Стоит ли самой делать торт или заказать у профи?
Так, хорошо. Принимаю швыряние тапками)
Чё-то жаба давит на торт 12+к отдавать (
Посчитала, ингредиентов на ~3 тыс... (На самом деле насчитала ~1,5, удвоила, на всякий случай)
Как думаете, смогу сама сделать? Скажем так, с тестом я дружу, а вот выровнять?.. но у меня так-то муж авторемонтом занимается, выровняет мне?))
Или не иппать голову, и брать у профи?..
П.с.ИИ говорит, что по продуктам мой торт ~1000р/2 кг
Т.е. 5 кг выйдет на ~2,5
Ну это примерно, естественно. Все спокойно посчитаю попозже и приму решение))
Лучший комментарий
Комментарии
@mamaboystwo @mariyaoren рецепт позже, девочки)
Дайте попробовать 🤣
Кому интересно - последний пост, торт сделала)
Посмотрим вечером, чё как🤣
Хера се, вы сам себе профи🤣 вот вам бы сделали такую же красоту только за 12
Как говорится глаза боятся-руки делают
Смотря из чего делать торт )) глазурь дешевую применять или шоколад
А кидайте)
Не на сейчас, но позже попробую)
Спасибо 🙏
Заказывали в Британских пекарнях, было вкусно с нашим дизайном под их формат.
Ещё видела в топе недавно кондитерскую заводскую КРИСТОФ около Красного села там огромные торты ресторанного типа за 1000-2000 за весь торт
Девочки, вот по этому готовила. Жирные масляные розочки сверху не делаю, тоже не люблю, просто вишней @deltora ссылка @deltora, @mariyaoren @loloka25 @diana_kmw
Девочки, вот по этому готовила. Жирные масляные розочки сверху не делаю, тоже не люблю, просто вишней украшаю. @deltora ссылка @deltora, @mariyaoren @loloka25 @diana_kmw
Я знаю, что мужу приготовлю))
Ну если у меня получится для дочки, конечно)
@daria-guide пусть получится🙏крем получается всегда, можно потом просто ложкой есть)) бисквит, бывает подводит)
@happybear спасибо 🙏
Бисквит буду заранее делать, чтоб была возможность исправить, если шо🤭
Я сама делаю , но дорогой декор получается, но все равно не 12 тысяч , а в 5 раз меньше
Вау!! А как вы делали белый тортик с этими фанфариками? 😅 я даже не знаю, как их назвать еще))
@azhuk, ой это вообще легко на самом деле))
Самый не замарочный торт 😅
Это вафельная бумага.
Дыроколом 5см я вырезала много (очень) кружков. Сложила на пополам, склеивала их между собой водой, чтоб получались эти фонарики и потом на торт обмотанный тоже бумагой. Сами фонарики клеила так же водой хаотично и вуаля 🤙🏻✨😅
@victoriii, на самом деле получается очень эффектно 👍🏻 Правда в себестоимости получился дороговат
@mila.avilova.98, @any.z, вы если что сами мне напомните после 22:00
Девочки, всем спасибо 🙏
Вы меня вдохновили)
Заказала все по советам, насмотрелись видео и статей, вроде поняла, что хочу видеть в итоге, будем творить😍
Тестовый вряд ли успею, время по сути до пн не будет, а там уже можно делать потихоньку приготовления к ДР (уборка, упаковка и тд)
@ozomena согласна,сыну делали молочную девочку,тесто делается на раз-два,это не бисквит,который может опасть. Пекутся тоже быстро. Один нюанс-друг на дружку не класть коржи,пока остывают. Потом крем-чизом соединили,выровняли,как смогли,сделали шоколадные потеки и засыпали кучей вкусняшек,так,чтобы весь верх закрыть. Дети торт мало едят обычно,а вот вкусняшки растянули и были в восторге😂
@ladybug1988 , молочная девочка - невероятно вкусный торт 🔥 и пропитка не нужна )
@any.z, давайте вечером все напишу, есть еще много лайфхаков 🙏🏻
@_irinka, @any.z, баллончики продаются в кондитерских магазах
Видно, что на второй раз уже лучше, 3-й и последующий вообще 🔥 будут
@chitai ссылка Морковный с апельсиновым мармеладом) по этому видео делала)
@kiselevaksu я вот тоже на него смотрю, но с вариациями
Буду видимо из 3х рецептов собирать 🫠
Все в ваших руках👍
Крем для выравнивания накладывайте в мешок кондитерский, делаете надрез пару см, и вперед. Снизу вверх выдавливать крем по кругу равномерно, потом шпатель в руки и держите ровно под 45° углом примерно. Желательно торт выравнивать на крутящийся тортовнице, забыла как она называется. И крутите, выравнивая торт шпателем. Потом я сверху покругу добавляю крем, и уже лопаткой для торта выравниваю (на вб есть набор шпатель+лопатка)
Пустые места на торте заполняю кремом и снова прохожусь шпателем по кругу. И так пока не станет для вас идеальным
В принципе на ютубе я думаю можно найти как выравнить торт
Торт еще лучше собирать в кольце, чтобы никуда он не разъехался и был ровным
А, ну еще желательно дать торту готовому перед покрытием стабилизироваться минимум 8 часов в холодильнике, закрытый в пищевую пленку, и собранным в кольце. И уже потом охлажденный, стабилизированный торт выравнивать
@daria-guide И крем подбирайте стабильный
Я обычно всегда использую крем чиз на масле, очень редко другой. Ганаш тоже вкусный, особенно если использовать вкусный шоколад, а не дешманский, но такое дорого выходит и чтобы получилось красиво, а не абы как, то постараться стоит, тоже есть свои нюансы. Я предпочитаю больше крем чиз, с ним быстрее и легче работать, толстый слой покрытия не делаю, но и не допуская, чтобы были просветы.
