Реальная история шеф-кондитера с рецептом идеальных сырников. Узнайте профессиональные хитрости приготовления и заморозки. Присоединяйтесь к обсуждению мам!
ПРИКОРМ тыква+груша Нам очень понравилось, сначала был кабачок варенный, но он зашёл всего один раз! Следующие разы не в какую не хочет! Сейчас запекаю в духовке ( в пакете) Нам нравится) Варю компот со сливой и персиком+ ложка чайная сахара и заварки для цвета
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Сегодня готовила домашнюю яблочную пастилу❤ Вкусно и полезно) Девочкам моим понравилась 🤗 1. Яблоки моем, разрезаем на дольки, удаляем сердцевину( кожуру не трогаем) 2. Выкладываем все в кастрюлю ( у меня на 5л кастрюля была), добавляем 150 мл воды и варим до размягчения яблок ( минут 20) 3. Вареные яблоки измельчаем блендером до состояния пюре 4. Противень застилаем пергаментом или фольгой, смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем наше яблочное пюре, распределяем его равномерно (где то 5мм в толщину), 5. Сушим в духовке при температуре 70 гр. при режиме с конвекцией в течении 3-4 часов . Если есть возможность, периодически приоткрывайте дверцу духовки 6. Готовый пласт отделяем от пергамента и разрезаем)
Неделю ели яблоки и груши, сердцевину замораживала. В итоге вышло 2 вот такие емкости,буду варить компот. #минимизируемрастительныеотходы Делаете так? #едаecodarya
