Делитесь заморозками, которые смело уходят в зиму. Например покупать перец для фарширования по 700р, жаба душит зимой 😁
Ну или безвкусную клубнику по ... рублей. Что то фантазия в этом году плохо работает.
ПыСы не успеваю всем ответить 🫣 спасибо девочки 😊
Блин, расскажите, пожалуйста, как у вас шампики после морозилки? Почему они у меня просто кашей становятся? Как их морозят люди? Я постоянно выкидываю остатки 🫠
@qaz345, а Вы как морозите? Режете, но не моете? Ну вот для пасты, например. Если не размораживать, то, получается, целыми не заморозить, так как потом не порежешь.
Лесные грибы я не мою перед заморозкой, только от грязи чищу, тряпочкой, режу и морожу. Уже перед готовкой я их промываю и в суп.
Восхищение моё.
Но после того, как у свекрови сгорел такой холодильный ларёк и она по соседям упрашивала взять в дар все эти заморозки лишь б не пропали, я даже не помышляю о таких масштабах вообще.
И она больше таких количеств не морозит, бросила.
@yulia_871 1.зразы из куриного фарша,начинка сыр, сверху панировка
2. Куриная грудка+начинка: обжаренные шампиньоныс луком и сыром
3 перцы фаршированные,сверху сыр
4. Тефтели из курицы с овощами и рисом
5 рулетики из филе курицы,внутри сыр и чесноком и майонеза немного, замотано в бекон
6 кабачки фаршированные: обжаренная кубиком куриная грудка с сердцевиной из кабачка, сыр. Все вакумирую
Я морожу только то, что выращиваю практически... клубнику перетертую с сахаром (целая не нра после разморозки) или порезанную в сахарном сиропе, землянику лесную пересыпаю сахаром, из блендера горькая потому что потом. Смородину ягодками целыми, крыжовник блендерю с сахаром и апельсином. Кабачки, баклажаны кипятком ошпариваю, чуть сушу и в морозилку. Морковь тертую. Если силы и время есть, зажарки из лука с морковью. Перец просто свежий дольками, кубиками, или фарширую сразу пару десятков и отдельно ежики, мои перцы не любят. Грибы лисички, опята, солдатики всякие варю и замораживаю. Зелень по настроению. Помидоры валеные чаще всего в баночки с малом растительным, чесноком и приправами закрываю. Опять же, когда время есть свободное, из яблок и ягод пастилу домашнюю сушу. А вот покупать специально для заморозки лень) свое бы сохранить и уместить. Раньше еще в деревне телка молочкого покупали целого... сами разделывали, отдельно мясо куском на что захочется, обрезки и с жилками на подливку, всякое остальное пропускали через мясорубку на фарш, ребрышки на суп или шашлык, кости и то, что никуда больше не подошло варили, мясо и хрящики обирали и замораживали как тушенку
Нас по сезону свои овощи, + мама заваливает овощами, огурчики мариную, помидоры с банки ем только я. Научилась режу помидоры замораживаю, сначала на домсточке накрыв пакетом, потом как схватились, убираю в пакет. Всю зиму использую на пиццы, на жаркое, овощи и прочее. Вот сейчас свои зелёные висят, вчера муж последние замороженные в запеканку уложил.
Викторию с сахаром только наморозила, дети любят, всю зиму едят с кашей и блинами, еще немного укроп. Ягоды еще немного на компот. В морозилке места на всё не хватит😅
У меня морозилка с низу до верху забита. Ларь пока пустой стоит😂 тоже люблю пару дней ухандокаться на заготовки и потом просто за 20 минут приготовить обед-ужин.
Какая красота. Никогда толком сама не занималась подобным. Но в этом году, чувствую наморожу всего и побольше, т.к ожидается пополнение и не представляю пока как будет быт налажен.
Мечтаю начать заниматься этим, но пока меня хватает только порезать пучок зелени , предполагая что ему скоро наступят кранты и кинуть в морозилку,чтобы не пропал . Эх, лантяйка я
Ягоды заморозила (вишню, немного клубники), зелень (укроп в основном его добавляю в супы) морковь иногда замораживаю для супа, потом делаю зажарку.
Овощи в том году морозила много (кабачки, броколли, цветная капуста), но дочь не ест овощи такие. Добавляю сейчас их в суп, когда варю на мясном бульоне, мужу нравится
А зачем вы фарш на зиму готовите? Или котлетки это какие-то? Не совсем пойму что на фото... И хинкали... Разве зимой это проблематично купить или приготовить?
У меня только фрукты заморожены для компота зимой и то те, что родители свои давали( абрикос, слива, смородина, вишня, малина), из овощей обычно - перец кубиками( фаршированный у меня никто не ест) и помидоры слайсами
Мы собираемся в этом месяце купить отдельную морозилку. Чтоб и на зажарку, и на перцы фарш., и на мясо, и на ягоды места хватало, а это я ещё молчу про домашние пельмени, котлетки, тефтели, вареники, сырники, блинчики 🥹🥹😍
@thinktwice @lius видела у одной девушки в инсте. У неё тоже морозилка, они её набивают, набивают, набивают. По чуть чуть, что то где то останется, что то где то акции возьмут.
