Торт Медовик с вареным лимоном: секретный рецепт мамы
Тот самый Медовик из детства! 🍯 Тайный рецепт моей мамочки Оли раскрыт!
И главная изюминка — даже не тонкие коржи, а волшебный крем с варёным лимоном! Он придает неповторимую свежесть и баланс.
Автор: @recepti_korobushi
Ингредиенты:
⠀
· Мёд — 150 г
· Сливочное масло — 80 г
· Сахар — 80 г
· Яйца — 2 шт.
· Мука — 470 г (обязательно просеять!)
· Сода — 1 ч. л.
· Щепотка соли
⠀
Секретный крем:
⠀
· Сметана (20%) — 400 г
· Сахар — 1 стакан
· 1 лимон (вареный! — это наш секрет)
⠀
Готовим с душой:
⠀
1. В толстодонной кастрюле растапливаем мёд, масло, сахар и соль до гладкости. Снимаем с огня и добавляем соду. Масса начнёт пениться и темнеть — так и должно быть!
2. В тёплую массу вбиваем по одному яйцу, активно помешивая. Затем постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, упаковываем в пакет и отправляем в холодильник «отдохнуть».
3. Охлаждённое тесто делим на 12 частей. Каждый шарик раскатываем в тонкий корж и выпекаем при 180 гр на противне с пергаментом до золотистого румянца. Не пугайтесь, если коржи получаются твёрдыми — они станут мягкими от крема!
4. Фирменный крем: Лимон отвариваем до мягкости (около 10 минут), остужаем, удаляем косточки и измельчаем в блендере или на мясорубке. Сметану с сахаром взбиваем до легкой пышности, добавляем лимонную массу и перемешиваем. Аромат — просто космос! 🍋
5. Каждый корж щедро промазываем кремом. Аккуратно обрезаем края по форме тарелки, а обрезки перемалываем в крошку для украшения. Этой крошкой посыпаем бока и верх торта.
6. Даем торту настояться в холодильнике минимум 6-8 часов, а лучше ночь. Он должен как следует пропитаться! Перед подачей украшаем ягодами или фруктами.
Вы только что создали кусочек детского счастья. Делитесь фото ваших шедевров! 📸
‼️девчата, кто не любит лимонный вкус, замените крем на заварной 😉тоже идеально подходит на такие коржи.
Приятного аппетита мои 🧚 феечки.
#recepti_korobushii #маминырецепты #медовик #торт #выпечка #десерты #рецепт #вкусдетства #секретныерецепты
#выпечка_korobushi
Тата·Мама троих детей
Покажу и я свой медовик,раз такое дело 😘
·57 отметок «Нравится»57·Ответить