он у вас получился такой идеальный😍😍
Ма ша Аллах!!🥟✨
@hanifa.talha, блин вот возьму и приеду!
Постоянно такие смачные посты делать
Как люблю этот аварский хинкаааал😍 اللهم بارك
Надо пригласить إن شاء الله
@hanifa.talha, ты чтооооо,
جزاكِ الله خيرا 💕💕💕
Какая же ты лапочка Ханифа اللهم بارك 🩷
Я сытая дорогая 🥹🤍не осилю 😂
Какой красивый 😍 Аллахьума Барик
Готова вам руки расцеловать за этот рецепт 😍, ни когда не получается а тут все так подробно
буду готовить надеюсь получится 😍❤️
как можно так красиво готовить самые обычные блюда
Аллагьума барик