Вкусные рецепты для худеющих: ватрушки с форелью и оладьи на кефире

Вот оно, утро худеющей!🤝 #заметкихудеющей
Очень вкусный пост получился 😌

Сегодня дождливо, и в меня вселился повар!
На завтрак у нас с мужем:
🍽️ Ватрушка творожная со шпинатом, сыром и форелью.
🍰 Быстрый кекс в микроволновке (идеальная основа для ПП-тортов). Не сфоткала, но оставляю рецепт!👌
Сама не ела , готовлю мужу и детям этот кекс .

У детей:
🥣 Манная каша из бурого риса с маслом ГХИ, ягодами и орехами.
🥞 Дети просили оладьи – приготовила пышные на кефире.

А теперь – к рецептам!
Обалденно вкусные ватрушки с рыбой☀️
Для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Творог сухой рассыпчатый – 180 г
- Мука – 120–130 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Начинка:
Шпинат смешать с творожным сыром, выложить на ватрушку, сверху посыпать тёртым сыром.

Запекать 20 минут при 180°C.
Когда ватрушки немного остынут, выложить сверху слабосолёную форель.
У меня под начинкой получилось немного влажное тесто , но блииииин , какие они вкусные и красивые .

Пышные оладьи на кефире
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – щепотка
- Сода – 0,5 ч. л.
- Масло для жарки

Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Взбейте яйцо с сахаром.
3. Кефир слегка подогрейте (не горячий , теплый !).
4. Влейте тёплый кефир в яичную смесь.
5. Добавляйте муку небольшими порциями, пока не получится густое однородное тесто.

Консистенция теста:
Оно не должно свободно стекать с ложки, а медленно сползать. Если слишком жидкое – добавьте муки, если густое – немного кефира.
Поверх теста просейте соду и быстро, но тщательно перемешайте. Появятся пузырьки – это реакция соды и кефира.
Дайте тесту постоять 10–15 минут (до активного вспенивания).
Жарьте на умеренном огне на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.

Быстрый кекс в микроволновке
идеальная основа для ПП-десертов)

Ингредиенты:
- Банан – 1 шт.
- Мука (у меня цельнозерновая или рисовая) – 3 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Цедра лимона – по вкусу
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Подсластитель (я добавляю ФитПарад) по вкусу

Приготовление:
Смешать все ингредиенты, выпекать в микроволновке 2–3 минуты на максимальной мощности.
Можно разрезать на коржи и собрать тортик