Можно использовать еще крем чиз на сливках
Свекрови на др делаю покрытия из масло сливочного + сгущенка, ей и гостям чиз не нравится. Но такой крем мне не нравится лишь своим цветом, желтизна у него присутствует, если только осветлять этот крем, но получается вкусным. Мне с этим покрытием молочная девочка очень понравилась, чем с крем чиз
Девочки, попробуйте испечь торт пьяная вишня классический, это отвал башки. Не надо ничего выравнивать, повозиться пртдется, конечно, но вкус🔥мои обожают. И такие никто не готовит.
Моя мама в моем детстве готовила такой, на тот момент бомба была! Но вот украшали раньше масляным кремом, сейчас я его не люблю.
Тоже буду благодарна рецепту от вас ❤️
Не скажу, что у меня сильно дешевле выходят домашние торты. Шоколад, сливки, сыр - дорогостоящие ингредиенты. Но мне это занятие нравится)
@mama_olya_spb, о, супер. Надо будет в следующий раз так и сделать) спасибо 🩷
Сама недавно начала этим заниматься. Много в тик токе смотрела, все купила и выходит не плохо.
Сможете, но надо учесть, что кроме ингридиентов, если делаете 1 раз, вам надо шпатель, столик для выравнивания ( без него у меня ровно вообще не получается), кондитерские мешки, разьемную форму, силиконовую форму если хотите начинку замораживать,, ацетатную пленку, а если торт с шоколадом,то кондитерский шоколад вообще недешевый, украшения тоже денег стоят, я тоже начала делать сама и понимаю,что ничего у меня дешево не выходит😀 на торт 2 кг, продуктов на 1500 вот специально посчитала в последний раз ( ну там шоколад только 300-400), и плюс украшения 300-500
Как делаю я, если торт с бисквитом. 1 вечер - пеку коржи, готовые еще теплые заворачиваю в пищевую пленку, убираю в холодильник. 2 вечер - делаю крем, достаю коржи, режу простым хлебным ножом, верчу не на столике для выравнивания, а на тарелке из микроволновки, она как раз с колесиками. Собираю торт, выравниваю. Любой шпатель подойдет, для идеально ровного нужен длинный, а для домашнего подойдет любой. . 3 день или вечер - достаю торт и украшаю. Все. Мне за один раз слишком долго.
Кондитерский мешок можно заменить пакетом. Кондитерский шоколад - простой плиткой, главное, чтобы спирта не было в составе.
@zkristina.psy ооо
Т.е. тарелку не выкупать?! Мне тоже пойдет из микроволновки 😁
@daria-guide попробуйте, покрутите что-нибудь на ней. Мне ее достаточно)
В британских пекарнях нормальные торты, красный бархат просто восторг
Всё получится! Мы с дочкой делали на годик сыну, торт сами.
Выберете попроще и украсите как сами хотите. Лучше подарок сделайте подороже.
Вы сможете сами! 100%, я в вас верю. Если прям совсем боитесь, то посмотрите вупи пай, это шоколадный торт с очень вкусным кремом, его выравнивать не нужно, просто по краям выдавить огромные капли, а в середине залить как угодно.
Сама бы попробовала, но я красиво не выровняю… или купила бы в азбуке вкуса) там тоже вкусные) и дешевле в 3 раза.
