Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Наталья
Наталья
Мама двоих (3 года, 20 лет)

Девочки, отрываю от сердца рецепт вкуснейшего домашнего наполеона. Это рецепт со мной уже больше 20 лет. Мои домашние…

post image 1
post image 2
post image 3
post image 3
post image 4
post image 5
+3

Девочки, отрываю от сердца рецепт вкуснейшего домашнего наполеона. Это рецепт со мной уже больше 20 лет. Мои домашние безумно любят этот торт и никаких других не признают. Да, придётся повозиться, но оно того стоит!😋

Итак, собственно, рецепт:

Полстакана маргарина, полстакана сметаны или кефира, полстакана сахара, два яйца, соль и сода на кончике ножа. Мука, сколько тесто возьмёт, чтобы перестало липнуть к рукам. Тесто замесили и убрали в холодильник на 20-30 минут.

Крем я делаю заварной, другой, на мой взгляд, для этого торта не подходит. Смешиваем две столовых ложки муки, два яйца, стакан сахара и два стакана молока. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, на среднем огне до загустения. Растопить 250-300 граммов сливочного масла, остудить. Постепенно добавить в остывшее растопленное масло холодный заварной крем, взбивая миксером.

Достать тесто, разделить его на 16-18 равных частей и каждую очень тонко раскатать, покрыв десертной тарелкой вырезать ровный корж. Выпекать в хорошо разогретой духовке (180-190 градусов с конвекцией) до золотистого цвета. Обрезки не выбрасывать, а после коржей закинуть в духовку и тоже запечь чуть ярче, чем коржи. Готовые обрезки измельчить в крошку и использовать для посыпки торта.

Приятного аппетита!

100

Комментарии

mari2408.

МаринкаМама двоих (младенец)

А полстакана масла это сколько, всю упаковку?

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Примерно треть двухсотграммовой пачки масла вам надо. Растапливать не нужно, просто пусть полежит при комнатной температуре

Ответить

mari2408.

МаринкаМама двоих (младенец)

@boginya651 Благодарю. Я растапила, нет миксера, иначе никак

Ответить

mammamaria

Мария Мама дочки-младенца

Покажите стакан вторым измеряете 🤣

Блин я серьезно )

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

😁я сейчас в деревне, здесь другие стаканы😀 примерно треть двухсотграммовой пачки отрежьте и пусть полежит до мягкости при комнатной температуре

Ответить

ami-ami

ЭммаМама дочки (1 год), беременна (1 нед.)

Обожаю именно прочитанный!! Спасибо большое!!! Обязательно попробую. В холодильнике все есть, Осталось духовку купить

😂😂😂😂😂😂

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Пожалуйста! Скорее в магазин за духовкой, пока предновогодние скидки!🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️

Ответить

ami-ami

ЭммаМама дочки (1 год), беременна (1 нед.)

@boginya651 сначала квартиру курить бы 😂 это все через года 1,5 )))

Ответить

s-elena

ЕленаМама троих детей

Я слегка не поняла 🙏, вначале полстакана маргарина ? Это растопленного? Или размягченного? Маргарин в стаканах не знаю как измерить 🤷‍♀️😂 но ооочень хочется попробовать

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

😁 размягченного, надо, чтоб постоял при комнатной температуре часок. Я его тоже стаканами не измеряю, на глаз отрезаю, треть двухсотграммовой пачки примерно. Просто это у мамы так в тетрадке было написано, вот и я так же сюда написала

Ответить

anna_eve

anna_eveМама двоих (1 год, 4 года)

Вы их в конце не прижимаете? Торт не разваливается на коржи? Мы просто прессом прижимаем и он стойкий выходит)

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Я чуть прижимаю руками, пока крошкой его обсыпаю, на коржи не разваливается, он довольно густо кремом смазан

Ответить

kk_olga

ОльгаМама сына-младенца

Как раз искала проверенный рецепт этого торта🙌🏼 спасибо!!!

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Пожалуйста!☺️

Ответить

cool.secrettruth2013

МиляушаМама дочки (1 год)

Блиин,надо как-нибудь попробовать сделать так)) сохраню, спасибо)

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Пожалуйста!🤗

Ответить

yusha_katyusha

ЕкатеринаМама сына-младенца

Спасибо вам огромное) пусть ваша щедрость вернётся вам в новом году, увеличившись во много раз)

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Спасибо и вам за добрые слова!❤️

Ответить

zzz250812

ольгаМама двоих (1 год, 15 лет)

Спасибо большое, давно ищу рецепт вкусного наполеона🤗🍭

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Пожалуйста!🤗

Ответить

pono4_ka

АннаМама двоих (4 года, 6 лет)

Я делаю так же, только на желтках)

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

А пропорции такие же? Почему только на желтках?

