Куриные джерки рецепт с нитритной солью для пива
Куриные джерки под пенное 🍻 с ними можно собрать отличную мясную тарелку, ну или использовать просто в качестве отличного белкового перекуса 🤌🏻под пиво 😁
*Не знаю, можно ли всяким блогеркам писать про алкоголь, но на всякий случай напоминаю, что он вредит вашему здоровью и все в этом духе 🤪*
Рецептов видела много: кто-то делает с нитритной солью, а кто-то без. Я решила ее использовать, ну и потом она мне пригодится для домашних колбас🤭 сыр уже делала, потом их очередь
Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 кг
Соевый соус - 2 ст л
Нитритная соль - 10 г
Паприка - 2 ч л
Куркума - 1 ч л
Сушеный чеснок - 2 ч л
Приправа «Томаты и чеснок» - 2 ч л
Куриную грудку режем режем на полоски. Проще и лучше брать подмороженную грудку, так будет удобнее.
К ней добавляем соевый соус и все приправы, хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике на ночь.
На следующий день курицу нанизываем на шпажки / зубочистки, отправляем на решетку и в духовку на режим конвекции (55-60 градусов) на 6-8 часов. Время зависит от того, какой толщины вы сделали кусочки. Я оставила на 8 часов.
Готово ✅ Вы прекрасны)
Специи можно добавлять любые, какие хотите)
#olgynka_готовлю
Ms HellFire·
А без этой соли нельзя?
Оля··
Мама дочки (2 года)
Если перечитать рецепт, то можно увидеть, что пишу о том, что делают и без) но хз, я б таким не занималась, мне боязно 😁
Ms HellFire··
мне тоже. Название добавки сразу вызывает сомнения😂
Оля··
Мама дочки (2 года)
нитритная соль? Если вы ели колбасу, сосиски и прочие полуфабрикаты, то вы и ели нитритную соль)
Ms HellFire··
да я понимаю, что в производстве она не заменима😅но дома сама боюсь. Еще прочла что если переборщить то она опасна
Оля··
Мама дочки (2 года)
опасна) много какие продукты опасны, если их использовать сверх нормы
но если делать по рецепту, то нет. 10-20 г на 1 кг мяса
Аня Меркулова·
Мама троих детей
О, а мы дома делаем куриные чипсы, отвал бошки просто. А главное, что кроме куриной грудки, приправ и соевого соуса там больше ничего нет! Чистый белок на выходе получается
Елизавета··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Как делаете? Можно рецепт?)
Виктория··
Мама двоих (6 лет, 8 лет)
Рецепт в студию, пожалуйста)))
Аня Меркулова··
Мама троих детей
1,5 кг куриной грудки порезать не слайсы толщиной 3-5 мл, замочить в 100г соевого соуса, 2-3 ч ложки копченой паприки, 1-2 ч ложки соли, можно добавить красный перец для остроты. Мариновать 2-3 часа, потом в сушилку (обычная, которая для грибов и ягод) на 11-12 часов. Если хотите чтоб прям совсем чипсы хрустящие были, то 12 часов надо.
Аня Меркулова··
Мама троих детей
написала выше)))
Эля··
а вы нитритную соль используете?
Аня Меркулова··
Мама троих детей
нет, обычная соль