Аварский хинкал: пошаговый рецепт с фото
настолько давно не готовила аварский хинкал, что соскучилась по нему 🥹
начала готовить, боясь, что не получится (потому что очень давно не готовила), но, оказывается, ещё остался порох в пороховницах 😹🤌🏻
осторожно, очень калорийный рецепт! 😹
тесто на аварский хинкал:
• кефир — 500 мл (комнатной температуры)
• мука — 900–1000 г
• сода — 1 ч. л. с хорошей горкой
• соль — 1 ч. л.
приготовление:
1. в муку добавить соль и соду.
2. влить кефир комнатной температуры.
3. замесить мягкое, но не липкое тесто.
4. накрыть и оставить на 20–30 минут.
5. раскатать пласт толщиной около 1–1,5 см.
6. нарезать ромбиками.
варить в кипящем бульоне или воде под закрытой крышкой около 3–4 минут после всплытия. не переваривать! сразу после того, как достали, каждый кусочек нужно проколоть зубочисткой или вилкой.
если быть точнее: как только закипит вода и поднимется пена, перемешиваем хинкал, снова закрываем крышку. делаем так ещё раз, а на третий раз, когда снова поднимется пена, быстро вытаскиваем хинкал и сразу прокалываем каждый кусочек зубочисткой.
надеюсь, всё понятно, но если остались вопросы — спрашивайте 💗
простая أخت·
Мама сына (2 года), беременна (30 нед.)
У нас тоже
introvert··
ну какооой 🤌🏻🤌🏻😻
rabi·
Мама двоих (1 год, 3 года)
как можно так красиво готовить самые обычные блюда
Аллагьума барик
introvert··
амин 🥹💗
Рукайя··
Мама дочки (1 год)
Еще одновременно фоткать и держать чистоту на столе…..
introvert··
🥹💗
rabi··
Мама двоих (1 год, 3 года)
воот даа, у меня вся кухня улетает