Рецепт армянской пахлавы: домашняя выпечка с орехами
Моя слабость - армянская пахлава 💔 Любите?
И это моя первая пахлава 🤫 Муж и двое соседок сказали что оооооочень вкусно, поэтому делюсь с вами рецептом. Но буду доводить до идеальной красоты, вкус действительно очень .. прям очень)) Я много разных ела и учитывая что я сама к себе критик, то значит это точно очень вкусно!
Знаете почему я ее не готовила?)
Я практически не ем то что готовлю. И многие любимые блюда я перестала есть с восторгом, я как-то наедаюсь глазами, потом ковыряюсь в тарелке. И я хотела сохранить этот трепет вкуса, но потом поняла что мало кто ее готовит последнее время, а в магазине не вкусно и приготовила сама.
✨Готовим тесто:
В двух разных мисках смешиваем:
• Мука - 800 гр
• Холодное сливочное масло 470-480 гр
Смешали тесто, похожее на песочное и дальше смешиваем отдельно:
• Сметана 20% 400гр
• Сода 1 ч.л
• Ванилин 1 пакетик
• Желтки 4 шт (белки оставляем, дальше они нужны)
Соединяем всё и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, но и долго не нужно мешать. Замешали и в холодильник на 2 часа. После двух часов тесто необходимо равномерно разделить на 3 части.
✨Готовим начинку:
• Грецкий орех - 600 гр измельчить в блендере, но не в песок, в мелкую крошку
• грецкий орех что бы украсить пахлаву 150 гр
• Сахар - 400 гр
• Белки - 5 шт
Всё перемешать и начинка готова.
✨ Собираем пахлаву:
• тесто рассказываем в тонкий пласт
• слой теста
• слой орехов
• слой теста
• слой орехов
• слой теста
•рисуем ножом не протыкая тесто узор и смазываем яичным желтком (или двумя, смотрите по количеству) и выкладываем половину грецкого ореха.
✨ После приготовления:
• Мед (растопить) 2-3 ст.л и полить пахлаву
Выпекать при t170 примерно 35-40 минут. Смотрите по верхушке, как она станет загорелой)
Приятного аппетита ♥️
#выпечкаотюли
Лучший комментарий
Калории от пахлавы идут не в кг, а в душу и настроение 😁😁
Комментарии
Скажите, пожалуйста, где покупаете грецкие орехи?
Впервые готовила пахлаву и делала по вашему рецепту. Очень вкусно. Мужу показалось приторно (сладкое не любит). В следующий раз просто добавлю поменьше сахара. Спасибо ❤️
Не люблю пахлаву, но это выглядит настолько красиво, что захотелось приготовить и съесть😄
@kiko..., @komarovanatt, у меня рецепт армянской пахлавы
У армян нет пахлавы. Пахлава турецкая сладость. Но именно этот вид с грецкими орехами и тестом сметанным с маслом- бакинская. Говорю ,как человек,который везде побывал )
@kiko..., я не собираюсь на своей странице разжигать межнациональные споры. Это национальная армянская выпечка уже много столетий и точка. Более того это Арцахская пахлава.
Хочется высказаться на эту тему - пишите свой пост. За продолжение данного диалога - я занесу вас в чс.
Обожаю,у меня тётя дочки готовит.
Я готова её есть каждый день.
На месте соседки должна была быть я 🙈.
Какой же у вас счастливый муж, такая же умелица 😍
Надо утром позвонить тате что бы пригооовила 🤪🥰
Я стараюсь соблюдать правильное питание, я прохожу лечение у эндокринолога)
Но я съела кусочек, пахлава это моя слабость 💔
@dian4ik_ne, конечно, деваться некуда 😁😁 это очень муторно, я если устаю - то омлет или вареные яйца ем, потому что иногда лень))
Но у меня нет такого что исключены какие-то продукты, я часто совмещаю. Просто что-то очень калорийное ем 1 раз в неделю 🫣
Если честно немного не поняла как замесить тесто в двух мисках🙈
Отдельно мука и масло
И отдельно все остальное - а потом соединить в одной))
Просто когда вы соду добавите в сметану она чуть поднимется)
@akuna_matata, спасибо , теперь поняла ))) буду пробовать испечь
Я прям представила ее вкус 😍 Именно она мне нравится) Действительно вкусную ела пару раз, наверно. Теперь буду знать, что она называется Армянская🙏 По фото вижу, что у Вас вкусная😋
Безумно калорийно)
Наверняка вкусно!
Я делала с готовым тестом фило, вышло вкусно, но очень сладко.
@akuna_matata, золотые слова🤌🏻 надо запомнить
@akuna_matata моя подруга- крестная моих детей научила что еда идет в желудок, а вкусняшки в сердце❣️
И теперь они это всем рассказывают😂
@irixa7-89, какая подруга молодец👌 и эти слова тоже надо запомнить
@dukacevaelena1, ааа ещё знаете что.. у нас на дому продают. И в нашем доме и женщины армянки взрослые продают из дома просто под заказ. Думаю и у вас в городе должны быть)
@akuna_matata ого. Даже на дому продажи есть. Мы в частном доме живём. Напротив наших домов три пятиэтажки, я там никого не знаю, даже если бы и знала, не рискнула что- либо покупать.
шикарная! я не люблю
, муж обожает… Так и придется готовить 😀 но я смотрю геморойно прям 😀
Выглядит изумительно 😍эх, была бы я наглой, напросилась бы а гости 😃🤣
Класс, очень люблю пахлаву, надо будет приготовить. Чем можно заменить мёд? У мужа на него аллергия 😔
Выглядит супер аппетитно!! Я делала из теста фило, так как не умею с тестом работать. Своя вкуснее покупной кажется 😁
Обожаю у этого продавца всё:
Пахлава турецкая "Бурма" Восточные сладости АЛИПАША
ссылка
Спасибо за совет 😊. Я заказала на пробу, очень вкусно! 😋 и бурма, и куш гёзу с миндалём. Сегодня получила и уже пачку умяли)
Я хоть и армянка…но сохраню себе рецепт, ибо я чайник во всем этом 😂 спасибо)
Ну у вас наверное старшее поколение готовит, поэтому и надобности нет готовить вам))
Безумно калорийно)
Наверняка вкусно!
Я делала с готовым тестом фило, вышло вкусно, но очень сладко.