Обеды

Сначала ставлю опару на воде. Вода,мука,сахар,дрожжи,оставляю на 20 минут. Потом туда добавляю теплое молоко-1стакан,муку,ложку майонеза и растительное масло две столовые ложки . Тесто замешиваю пока не будет липнуть к рукам,муки больше не добавляю,оставляю на час.

Начинка:картофельное пюре.

Жарю в большом количестве масла ,чтобы пирожки плавали 🙈 ооочень жирненько,но пирожки воздушные и хрустящие

а как-то по граммам есть рецепт?

все делаю на глаз 🙈

@minka_adil да

@minka_adil ой, это на 8 салатик😅

салатные листья,помидоры, жареные баклажаны в крахмале,соус(сметана+майонез+чеснок+аджика из острых Чили перцев),сверху кунжут

Соус:томатная паста+мякоть помидора через терку обжарить на топленом масле,отключить огонь и добавить соль и чеснок. Хинкал аварский: к 500 гр муки добавить одну чайную ложку соды и 500 мл кефира и соль,замесить тесто,оставить отдохнуть на 5-7 минут, разделить на ромбики размером в 1 см,когда сварятся они поднимутся и станут пышными. Варить эти кусочки теста 4 минуты после закипания,проколоть зубочисткой нужно каждый хинкалик,иначе потемнеет

Не за что☺️

кстати это на тарелке говядина или...?

говядина ☺️

Мука,соль,вода☺️