Ответить

pono4_ka

АннаМама двоих (4 года, 6 лет)

@boginya651 а хрен его знает 🤣однажды мне так сказала кума моей свекрови, которая печет его тыщу лет , и маргарин вместо масла

Ответить

oh__marie

МАРИ 🌪Мама двоих (1 год, 2 года)

Немного упустила из виду, сколько времени выпекается один корж?

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Это, скорее, я упустила😄 коржи очень тонкие, пекутся быстро, 5-7 минут. Отвлечься и отойти от духовки не получится. Я, пока греется духовка раскатываю 3-4, чтоб запас небольшой был. Пока один печётся, раскатываю следующий

Ответить

wowpda

ДарьяМама двоих (1 год, 3 года)

А я сама никогда не пекла, но наполеон обожаю по бабушкиному рецепту, со сгущёнкой и грецким орешком🤤

Как бы решиться и самой попробовать испечь)

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Попробуйте, на самом деле это совсем не сложно, правда отнимает пару часов точно

Ответить

wowpda

ДарьяМама двоих (1 год, 3 года)

@boginya651, сохранила ваш рецепт, вдохновилась и обязательно попробую)

Ответить

viktor3ia

ЕвгенияМама четверых детей

Мы тоже много лет печём его. Но как говорится по своему рецепту и другой они не признают 🙈😂😂мне иногда кажется, что у каждой семьи он свой любимый Наполеон🤪😂

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Да, наверно, так и есть

Ответить

lilu43

ЛиляМама дочки (2 года)

Как думаете если взбитые сливки в крем как будет?

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

@nataly-safronova, спасибо, обязательно попробую!

Ответить

nataly-safronova

НатальяМама дочки (3 года)

@anuschka_spb если делать маслянный крем, то он просто напросто не пропитает коржи, поэтому они будут хрустеть, а сливочные/заварные крема очень хорошо впитываются, поэтому с ними тортик будет мягкий, да)))

Ответить

nataly-safronova

НатальяМама дочки (3 года)

@anuschka_spb сливки взбить отдельно и потом их аккуратно вмешать в заварной крем, я лопаткой смешиваю) взбивать потом все вместе нельзя чтобы не потерять воздушную текстуру)

Ответить

9298277924

НастяМама сына (1 год)

А я раскатываю тесто, выпекаю, а потом тут же вырезаю с помощью тарелки. Так и коржи все одного размера получаются и остатки отдельно запекать не нужно. Но можно их измельчить и потом эту крошку поджарить хорошенько, если хочется.

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

А коржи не ломаются?

Ответить

9298277924

НастяМама сына (1 год)

@boginya651 если сразу же, как из духовки вынула, прям на противне резать, то нет.

Ответить

rina_ig

Рина

стикер

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Вкусняшка😋

Ответить

sladkayavata

❤️

Интересно можно заменить маргарин на масло?🌺

Ответить

mrs_shvedova

АнтонинаМама сына-младенца

Как по мне, так не можно, а нужно)))

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Конечно, можно

Ответить

leila73

ЛейлаМногодетная мама (5 детей)

А я сразу смазываю корж минуту остужается и мажу ,пока один печётся другой мажу . У нас два любимых чудо и наполеон .

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Лайфхак, надо попробовать

Ответить

evangelina90

ЕваМама дочки (3 года), беременна (35 нед.)

А коржи хрустящие или мягкие ?

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Коржи хрустящие, очень хрупкие

Ответить

v-vip1

ValentinaМама двоих (2 года, 9 лет)

Сохранила. Спасибо. Делала как-то из двух видов теста-вкусно, но запарно. Ваш рецепт проще, попробую обязательно

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Попробуйте, надеюсь, вам понравится!🤗

Ответить

mariia.samara

Мария Мама сына (2 года)

Раз вы спец... Где-то видела, что у коржей верхушку немного срезают и потом промазывают кремом

Не делали так?

Ответить

mariia.samara

Мария Мама сына (2 года)

@okhom ура! А то у меня бы с этой суетой руки только после праздников дошли бы🤗🍰🌷

Ответить

mariia.samara

Мария Мама сына (2 года)

@whitetati а это свое или покупное тесто?