Не может быть себестоимость такой, 1 кг кремета 700р только, фрукты, сливки, яйца, декор…
Декор не посчитан тут, там он простой максимально
Фруктов нет, морковный, только апельсины (и алычовое варенье любимое дочери)
Все получится, попробуйте по рецептам у andychef, ни разу не было такого чтобы не получилось. Получится вдвое дешевле, чем заказать, и еще и по-настоящему хорошие ингредиенты можно взять
12 к за 5 кг это нормальная цена. У меня себестоимость торта с норм ингредиентами выходит где-то 750 за кг. 5 кг это скорее всего 2 яруса. То есть грубо говоря 2 торта по 6 к по 2.5 кг.
@daria-guide, ну это нормальная надбавка я считаю. Торт сделать часов 8 нужно (от покупки ингредиентов до оформления), на 2 не знаю сколько времени. Получается, что рабочий день выходит около 4 тысяч
@daria-guide, у меня по крайней мере выходит около 8 часов
Вы можете сделать медовик, наполеон или красный бархат, например, в общем торт, который покрывается сверху крошкой. Там сильно выравнивать не нужно
Я мужа прошу порезать коржи ) у него это лучше получается.
Но все получится. Может не супер прям ровно -ровно , но мои любят
@dashokm18, хотела купить. Потом подумала не так уж и часто пеку торты.
Расскажите как пекли торт для сына,очень интересная задумка,может есть ссылка
Я стала маленькие бенто брать, торт чисто чтоб ребенка порадовать и не обжираться сладким 😁
Конечно, на большую компанию этого не хватит, но и нас всего 4
Если есть свободное время и способности, почему бы и не сделать самостоятельно.
Все реально. Мне кажется, мы кондитеры, большинство именно так ими и становились 😂
Главное возьмите поворотный столик и шпатель, если нет дома. Упростят сборку.
Но 1.5к это , конечно , странно 🤔 2кг торта у меня по себестоимости выходит где-то 2-2.5 без декора.
Покупаю мороженое в брикете, украшают свежими ягодами и ставлю свечку))) дети счастливы, ибо торты никто не есть, и заморочки минимум. Единственное ягода дорого выходит зимой))) Но явно дешевле торта за 12 косарей)
Я сама делаю) но я криворучка😅 зато потом любуюсь, горжусь собой, что вот, САМА сделала☺️😅
Пеку сама всю жизнь. С украшением сильно не заморачиваюсь, как почитаю состав, не хочу ничего из этого добавлять😬 Максимум, сахарную картинку. Поэтому, мой девиз - больше крема!😋
Я за качественные продукты, потому и рецепты у меня адаптированы под пп и детей
На 5 кг Ингредиенты на 1,5? Нереально..
На такое количество кг, того же творожного сыра выйдет как минимум 1,5 кг а это уже 1000+, плюс сливки. У вас же торт не будет пустым? Туда же плюсом ягоды или декор.
Если делать какой-нибудь наполеон, то да. В этот бюджет можно уложиться
@daria-guide, я от училась делаю сама, но покупаю всегда продукты с хорошим составом. Лично в Казани торт 5 кг у вас бы по себестоимости обошелся 6 тысяч примерно. + работа+ оформление, поэтому 12 тысяс хорошая цена
Как по мне не иппать голову и заказать у хорошего кондитера, что я и делаю 😂
Я научилась. Купила курс обучения. Теперь пеку торты сама. Себестоимость примерно 2,5 - 3 тыс выходит. Но я такая нервная, когда делаю, всех выгоняю с кухни. И там не на один день часто это. Заготовки заранее. Стабилизация начинок.
Мне тоже помимо курса очучения надо и курс психолога, если пеку торт- все должны покинуть кухню, желательно вообще квартиру 😁. Не могу работать, если кто-то на кухне, теряюсь, раздражаюсь, отвлекаюсь.
Дочке на 5 лет отдала 20тыщ за торт, чуть не плакала, когда дети не доели и мы выкидывали его. На свой юбилей торт стоил 35. Так же выкидывали. Теперь делаю сама торты. Это не сложно, если заранее потренироваться. Декор действительно можно просто купить.
@alena_24.07, спасибо, я очень старалась 🙈 это медовик, хотела попробовать молочную девочку, но решила не рисковать, вдруг не получится 🙈
@mama_pro_obzor, мне кажется молочная девочка это одно из самых простых ) это мой первый торт был. И он получился прекрасно.
Помню в ночи пекла коржи )
@alena_24.07, значит надо обязательно попробовать приготовить )
Да кстати, я вот такие торты тоже сама пеку, это просто и красиво выходит !
Покупаю в кондитерской за 2-2,5т и ни о чём не переживаю.
