Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Екатерина
Екатерина
Мама двоих (9 лет, 14 лет)

Рецепт домашнего карбоната: пошаговый рецепт с фото

1 из 2

Сочнейший домашний карбанат.

Рецепт☺️

1кг мяса натереть 10г соли столовой и 10г нитритной соли, 7г приправы "Для мяса" 7г суш,чеснока. Завернуть в пакет и на сутки в холодильник.

Через 24 часа достаём, в форму стелим слой фольги на неё слой пергамента, кладём мясо, заворачиваем фольгой, при 180° 40 минут, разворачиваем фольгу, и подрумяниваем ещё 20 минут при 200°

После выключаем, оставляем в духовке минут на 10, достаём и полностью даём остыть, далее заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник хотя-бы часа на 3, потом можно пробовать!

8

Комментарии

v.a.v.91

Альвина Мама подростка

Какое мясо берёте?

Ответить

nikulina...

ЕкатеринаМама двоих (9 лет, 14 лет)

Свинина вот такая часть, называется Карбонад

Ответить

mama2hdevochek

машаМама троих детей

А можно без нитритной соли?

Ответить

daracot

ДарьяМама двоих (младенец)

Я без делаю , муж на работу сэндвичи делает и быстро оно улетает

Ответить

nikulina...

ЕкатеринаМама двоих (9 лет, 14 лет)

Думаю можно, просто нужно быстрее съесть, а то быстро испортится

Ответить

juliettn2

ЮлияМама дочки (1 год)

У меня такое мясо почему то сухое получается, в чем секрет сочности?

Ответить

nikulina...

ЕкатеринаМама двоих (9 лет, 14 лет)

А сколько вы запекаете?

Ответить

juliettn2

ЮлияМама дочки (1 год)

@nikulina... Часа 1,5 наверно

Ответить

Фото рецепт Говядины по-кремлевски

Фото рецепт Говядины по-кремлевски Любимое блюдо с рисом басмати 😍 1. Крупно режем мясо 2. Сверху лук полукольцами. Много. У меня 4 штуки 3. Сливочное масло По рецепту тоже много Я кладу так 4. Залила водой до половины высоты мяса 5. Плотно закрыла фольгой. Много слоев фольги И на час 40 в духовку 6. Достать из духовки, добавить соль, перец горошком, лаврушку, опять накрыть фольгой и еще на пол часа - 40 мин в духовку 7. Добавила фото готового блюда 🔥 Делала фото рецепт для подружки, решила поделиться и с вами ☺ это очень просто и очень вкусно #готовимвкусновместе

Рецепт для тех, кто не любит заморачиваться) Берём 1кг соли (у меня ушло 600-700гр) Курицу Соль ровным слоем на…

Рецепт для тех, кто не любит заморачиваться) Берём 1кг соли (у меня ушло 600-700гр) Курицу Соль ровным слоем на противень(я кладу сначала пергамент, потом соль) Курицу, как на фото, разместить поверх соли. И в духовку 180* на 1-1,5 час Получается сочная, вкусная, и можно детям(нет приправ). Вроде все просто, а без подруги я бы не додумалась😂

Как быстро приготовить торт для ленивых?

Торт для ленивых, муж сделал минут за 10 наверное все про все. Обычное печенье вымочил в кофе. Сметану смешал с варёной сгущёнкой. В форму сначала печенье вымоченное, потом слой крема, снова печенье, крем, где то там слой банана ещё, ну и так слоями пока не кончились печеньки и крем и в холодильник. Вкусный, сочный, мягкий получился.

Уже который раз я готовлю мясо нестандартным способом. Попробуйте,уверенна вам понравится. Готовится оно не быстро. Но…

Уже который раз я готовлю мясо нестандартным способом. Попробуйте,уверенна вам понравится. Готовится оно не быстро. Но поверьте оно того стоит. Особенно кто на ПП. Мясо можно использовать любое, кто что любит. (Мне больше понравилось из говядины и конины) Берём нежирную мясную часть. Без кости. Обильно натираем морской солью (можно специями). И отправляем в холодильник на 4-5 часов. Мариноваться. Тут вроде все стандартно. Дальше разогреваем духовку на максимум 240/260, у кого на что способна. Мясо заворачиваем в фольгу. И отправляем в духовку. На 15-20 минут!!!! Не больше. Духовку выключаем!!! Дальше духовку не открываем до полного остывания и мясо не достаём. Я это делаю на ночь(но тут кому как удобно). Что происходит. Эффект томления. Как в печке. За счёт постепенно снижения температуры мясо просто тает во рту. Оно нежнейшее. P.s Ещё до запекания можно сделать надрезы и нашпиговать мясо курагой и грецкими орехами,обильно посыпать специями. И будет шикарный мясной рулет.

Рецепт свинины на большую кампанию или обед на три дня😁 Карбонат Чеснок Соль Горчица Фольга На кусок ~2 кг одна головка…

Рецепт свинины на большую кампанию или обед на три дня😁 Карбонат Чеснок Соль Горчица Фольга На кусок ~2 кг одна головка чеснока, две банки горчицы, соль пару чепоток на каждую сторону Шпигуете кусок чесноком, слегка посыпаете солью, банка горчицы на сторону ранвомерным слоем, заворачиваете в фольгу слоев в 10 так точно Сначала на 2 часа на 200°,потом на 3 часа на 100°,все,вкуснейшая свинина тает на языке, физических затрат минимум 😏