А потом приходит день и они питаются чисто из морозилки. Месяца на 2 хватает)))
У меня отдельная морозилка и я замораживаю ягоды это в основном вишня .малина,клубника ну все что излишнее в сезон это на компот .сын пьет ,перец целый , зелень .заготовки не делаю не вижу смысла .кабочки ,морковку и ТД тоже нет мы это не едим .А томат перетертый морожу для борща .все .
@tatanakidaeva06847gmail.com не знала что их можно морозить. И как они на вкус??? У меня тоже хорошо хранятся в холодильнике под винтовой крышкой
Сейчас доедаем последнюю баночку) вкуснота
А я так хочу как наготовить всяких котлет, фрикаделек,тефтелек, вареники разные, перцы те же. Разные блинчики с начинками (на Масленицу напекла с творогом и сыр с ветчиной, наморозить пришлось). Зелень, разные смеси типа рис с овощами (как в магазине продают за кучу бабок). Мы с мужем ищем узкую морозилку, но все очень глубокие и у нас она не встанет. А ларь все закидывать не хочу, хочу как у вас по полочкам
Мама делает ягоды или фрукты с сахаром, блендером пробивает. По маленьким бутылкам 0.33-05 и в морозилку. В ход идет все клубника, смородина, ежевика, абрикосы, персики, сливы, малина, вишня. Только не мешаем, а каждый отдельно
Помидоры кружочками , чтоб положить на мясо когда запекаю , помидоры перебитые блендером замораживаю порционно в формах для кексов ( потом в пережарку ) .Кабачок , болгарский перец , помидор кубиком для яичницы . Тыкву кубиками порционно на суп / сок / пирог . Перцы не фарширую , очищаю и вставляю один в один как пластиковые стаканчики типа ( так занимает меньше места ) . Морожу все после вакууматора , но что то просто запаиваю с воздухом . Грибы ( белые в основном ) сушу , перебиваю блендером и использую как приправу в блюда с шампиками, получается насыщенный грибной вкус в блюдах . Так же приправу делаю из зелени и овощей высушенных . Ну стандартно ягоды морожу , зелень , морковку . Заготовки вынужденные , потому что родители в сезон тащат все это мешками и хз куда девать , но все съедается .
Девушка, миленькая, вы такая умничка !! Вот бы вы выделили время и расписали все как делать, для таких «умных» как я)) я только фарш/вареники/пельмени/колдуны могу заморозить…
У вас все такое красивое, милое.. господи я тоже так хочу 😭
Осенью достаю комбайн и натираю много моркови для зажарки. Ягоды естественно в больших количествах - зимой компоты варить. Просто ягоды, перетертые с сахаром.
Перцы фаршированные, можно голубцы наморозить, но это я редко делаю.
Кабачки морожу тоже - для рагу. Но немного, мои никто их не ест. Фасоль стручковую.
Помидоры кружочком для пиццы. Просто натертые помидоры - также для пиццы или яичницы
А вот борщи и щи я закатываю в банки. По 5-7 штук каждого и ассортимент быстрых супов готов)
Очень люблю фаршированные перцы. На зиму для экономия места в морозилке, перцы отвариваю 3-5 минут, остужаю и вставить друг в друга.
Для борща свёклу пропускаю через мясорубку и по мешочкам раскладываю.
Ничего больше не морожу. Если что заморожу, то будет там лежать годами. Не дружу с морозилкой. Морозилка у меня как кладбище, что туда попадает, то там хоронится насовсем. Вот сейчас там лежит целый отсек всяких ягод, они уже все выморожены, не знаю сколько они там лежат. Даже если просто в холодильник ягоды уберу, то они там уже нафиг никому не нужны. Съедаются только свежие фрукты и ягоды, которые принесла, помыла и на стол.
Вот и у меня также.. Порой бывает накатывает и делаю, но честно говоря тяну до последнего не использую.. мне как то не вкусно от замороженного. Дело даже не в моей подходе, в магазине покупаю замороженные овощи и тоже через силу ем. Капризная я)
Морожу только ягоды
@thinktwice я вот иногда готовлю из покупной заморозки стручковую фасоль. Но свежей ее летом нигде и не бывает, поэтому смысл ее заготавливать. Морковку на суп потереть пара секунд. Кабачки у меня никто не ест. Перец мы любим только свежий. Изредка в борщ могу порезать, но это мизер, чего его морозить. Компоты никто не любит. А свёкла и зимой недорогая, да и нужна она от силы раз в месяц. Наверное едоки мы так себе. Я правда ненавижу готовить, никогда не готовлю что-то сложное. Самое сложное моё блюдо это борщ, который я могу сварить дней на пять в огромной кастрюле, но это бывает не чаще одного раза в месяц. Если бы я жила одна, то у меня и плиты бы не было. Муж меня понимает и частенько готовит что-то сам.
