Как я наконец-то научилась печь идеальные блины: история победы
Я люблю готовить, я не просто люблю готовить, я бы даже сказала, что я офигенно готовлю! Но всю мою жизнь у меня война с блинами.
Они не поддавались мне долгие годы. Миллионы рецептов, сковородок, вариантов температур, форм, ингредиентов. Казалось бы такое простое блюдо, но нет. Не могу и все. Всегда какое-то 💩 получается. То они слипаются, то они прилипают, то сгорают, то просто не вкусные…
Несколько лет назад я смирилась и купила себе блинницу. Это такая штука, которую окунаешь в тесто и она все делает за тебя. Блины в нашем доме стали появляться чаще. Единственный минус, маленький диаметр, в остальном лепота - готовятся легко, тонюсенькие,без масла. Сплошное пп счастье!
Сегодня я увидела в топе пост @kristique и поняла, что этот день настал. Я хочу настоящий, огромный, жирный блин с горячей сковородки.
И я сделала это! Они получились! Это мои первые съедобные рукотворные блины лет за 5👏👏👏 я не знаю в чем дело, в большом количестве яиц, которые раскритиковали в комментариях, в кипятке (хотя я тоже так делала раньше) или в общей мотивации, но к третьему ребенку я наконец-то победила блины!🤣
Всем спасибо, я удаляюсь в блинную кому!🧡
Комментарии
Я вот до сих пор не могу победить блины. Оладьи отличные, а блины ажурные и тонкие не моё. Не получается, хоть тресни и рецепты разные и граммы соблюдала, но увы. Надеюсь и я смогу когда-нибудь испечь блины ажурные. Хотя бы внукам😂
🥳🥳🥳
Это блиносчастье, реально))
Я тоже недавно училась. У меня был блинный марафон. На месяц. Муж просто обалдел🤣
Настырно училась ежедневно.
А вот сырники это жопа, адская боль.😢
🔥🔥🔥 у Кристины прекрасный рецепт. До него в моих блинах на литр молока всегда было не больше двух яиц. Но теперь это новый уровень) очень вкусные и без привкуса яиц. Будем тоже на неделе готовить с детьми
Блины или блинчики. С блинчиками я не дружу... У меня на кефире получаться стали. С дырочками. Снимаются хорошо
Поздравляю!
Могу подкинуть еще рецепт, как по мне он вообще элементарный и не надо ничего взвешивать, количество молока отмеряю по чаше в которой взбиваю она у меня со шкалой, до этого рецепта у меня тоже не получалось ничего.
0,5 л молока
2 яйца
Соль и сахар по вкусу (у меня щепотка соли и пара ложек сахара)
6 столовых ложек муки с горкой (горищей!)
Чуть разрыхлителя/соды иногда забываю
Масло растительное капаю просто в тесто думаю 1-2 ложки столовых
Все вместе сразу можно сложить и погружным блендером вжух вжух, получается очень жидкое тесто, чаще всего я готовлю 1,5 порции теста на троих, но мы любим веселиться, особенно пожрать)
Ну и блины я смазываю сливочным маслом уже в стопке, так можно проконтролировать желаемую жирность)
Мне тоже не очень даются блины, поэтому я разделяю твою радость!!! Ура ура ура!!
Самый офигенный рецепт-4 яйца, 2ст молока, соль пол ч.л., сахар 5 ст ложек, ванильный сахар, 2 ст муки, 1,5 стакана кипятка, 3 ст л растит масла. Должно постоять 10 минут и можно печь на раскаленной сковороде. Чтобы были дырочки, нужно перед каждым блином смазывать сковороду растит маслом.
@buuu22 мои просто едят их без всего, поэтому им норм на литр)
Вот да, есть такие блюда, которые далеко не с первого раза даются. У меня такое было с котлетами по-киевски - какие же уродцы получались🤣🤣🤣 и сырые, и сухие. Но я упертая. Зефир вообще с 8 раза только получился.
А блины получились сразу как только мама показала мне их воочию. Я их могу даже на сковородке за 100 рублей пожарить, даже в глубокой. Но вот котлетки да, не поддавались. Однажды получились такие огромные эти котлеты, что сестра чуть не умерла со смеху🤣🤣🤣
Ну вот у меня главный затык всей жизни - блины!) Хотя при этом оладьи и сырники я готовлю мастерски🤣
Умница же) попробуй делать менее густое тесто
Я делаю всегда по инструкции прям по граммам
2 года училась 🫣🤣
Вот я прям сделала как написано и оно сработало!!! Я такая счастливая!🤣🤣🤣🧡
@buuu22, 😂😂 с каких пор мы стали радоваться блинам
Эээх, когда то я радовалась, что нашла крем нормальный… а сейчас
Ничего себе
мне всегда казалось блины это самое простое что можно сделать
я делаю 1 яйцо на стакан жидкости ( молоко/кефир) +мука на глаз до консистенции мне нужной. если гуще развела -добавляю воды чуть.
масло подсолнечное чуток добавляю в тесто и жарю на сухой сковороде - готовые маслом сливочным смазываю