Запись из каналаРецепты
Девушки, подскажите пожалуйста из какого творога получаются идеальные сырники? Готовлю без сахара, только с желтком и отжимаю творог если влажный, но они все равно растекаются при жарке и превращаются в жижу😔
Такой творог. На одну пачку одно яйцо, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, руками всё тщательно перемешала, добавляю 2 столовые ложки муки, перемешиваю ложкой до однородности. Потом катаю шарики мокрыми руками, отваливаю в муке и на среднем огне жарю.
Из любого брикета кирпичиком. Никогда ничего не отжимала. 👀
Вы в муке не обваливаете, только сахар и желток?
Искренне ваш, Зеленое село, вроде бы, чаще беру.
У меня растекаются развесные почти всегда.
Это и весь рецепт ) грамм 300/400 творога / соль/яйцо ( мука если хотите) формируете и духовку или на сковородку до готовности .
Вот из такого идеальные сырники у меня получаются,на 500г 1 яйцо использую,2ст.л муки,сахар по вкусу,и потом обваливаю в муке
Для сырников творог Село зелёное перебиваю блендером или беру тровог в брикетах. Перебитый, мне кажется, суше получается и прям консистенция однородная
Из любого))) обычно беру 2 брикета по 180 гр, 1 яйцо, ложка муки с горкой, потом плюс обвалять в муке
А если манку добавить? С ней всегда отлично форму держат. Да и муки буквально 1-2 ложки тогда нужно
Беру творог в брикете вообще любой. Если жирности больше получается вкус насыщеннее.
Делаю с манкой, всегда идеальные по форме получаются. И на заморозку такие делаю.
Муку использую только, когда обваливаю .
Скорей всего у Вас проблема в рецепте, а не в твороге. Кроме 1 яйца никакой жидкости не добавляйте больше. Манки ложки 3-4, тесто как пластилин должно быть.
Анна·
Мама троих детей
Такой творог. На одну пачку одно яйцо, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, руками всё тщательно перемешала, добавляю 2 столовые ложки муки, перемешиваю ложкой до однородности. Потом катаю шарики мокрыми руками, отваливаю в муке и на среднем огне жарю.