Глазированные сырки

Готовятся буквально за 10 минут. Намного полезнее покупных, тк не содержат трансжиров и вредных добавок. Удобно, что хранятся в замороженном виде. Можно заготовить впрок.

Ингредиенты:

Творог 5% -3х200гр.

Кокосовая стружка -3 ст.л.

Мёд-2 ст.л.

Шоколад горький 70% -2х70гр.

Джем/ягоды/урбеч -6ч.л.

Смешиваем творог, мёд, кокосовую стружку. Масса должна быть в меру влажной и хорошо лепиться. Если творог сухой -можно добавить 1ч.л. сметаны. Из моего творога получилось как надо.

Растапливаем шоколад импульсами по 20-30 секунд в микроволновой печи. Если хотите сделать сырки в формочках, смажьте формы с помощью кулинарной кисти полученным шоколадом и охладите в морозильной камере. Потом раскладываем творожную массу по формочкам и сверху с помощью ложки наливаем шоколад и распределяем по верху. Отправляем в морозилку.

Одну партию я сделала с клубничным джемом в формах, а вторую партию просто слепила в форме классического сырка и положила на пергамент. Чтобы красиво залить сырок нужно поливать его сверху с помощью чайной ложки, распределяя шоколад равномерно и один раз повернуть на бок, чтобы шоколад был со всех сторон.

Нюансы, которые нужно учесть в процессе:

✔️сложно доставать сырки из форм не повредив шоколад. Проморозьте хорошо всю массу, выньте из силиконовых форм. Потом переложите в холодильник. Тогда покрытие будет идеальным.

✔️шоколад не надо доводить до кипения. Он должен просто нагреться и расплавиться. Иметь достаточную густоту.

✔️на охлажденный творог шоколад лучше ложится.

Оба варианта исполнения- отличные. Классическая форма сырка получается быстрее. Будем пробовать новые вкусы.