Рецепт мини-пицц Жульен с курицей и грибами

Сегодня мини- пиццы "Жульен"😊

И сразу напишу рецепт)

Тесто для пиццы (6 мини-пицц):

Молоко теплое – 150 г

Мука – 220-240 г (сколько возьмет тесто), я кладу 220 г

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 1/3 ч.л.

Растительное масло – 20 г

Дрожжи сухие – 3 г (1 ч.л. без горки; если будете использовать живые дрожжи, то 9 г)

Приготовление:

1. В теплое молоко добавить сахар, немного муки из общего количества и дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Если опара начала расти и пениться, то дрожжи хорошие и можно продолжать.

2. В опару добавить растительное масло, соль, частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Не добавляйте слишком много муки, не надо забивать тесто. После объединения ингредиентов замешиваем тесто около 5 минут.

3. Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. За это время оно должно хорошо подойти и увеличиться в объеме в 2 раза.

4. Тесто разделить на 6 частей, каждую часть округлить в шарик. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.

5. Берем шарик, который скатали первым, и формируем из него круглую лепешку диаметром около 10-12 см.

6. Выложить лепешки на противень, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 15 минут.

7. Основы для пиццы смазать кетчупом, выложить начинку, которую хотите.

У меня пиццы «жульен».

Для этого необходимо обжарить на сковороде лук, добавить грибы, протушить их до выпаривания жидкости и добавить куриное мясо. После готовности всех ингредиентов добавить сливки 10%, в которые добавить соль, перец, немного кукурузного крахмала. Вылить в сковороду и перемешивать до густоты начинки.

8. Выложить начинку на основы, посыпать сыром.

9. Выпекать 20-22 минуты в заранее прогретой до 180 градусов духовке.