Ответить

whitetati

ТатьянаМама троих детей

@mariia.samara на фото наверно покупное. Это не мое фото. Я ни разу не фоткала, не думала что может пригодится))

Ответить

bonnemaman

. Мама двоих (2 года, 9 лет)

Моя мама такой в моем детстве делала. Мы с сестрой коржи обрезали. Часть на крошку, часть в рот шло. Пока мама не видит)

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Моя мама тоже именно по этому рецепту делала. Вкус детства

Ответить

ksynja777

ОксиМама сына (3 года)

Мой муж обожает мой Наполеон, но я по другому рецепту делаю, безумно вкусно

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

@sladkayavata, я тоже готовила и из масла. Принципиальной разницы не заметила. Самое главное, что получается вкусно и семья рада!

Ответить

sladkayavata

❤️

@boginya651, спасиьо за рецепт ❤️

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

@sladkayavata, пожалуйста!🤗

Ответить

rodik_010

ИннаМама дочки (2 года), беременна (1 нед.)

Спасибо ✌

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Пожалуйста!🤗

Ответить

mamochkalenochka

ЕленаМама сына (4 года), беременна (13 нед.)

Мммм, откусить хочется

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Да, дочка крутится, уже просит отрезать ей кусочек. А тортику ещё пропитываться всю ночь😊

Ответить

quattromam

МарияМама четверых детей

Кожи вилкой наколоть, чтоб не вздувались.

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Я не накалываю, не вздуваются, чуть пузырятся, на фото есть, какие получаются

Ответить

tanya_a

ТатьянаМама троих детей

Спасибо Вам огромное!

Ответить

boginya651

НатальяМама двоих (3 года, 20 лет)

Пожалуйста! Пользуйтесь на здоровье!

Ответить

Что приготовить из яблок?

Открыла сезон шарлотки 🍎 У меня самый простой и годами проверенный рецепт: •нарезать яблоки, положить на дно формы (смазанной маслом); •3 яйца взбить; •потихоньку добавлять 1 стакан сахара; •и затем 1 стакан муки, все взбить; • добавить ванилин, корица, кардамон, шоколад – по вкусу; • залить яблоки тестом и отправить в разогретую до 180 духовку на 20 минут. Готово! Поделитесь несложным рецептами, что ещё делать с яблоками? Буду благодарна)

Как приготовить блины?

Рецепт: 3 яйца 3ст.ложки сахара (по вкусу) Щепотка соли Стакан молока Стакан муки Стакан кипятка 3ст.ложки раст.масла

Начался сезон яблок, а значит пора готовить шарлотку. Тут часто спрашивают ее рецепт😍 я уже выставляла этот рецепт,…

Начался сезон яблок, а значит пора готовить шарлотку. Тут часто спрашивают ее рецепт😍 я уже выставляла этот рецепт, многим понравился. Поэтому решила продублировать. Если вы готовите шарлотку банально: 2-3 яйца, стакан сахара и стакан муки, то вы не ели очень вкусную шарлотку😇 ловите рецепт «шарлотки - пальчики оближешь»😍 80 гр Сливочное масло сахар 130 гр 1 яйцо 120 мл молоко 180 мука (у меня рисовая и кукурузная) 1чл Разрыхлитель 1чл Корица И яблок много много много Все перемешать. В духовку на 35 минут при 180-190 гр #владанакухне

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

Часто встречаю в прегги просьбы поделиться рецептом хорошего бисквита. Так что... Решила поделиться наипростейшим,…

Часто встречаю в прегги просьбы поделиться рецептом хорошего бисквита. Так что... Решила поделиться наипростейшим, удачным рецептом. Чтоб получилось даже у новичка, прикладываю фото. Итак: 3 яйца (1кат для ориентира, если берете отборные, то возможно увеличение количества муки); 6 стол. Ложек сахара; 5 стол. Ложек муки без горки. Ванилин/ванильный экстракт по желанию. Яйца взбить с сахаром до состояния крема ( фото 2), затем, всыпать одномоменто муку(просеять обязательно) и перемешать на 1 скорости (консистенция теста на фото 3 и 4). Выпекаю я в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 30 минут. Если в духовке, то 180 С, 30-40 минут. При конвекции температура 160 и 20-30 минут. Важный момент, перед тем как вылить тесто в форму, ее необходимо подготовить: смазать сливочным маслом и припылить мукой. На фото торт, который пекла вчера мужу. Один корж состоит из 2х яиц, по высоте он примерно 3 см. Советую на торт выпекать разово коржи, так как бисквит по этому рецепту получается пышный, влажный и резать его невозможно :))