Мамы, которые заканчивают дела поздно вечером: как вы справляетесь?
Рецепт:
🌹4яйца 4 яичных желтка
🌹400 гр сливочного масла
🌹100мл раст масла
🌹500гр сахара 🌹2ст л дрожжей
🌹ванилин
🌹100гр сметаны
🌹200-300 гр цукатов
🌹800мл молока
🌹1ст ложка соли 🌹пример 1500 гр муки
_________
Для начала надо приготовить опару.Смешиваем дрожжи,1ст ложку сахара ,муки и 100мл молока и оставляем до образования шапочки.
__________
Затем в ковшике растапливаем масло,маргарин,добавляем растительное масло и перемешиваем.
______________
В миску просеиваем муку и добавляем остальные ингредиенты,молоко должно быть тёплым.Вымешиваем минут 10 ,тесто должно получится эластичным и не прилипать к рукам.Тесто должно подойти два раза.Затем делим на части ,помещаем в формочки и даём ещё минут 30,чтоб поднялись,а затем выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах до сухой палочки .
@viktoriya.sova вот сколько получилось. Не хватило форм и поэтому один в форме кекса😀. Разрез не успела сфоткать, дети съели. Очень вкусные, спасибо большое за рецепт. Остынут, буду украшать.
Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина.... Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст молока, 1ст кипятка,.2ст ложки раст масла в тесто. Приготовление:Яйца, соль, сахар и молоко взбиваем венчиком до пены,добавляем стакан муки ( просеянной), размешиваем, добавляем 2ложки масла.Размешиваем и оставляем на 20 мин.Затем наливаем крутой кипяток...чуть меньше стакана.Ну и жарим на хорошо разогретой сковороде. По мне так идеальные, делала по разным рецептам но,эти😍😍😍😍👍
Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Елена·
Мама дочки (6 лет)
Как вы делали глазурь? Я в субботу буду печь, а с глазурью у меня беда.
Анастасия··
Мама двоих (5 лет, 11 лет)
@viktoriya.sova вам вот этой порции на все куличи хватило?
Анастасия··
Мама двоих (5 лет, 11 лет)
@viktoriya.sova попробую тоже, в том году делала желатиновую, но какую-то другую и мало получилось
Елена··
Мама дочки (6 лет)
@viktoriya.sova спасибо!!!
Вера·
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Я только поставила 🫣 не знаю во сколько закончу печь )
Вера··
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
@viktoriya.sova, понятно , вот и я хотела в сб , но не сложилось )
Вера··
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
@viktoriya.sova, доброе утро , да 🙂↕️ где в час ночи ))
Еще надо сделать , что то мало получилось 😍
Вера··
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
@viktoriya.sova, спасибо ❤️
Анастасия·
Мама двоих (5 лет, 11 лет)
Я только уборку закончила, на куличи меня не хватит, в субботу буду печь.
Глазурь красивая!
Анна ·
Мама троих детей
Рецепт пожалуйста
Анна ··
Мама троих детей
@viktoriya.sova скажите пожалуйста, тесто должно получиться пожиже или покруче?
Анна ··
Мама троих детей
@viktoriya.sova значит я правильно замесила 😀
Анна ··
Мама троих детей
@viktoriya.sova вот сколько получилось. Не хватило форм и поэтому один в форме кекса😀. Разрез не успела сфоткать, дети съели. Очень вкусные, спасибо большое за рецепт. Остынут, буду украшать.