Чем покрыть кулич, чтобы не липло: альтернативные глазури
Девочки, кто чем покрывает куличи? На все глазури неоднозначные отзывы (желатиновая и маршмалоу), белковая надоела. Хочу попробовать сух. Молоко+сгущенка+лимонный сок. Говорят похоже на белый шоколад. Мне нужно упаковать парочку - важно, чтобы она не липла. Есть у кого опыт?
Комментарии
@dobrota97 ссылка описывать долго,как тут,только вместо сахара я пудру использовала
@dobrota97 мне очень понравилась,как раньше ромовые бабы и булочки маленькие покрывали в кулинарии😋
На желатине🤷♀️ мягкая, воздушная, не липнет, не отваливается. Идеально же
@halatik_lena, липнет при излишке воды, недоваренном сиропе или недовзбитая. Рецепт любой можно брать, она любая получится, если соблюдены эти три момента) Сушить ее вообще особо не надо, она быстро схватывается, как только остывает
@flugegehaimen, спасибо! Попробую. Рискну 😂
@halatik_lena, ссылка
Вот очень подробный разбор технологии)
Айсинг - красиво, но очень ломкий. Когда разрезаешь, то с половины кулича шапочка отваливается - был опыт. Я в этом году хочу попробовать швейцарскую меренгу взять. Боюсь только не высохнет.🤔
Делалав прошло году с мармешлоу. Быстро, удобно, не замороченно. Один минус- липнет
Воооот((( боюсь привезу родственникам кулич с пакетом.
@halatik_lena возможно, но точно не скажу, чисто на уровне вкуса
Мне нравится желатиновая, но ее надо хорошо подсушить перед упаковкой, она будет липнуть свежая
А если просто растопить шоколад и полить?
Думала об этом, но также отзывы читала - что очень много шоколада уходит, тк чтобы красивое было - приходится настаивать в 2-3 слоя
Я белковую люблю, но наверное попробую на желатине