Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Ирина
Ирина
Мама двоих (4 года, 8 лет)

Рецепт морковного кулича без дрожжей: быстро и просто

1 из 4

Девочки, делюсь проверенным быстрым рецептом кулича. Очень простой, получится у всех! Этот рецепт, когда нет времени ⌛️ , но домашний кулич хочется.


Сегодня в Макс готовили с девочками онлайн его.


Морковные куличи без дрожжей.


Очень простой и легкий рецепт, без дрожжей.

( рецепт на 3 формы диаметром 9 См)

Автор @recepti_korobushi

3 яйца CO

200 г сахара

200 мл подсолнечного рафинированного масла

300 г моркови 250 г очищенной

цедра 1 апельсина

80 г молотого миндаля/миндальной муки (молотых орехов/кокосовой стружки)

290 г муки

2,5 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли


Для глазури: 200 г сахарной пудры + апельсиновый сок.


Яйца с сахаром взбить миксером, постоянно увеличивая скорость ~10 минут, до пышной белой массы (как на бисквит). Вливаем растительное масло тонкой струйкой, миксер работает! Как все перемешалось, выключаем. Миксер убираем в сторону.

Всыпаем миндальную муку, цедру апельсина, щепотку соли. Далее добавляем морковь натертую на мелкой тёрке. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Все перемешиваем.

Всыпаем тесто по формам. Если используете бумажные формы, сразу выливайте в них тесто. Если формы металлические или силиконовые сначала смазываем маслом и слегка присыпаем мукой, затем выкладываем тесто.

Выпекаем куличи при 170 °С ~50 минут.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой, чтобы была сухой.

Когда куличи остынут украшаем их по желанию, любой глазурью.

Для этого рецепта идеально подходит эта глазурь: 200 г сахарной пудры + апельсиновый сок (апельсин с которого снимали цедру) В сахарную пудру по чуть чуть вливайте сок и тщательно перемешивайте. Глазурь должна получиться очень густой, жидкая просто убежит вниз. Поэтому сок вливаем по чуть чуть!


Куличи получаются мягкими и сочными, ароматные и солнечные. Из за кексового теста они остаются долго свежими. Из этого теста можно испечь пасхальный кекс, если вдруг у вас нет форм. Или формы можно сделать из пергаментной бумаги.


💡Я как-то добавляла мак сюда еще , в другой год добавляла изюм. Получается вкусно. Можно еще курдом наполнить, тогда вообще шедевр получится!

Светлой Пасхи вам мои феечки 🧚

#выпечка_korobushi

#пасха_korobushi

29
Рецепт куличаМорковный куличПасхальная выпечкаБыстрый рецепт

Комментарии

olesya_1306

Олеся

Мама дочки (4 года)

Не получается вступить в ваш канал в максе🥹

fruttifey

Ирина

Мама двоих (4 года, 8 лет)

olesya_1306

Олеся

Мама дочки (4 года)

Во так загрузка идет и все🙈

olesya_1306

Олеся

Мама дочки (4 года)

Подписалась 😊

iratarariv

Белла

Мама дочки (3 года)

Черт, ну по первому фото тесто тяжелое и не пропеченое, ощущение такое складывается

fruttifey

Ирина

Мама двоих (4 года, 8 лет)

Пропеченное и очень вкусное🤌

s.tanya07

Татьяна

Мама сына (3 года)

Так это морковный кекс.

lion22

Happy

Мама троих детей

Да ,я его часто пеку

anabeltwin

Анастасия

Мама двоих (4 года, 12 лет)

Если нет миндальной муки, орехов, кокосовой стружки, можно просто с обычной мукой его сделать ?

fruttifey

Ирина

Мама двоих (4 года, 8 лет)

Можно

anabeltwin

Анастасия

Мама двоих (4 года, 12 лет)

спасибо

marinsergo123

Марина

Мама троих детей

Такие же увидела но не пекла

dvm_e_2

Катя

Мама сына (5 лет)

Это же морковный кекс обычный

frenchfry

Алиса

Не удаляйте, пожалуйста. В Махачкале вкусные не найти, а мне хочется поесть кулич

juvayria_1

.

В ожидании первенца

Поделитесь пожалуйста, хочу сейчас его💔

ir1n4smirno

Ирина

Мама сына (5 лет)

Я тоже уже второй год кулич по рецепту морковного кекса пеку 🫶👍

kat_1

Екатерина

Мама троих детей

Так это кекс, а не кулич..

osipova.natasha68

Наталья

Мама двоих (2 года, 9 лет)

Выглядит тяжеленьким

marjaov

Мария Воронова. Доула

Многодетная мама (5 детей)

Я решила не мелочиться)))

Тем более что очень не хотелось с дрожжами делать выпечку.

Любуюсь.