Я не знаю какая у вас тематика, но можно в кондитерской заказать чисто белый и украсить самим)
Я обычно так делаю, очень выгодно выходит. Купить мастику и сделать. Я конечно в этом году выпендрилась и заливала фигурки шоколадные, не хотела платить 1к за фигурку одну. Так у меня их вышло 4 штуки за 1к шоколад премиальных, а не глазурь. Еще купила облачка и радугу.
Я заказывала торт 3кг за 12к. Помимо шикарного декора, там еще и полностью работа по чеку была, а не в карман. То есть налоги еще платит
Я вообще эту тему тортом не понимаю с украшениями для фото, по мне главное вкусный был
Испечь не сложно, выравнивание- сложно. Как на картинке не получится точно.
@daria-guide у подруги муж- строитель, шпателем хорошо работает, тоже выравнивает ей торты.
Слушайте, как то дешево вы ингредиенты насчитали 🙈 я когда пеку, там к 5 тортик обходится.
@fallinginlove63, да даже шоколадный с крем-чиз не обходится в 5! Я сама пеку торты всегда. Медовик вообще в 500 руб😂
@dinpo у меня в 1000-1500 торты обходятся. За 500 это совсем маленький, наверное)
Как медовик может стоить 500, если мед дорогой очень.
@esenka, меда там нужно ложку/две столовую , торт на 12 коржей . Молоко, мука, мед, сода , сахар.
Вот меня и 6000 жаба душит за торт. Всегда сама делаю. В последнее время, конечно, простые, но вкусные и без тонны красителя. Вообще, конечно, смотря какой торт, сколько времени он готовится. Может, и стоит тех 12 тыс.
Проще купить готовые коржи,сделать крем и собрать воедино) озверели изготовители тортов)))
Но только учтите, что даже самый простой торт - это трата времени. Лучше начать печь коржи заранее.
Самой постое - бисквит и творожно-сливочный крем. Но если без фруктовой начинки или пропитки будет суховато.
Да, можете, я делала как-то сама, все реально)) тем более декор можно купить отдельно
Реально в кризис происходит какое-то переосмысление, сколько денег мы тратим на какую-то фигню ненужную!
Цены жесть, меня жаба давит даже 5 тыс за торт. Поэтому нафиг надо, я не заказываю и никто не умер, к психологу не пошел пока)) ДР читаю празднуют детям от 50+ тоже с ума сойти, культ детей какой-то.
Мы лучше съездим куда-нибудь на эти деньги
Я с вами, только на годик заказывала торт, у ребенка и мужа вообще самый любимый торт от местного булочно-конлитерского комбината, а до декора детям вообще пофигу, это же чисто мамы доя себя делают
Не отдала бы 12 тысяч за торт... Даже если были бы деньги. Нет 100% с дуру (никого обидеть не хочу) можно и 50 и 100.
Недавно девочка у своей подруги заказала торт 7 кг, и ахуела от цены 30.000₽
Вот как раз поэтому я пеку сама. Не идеально выравниваю, тоже прошу мужа, зато вкусно, сытно. Декор можно заказать на вб, я так и делаю обычно. Даже если будет немного коряво, зато торт сделан мамиными руками, это куда важнее.
Я в этом году покупала максимально белый торт какой нашла во вв, а на него купила на озоне украшения пряники и леденцы, нормально получилось, понятно, что не как на заказ, но вышло в 3 раза дешевле)
Шпатель возьмите и лучше крутящуюся подставку.
Но я уже давно беру торт в кондитерской, убираю их украшение, и делаю свои)
Детей ~12-15 +взрослые
У меня только родни чел 15 в общем, а ещё гости...🙈
@daria-guide, да всем пофиг, Пару пирогов испеките + один тортик со свечками
Да нормального кондитера найти вообще проблема. У них может и красиво, но невкусно! Что у домашних, что у фабричных. Я вообще поняла, что реально вкусно либо в очень понтовых дорогих кондитерских, либо что я дома делаю своими кривыми руками, но зато я беру хорошие ингредиенты. Конечно мои торты выглядят ужасно, не спорю, но я уверена в их качестве и вкусе. А сколько я заказывала торты с красивыми дизайнами, ребенок есть не стал 🤷
Мы взяли в Вольчека красный бархат, надпись "С днем рождения, Агния" они добавили за 100 р., макарони по 50 р. за штуку, кейк-попсы для украшения.
На озоне много всего есть. И пряники с всякими героями и т.д., и т.п.
Я заказала в кондитерской, 2,3кг вроде вышел торт, не помню точно, вышло 5 с копейкой, 1800кг + 800р декор. Йогуртовый. А у мастеров частников миним 3000кг + декор и минимум от 2,5 кг. Ну это у нас в городе.