Рецепт королевской ватрушки: проверенный годами десерт
От сердца отрываю. Уже лет 7 готовлю "Королевскую ватрушку" по этому рецепту, она всегда потрясна.
Для теста:
-150 г сливочного масла
-2 стакана муки (тут лучше недосыпать, чтобы тесто не было слишком рассыпчатым)
- 1/2 стакана сахара
- чайная ложка соды
Для начинки:
- 2 пачки творога (беру брикет мягкого 9%, зернистый не надо)
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- пакетик ванилина
Масло и муку смешиваем в блендере, туда же насыпать сахар - взбить. Соду погасить лимонным соком и добавить к тесту. Тесто должно быть рассыпчатым, легко превращаться в крошку, и в то же время пластичным, чтобы облепить противень. Кстати, противень диаметром 21-22 см и высотой 4 см идеально подходит. Берём часть этого теста (2/3) и формируем донышко с бортиками. Далее в отдельной емкости взбиваем миксером яйца, чтобы масса немного увеличилась в объёме. Вбиваем творог, сахар и ванилин. Заливаем эту массу в "корзинку" из теста, а остатки теста крошим сверху, уделяя внимание местам вдоль бортиков. В общем целом сахар можно увеличить или уменьшить. Иногда я добавляю в посыпку немного сахара - и сверху получается сладкая хрустяшка. Еще можно добавить туда кокосовую стружку - тоже интересный вкус получается.
Выпекать в духовке 40-50-60 минут при 180°. Готовность проверять зубочисткой. Горячая ватрушка будет мягкой, поэтому ждемс, пока остынет, а потом нарезаем).
Сегодня сделала для гостей, и наверное остановлюсь на выпечке, иначе даже не влезу в новые джинсы 🥲.
Фото не самые классные, ну как успела. Тут видно, что я борщанула с мукой или пожалела масла - очень песочно вышло)) Но вкусно в любом случае. Ее сложно испортить, будь она приторной или наоборот, но категорически не советую передерживать до коричневой корки. Она должна быть нежной, не сухим кирпичом.
И кстати, противень прихватила тогда вместе со сковородкой Рояль Кухен - пока не уступает старой Тефальке.
Комментарии
Яиц столько же, но творога больше? Так начинка более плотная выходит, наверное?
@svart_daisy да, яиц столько же. Нет, наоборот начинки много и она такая воздушная! Но тут ещё от творога наверное зависит, если слишком сухой, то. Могу добавить немного молока жирного или сливок. И пробиваю погружным блендером, иногда прям суфле выходит! Но в любом случае начинка очень нежная. В рецепте 500 г идёт, но у нас много творога, поэтому добавляю побольше
Класс,я тоже всегда на 500-700 грамм творога делаю,хоть в таком виде дети творог едят
@svart_daisy, очень быстро и просто
И вкуууусно, делала два, с заварным кремом. И сметана с сахарной пудрой
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как я приводила себя в форму за 3 недели
Ну что, эксперимент рабочий.
За 3 недели почти привела свой «храм» в товарный вид. Работы ещё много, но разница между левым и правым фото очевидна, как по мне.
Утро начинаю со столовой ложки льняного масла натощак, затем 100-200 лимфодренажных прыжков на месте, сразу минута в боковой планке на левой руке, минута на правой и минута в классической планке. Потом 15-20 скручиваний на пресс, 15-20 присядов, 20 отведений ноги назад и в сторону, стоя у стены. Читать долго, но на все эти танцы с буб...
С такой неприятностью сталкиваются многие беременные мамы, причем чаще изжога беспокоит женщин во второй половине беременности. Она развивается обычно после приема пищи, продолжается от нескольких минут до нескольких часов и может повторяться несколько раз в день.⏰
Ужинайте не позже, чем за 3 часа до сна, чтобы остатки пищи не задерживались в желудке на ночь. А после еды не торопитесь сразу прилечь, так как горизонтальное положение может провоцировать заброс соляной кислоты из желудка в пищевод...
Как я похудела: система полезных привычек и дисциплина
Как я похудела и с чего начать!
Начать надо с осознания, что результат будет не сразу, нужна система. Система - это ежедневные полезные привычки и дисциплина.🔥 Мои полезные привычки сформировались быстро. И им я не изменяю до сих пор, а именно:
- 2 литра воды в день
- Утренний массаж самыми простыми и дешевыми массажерами
- Следить за едой, которая попадает в рот и считать каждую крошечку через призму КБЖУ
- Взвешиваю любую еду, которую планирую съесть и взвешиваю себя!
- Легкий спорт, но кажд...
Готовлю также только творога беру 500-600 г. И в начинку тру цедру половинки лимона. Иногда изюм кладу дополнительно. Вместо соды разрыхлитель можно и гасить не надо.
Сто лет делаю королевскую ватрушку по рецепту Оксаны Путан, так в Гугле и забить. Очень подробно для тех, кто с выпечкой на вы