Якутская кухня: удивительные факты и забытые рецепты
Я могу говорить о еде часами😂 нет, я не обжираюсь целыми днями, я просто люблю кулинарию и считаю это искусством✨
Сегодня говорила с одним из шеф-поваров ресторана национальной кухни, с 15-летним опытом и изучившего якутскую кухню вдоль и поперек. Так вот, оказывается, ЯКУТ ЕСТ ТРАВУ😂
Дикий зеленый лук, листья черной смородины, у нас даже растет хрен🧐 и всякие разные травушки-муравушки. Якуты даже делали подобие кавказской долмы: мясо смешивали с творогом, заворачивали это все в листья смородины готовили и ели🤌🏻 еще я узнала что был такой десерт: подобие холодца из говядины с ягодами🤌🏻
Обилие мучного действительно обусловлено суровыми условиями жизни. Быстрая энергия и тд о чем я писала вчера.
Очень интересно как повары сейчас экспериментируют с национальной кухней и вносят туда стиль фьюжн (смешение разных стилей). В общем, планирую сделать потом еще материал, но уже найти конкретно ученых и опубликовать интересные рецепты из прошлого, которые сейчас никто не готовит.
Марианна·Мама дочки (4 года)
Очень даже ели эбит, эбээм наар кэпсиир этэ о5о сылдьан сайынын наар оту-маьы уут аска булкуйан сиир этибит диэн. Например Уерэ отун хомуйан бутугас онорон онон аьыыллар эбит уонна били тиит мас сымна5ас еттун
·Ответить