Блины без глютена на кефире: рецепт с кипятком для эластичности

Блины без глютена, проверила рецепт дважды.

Сразу все блины съели 😋

Секрет эластичности - в добавлении кипятка .

Ингредиенты:

· Кефир — 170-250 мл

· Кипяток — 170-250 мл (пропорция 1:1 с кефиром)

· Рисовая мука — 120-150 г

· Яйца — 2 шт.

· Растительное масло — 2 ст. л.

· Сахар — 1-1,5 ст. л.

· Сода — 0,5 ч. л.

· Соль — щепотка

Приготовление:

1. Смешайте кефир с содой и оставьте на 5-10 минут.

2. Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте к кефиру.

3. Постепенно всыпьте рисовую муку, размешайте до однородности.

4. В самом конце влейте кипяток и быстро перемешайте тесто. Оно станет жиже — это нормально.

5. Добавьте масло и жарьте на раскаленной сковороде.

Я кипяток и кефир смешивала на 1 шаге