Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Анна_Гаспарян
Анна_Гаспарян
Мама троих детей

Торт Эскимо: пошаговый рецепт с бисквитом и заварным кремом

1 из 3

Давно не было рецептов🤭

Торт Эскимо

#аняготовит

✅бисквит:

2 яйца

3 яичных белка

150 г сахара

100 мл масла

1 столовая ложка меда

3 столовые ложки какао

2 чайные ложки разрыхлителя

1 ч.л ванилин

150 г муки

Приготовление: яйца взбить хорошенько с сахаром, добавить масло, мед, какао,

Ванилин и разрыхлитель добавить в муку ,

Просеять в массу и перемешать,

Разогреть духовку до 150 градусов

Готовое тесто вылить равномерно на противень,

Не забыть пергаментную бумагу!

Духовку поднять до 180 градусов и 25-30 мин выпекать до готовности (ориентируйтесь по своему духовому шкафу)

Остудить хорошо бисквит!

✅крем:

3 яичных желтка( оставшийся белок пойдет в корж⬆️)

200 г сахара

4 столовые ложки крахмала(картофельный или кукурузный)

2 ч.л ванилин

500 мл молока

350 г сливочного масла

Приготовление:

Крем готовиться первым, так как его нужно хорошо остудить в прохладном месте!!!

Готовить в посуде с толстым дном, чтобы не прилипало,

Смешать хорошо желтки , сахар, крахмал, ванилин, молоко поставить на плиту, огонь средне-медленный, постоянно помешивать венчиком, не должно быть комков вообще!

Закипит-загустеет , вы поймете, убрать с плиты, остудить, не теряем время готовим шоколадный корж⬆️⬆️⬆️

Когда крем охладился , нужно взбить мягкое, комнатной температуры масло сливочное, затем постепенно, по одной ложке, добавляем наш заварной крем и взбиваем хорошо с маслом!

Выкладываем крем поверх коржа , выравниваем, толщину коржа и крема выбираете сами🤗по своим предпочтениям, и также выбираете форму под бисквит… убрать готовый торт минимум 2 часа в холодильник!

Затем покрыть глазурью, рецепт ниже⬇️⬇️⬇️

И снова в холодильник на 3 часа!

✅глазурь

6-7 столовых ложек молока

2 столовые ложки какао

3 столовые ложки сахара

80-100 г сливочного масла

Смешать в сотейнике молоко+какао+сахар

Довести до кипения

Добавить масло, оно должно растаять в массе и убрать с огня , остудить!!! Глазурь должна быть однородная, не теплая , не горячая

Вылить ее на готовый, охложденный, как минимум 2 часа в холодильнике торт!

Торт эскимо рецептДомашняя выпечкаШоколадный бисквитЗаварной крем

Кекс за 5 минут в микроволновке

Кекс за 5 минут) бомба! Вся семья не поняла, откуда он взялся 😂😂😂 4 ложки муки 4 ложки сахара 3 ложки молока 1 ложка какао 1 яйцо 3 ложки Сливочное масло Ванилин и разрыхлитель) В микроволновке -4-5 минут на максимальной мощности) #рецептыцаревны

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Девочки, отрываю от сердца рецепт вкуснейшего домашнего наполеона. Это рецепт со мной уже больше 20 лет. Мои домашние…

Девочки, отрываю от сердца рецепт вкуснейшего домашнего наполеона. Это рецепт со мной уже больше 20 лет. Мои домашние безумно любят этот торт и никаких других не признают. Да, придётся повозиться, но оно того стоит!😋 Итак, собственно, рецепт: Полстакана маргарина, полстакана сметаны или кефира, полстакана сахара, два яйца, соль и сода на кончике ножа. Мука, сколько тесто возьмёт, чтобы перестало липнуть к рукам. Тесто замесили и убрали в холодильник на 20-30 минут. Крем я делаю заварной, другой, на мой взгляд, для этого торта не подходит. Смешиваем две столовых ложки муки, два яйца, стакан сахара и два стакана молока. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, на среднем огне до загустения. Растопить 250-300 граммов сливочного масла, остудить. Постепенно добавить в остывшее растопленное масло холодный заварной крем, взбивая миксером. Достать тесто, разделить его на 16-18 равных частей и каждую очень тонко раскатать, покрыв десертной тарелкой вырезать ровный корж. Выпекать в хорошо разогретой духовке (180-190 градусов с конвекцией) до золотистого цвета. Обрезки не выбрасывать, а после коржей закинуть в духовку и тоже запечь чуть ярче, чем коржи. Готовые обрезки измельчить в крошку и использовать для посыпки торта. Приятного аппетита!