Аромат - 💛🔥

fruttifey

Ирина

Мама двоих (4 года, 8 лет)

Великолепные 🤌😍😍😍

zabava.

Анастасия

Мама троих детей

Подскажите пожалуйста. Яйцо Не взбилось в густую пену до пиковая.погустело но стекает .если дальше начну получится? Или лучше на этапе яиц начать заново?

fruttifey

Ирина

Мама двоих (4 года, 8 лет)

у вас все обязательно получится 🤌

zabava.

Анастасия

Мама троих детей

они очееень вкусные .спасибо а рецепт. И мягкие .

А если меньше сахара ,не по рецепту ,то получится? И масла я по 180 сделала.чтоб хоть на чуть чуть поменьше калорий.))

Сделала больше моркови один замес как у Вас ,другой ко всему еще добавила мак и курагу .

fruttifey

Ирина

Мама двоих (4 года, 8 лет)

ура, рада, что у вас все получилось. Я думаю получится, сама пеку много лет строго по рецептуре. Иногда еще в виде кекса 🧑‍🍳 пеку

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍 Нам понадобится: Желтки 4 шт Сахар 35 г Мука 100 г Масло сливоч. 40 г (комн.темп.) Разрыхлитель 1 ч.л. Цедра пол-лимона Смешиваем все кроме муки до однородности. Всыпаем муку. И разделяем тесто на равные шарики, размером с грецкий орех. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и печём 15 мин при 180 градусах.

***ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ*** Приветик, хозяюшки! Возможно, многие ждут рецепт моего классического куличика. Вот он! Всё…

***ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ*** Приветик, хозяюшки! Возможно, многие ждут рецепт моего классического куличика. Вот он! Всё гениальное - просто! Это невероятно вкусный кулич, поверьте! В меру сладкий и влажный, мелкопористый, волокнистый. Но изюминкой, на мой взгляд, является цедра и СОК апельсина. Всегда добавляю эту комбинацию в пасхальный кулич. Она придаёт выпечке изумительный аромат и приятный желтоватый цвет. В общем, если вы ещё в поисках рецепта своего идеального кулича, попробуйте этот! Кстати, эти фото с прошлого года. В этом году буду печь ближе к празднику:) ---------------------------------------------------- Классический пасхальный кулич ---------------------------------------------------- 🔼Кол-во ингредиентов рассчитано приблизительно на 8 бумажных форм диаметром 11см🔼 ⬇ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры ⬇ Наполнители (цукаты, сухофрукты, орехи - по вкусу) *************** ▪ 5 яиц ▪ 300мл молока ▪ 200г жироной сметаны (лучше домашней) ▪ 300г сахара ▪ 11г сухих дрожжей ▪ 1 пакетик ванильного сахара ▪ 1 средний апельсин ▪ 200г сливочного масла ▪ 1 кг муки высшего сорта (+200г) ------------------------------------------------ Опара: 200мл молока, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 11 г дрожжей смешать в глубокой ёмкости (все продукты берутся из общего количества). Консистенция опары - густая сметана. Если опара получилась слишком жидкой, необходимо добавить ещё немного муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место до образования пышной пенной шапочки. В отдельной емкости взбить 3 яйца и 2 желтка (2 белка оставить для украшения) с оставшимся сахаром и ванильным сахаром в крутую пышную массу. Добавить молоко, сметану, цедру и сок апельсина, перемешать все до однородности на низких оборотах миксера. Когда опара поднимется, порционно вводить в неё яичную смесь, хорошо перемешивая. Затем в несколько подходов ввести просеянную муку. Больше муки, чем указано в рецепте, не добавлять! После того, как вмешается вся мука, в 2-3 захода вмешать в тесто очень мягкое сливочное масло. Масло обязательно вводить в самом конце и в размягченном (не растопленном!) виде. Тесто получается довольно липкое, но в то же время держит форму и не расплывается. Глубокую емкость смазать тонким слоем масла. Переложить в эту емкость тесто, накрыть пищевой пленкой и дать подойти. Тесто должно хорошо подойти 2 раза. Затем его обмять, разделить на 8 равных частей, округлить и разложить по формам. Дать тесту ещё раз подойти. Выпекать куличи 35-40 мин при 180°С. Готовность проверить деревянной шпажкой. ✴ P.s: если формы для выпекания куличей не очень высокие, необходимо добавить высоту при помощи пергамента.

Вчера напекла куличей, сегодня сняла пробу) он восхитительный) С тестом уже давно дружу, а вот глазурь хотелось не…

Вчера напекла куличей, сегодня сняла пробу) он восхитительный) С тестом уже давно дружу, а вот глазурь хотелось не белковую. Попробовала на желатине и это супер! Маршмелоу прям)) Рецепт в комментариях ищите) В карусели количество ингредиентов необходимых на 5 куличиков что на первом фото и разрез кулича)