Проверенный рецепт блинов на кефире с начинкой курица-сыр и яблоко-апельсин

Пеку блины по этому рецепту уже 7 лет, до этого пробовала разные.

2 яйца взбиваю с 1 ст.л сахара, добавляю 400 мл кипятка( в него предварительно добавить 1чл соды), потом 400 мл холодного кефира и 300-350 грамм муки, активно перемешиваю и в конце 3 ст.л растительного масла.

Начинку в этот раз сделала: курица-сливки-сыр и вторая сладкая яблоко-апельсин( яблоки обжарила со сливочным маслом и сахаром, добавила ванильную пасту и сок апельсина).