@annasadikovna я тоже не работаю сейчас, но времени на готовку у меня нет никогда. Готовлю через силу и чтото быстрое 😁. У меня никогда дома не бывает салатов и выпечки сделанных своими руками, кроме сырников, но это очень редко. Благо, все можно купить уже готовое.
Еще в том году вялила томаты, часть сразу готовила, чтоб поесть и часть просто в том же виде заморозила после духовки, на новый год у нас свежие вяленые томаты были
Клубники с сахаром наморозила ведро наверное, сейчас смородина поспееш, тоже с сахаром проблендерю и заморожу, потом овощей печёных осенью, сверлу натёртую с помидорами, лук с морковью. Вроде всё.
@thinktwice Клубнику мою, просушиваю, потом хлобысь из сахарницы большой песка на глаз, деревяной толкушкой пожмакаю, попробую, вкусно, по контейнерам или пакетам и в морозилку)))
@thinktwice, да просто блендерите с сахаром и всё . Можно еще ягодки цельные, но небольшие потом в это пюре раскидать. В лоток и в морозилку. Потом куда угодно. Мои дети практически каждый день кашу едят с этой клубникой всю зиму(и осень и весну😁). А так же добавить сметанку и сгуху + клубника = для блинов/оладьев- ну просто идеально 🤤
Ох, очень много вопросов щас будет: что за жижа рядом с клубникой? Как сушите луктиивсё остальное и куда это использовать? И вот по повод перца типа сделать сейчас, а есть через полгода зимой?не испортится? Курица:прямо в маринаде замораживается? Долго хранится? Куда используете киндзу?
Жижа это клубника мятая с сахаром, ей заливаю целые ягоды.
Сушу в дегидраторе, использую в супы, соусы, горшочки и тд. Едим как захотим 😁, в вакууме позже всех, так как хранится долго. Курица маринуется папу часов и в морозилку 👌, хранится может смело пару месяцев. Кинзу в борщ люблю добавлять или подливу.
Обожаю зелень , покупаю зимой за бешеные бабки , теперь морожу, хорошо на супы, даже на салаты. Морковь свежую в огромном количестве тру на заморозку, чтобы потом не парясь закинуть на сковородку. Ненавижу терку, мне прям надо сесть и натереть сразу на год.😂Ягоды так же с сахаром типо клубники , сразу измолотой, потом вкусно с блинами, заготовки больно не делаю , особенно не покупаю для них, и зимой , и летом могу эти же блины зафаршировать оставшиеся и кинуть в заморозку. Мяту замораживать нет , мята, лист смородины сушить норм, потом в чаи добавлять. Ну, это из того, что много едим и реально в обычный день упростит жизнь , в морозильнике в основном мясо, жалко места на перцы фаршированные или голубцы, как и на котлетки
Сегодня на блендере ягоды (черная и красная смородина, крыжовник, малина) измельчила и с сахаром разлила по полторашкам. Убрала в морозилку на зиму. Мои почему-то сладкое не очень. А вот мясные заготовки буду делать в конце осени: фрикадельки, тефтельки, ежики, котлеты. Мясо на шницель, на гуляш/рагу. Курицу тоже мариновала как Вы. Идеально, достал с вечера. Утром уже в духовку можно поставить. Зажарку на борщ, на уху и на суп с фрикаделькам тоже полюбила из-за быстроты.
Вон шампиньоны удивили. Расскажите чем фаршируете? Ножки, перец и сыр? Потом морозите и в духовку, когда надо?
В шампиньоны всё подряд кладу) ножки, помидор, чеснок, зелень, перец, мазик, сыр. Иногда меняю что то. Перед этим шампиньоны минут 15-20 в духовке подержать при 160 градусах.
И мне! Мне на день то готовить лень 🤣 я максимум замораживаю укроп и морковь
Варю бульон и закидываю заготовки плюс лапша. Это когда детей быстро надо покормить
Очень вкусно просто есть ложкой после разморозки, это я про ту что в контейнерах. Красивые ягодки залить размятыми с сахаром. А целиковую в шампанское или что то украсить.
Вспомнила, что у меня почти год в морозилке лежит пакетик сливы, и полтора хурма😂😂😂 морозила на энтузиазме, но нифига не ели.
Не нравится мне, не моё, это же реально не вкусно после заморозки… нектарины ещё морозила, добавила потом в пирог какой-то, и это просто 🤮
А клубника? Ну она же вообще стремная после разморозки, воды литр, вкуса никакого🫠 если только в смузи, то да.
Пару лет морозила помидоры, вот это топ зимой в яичницу добавлять