Девочки кто делал сырники из Speise Quark? Получаются? В каких пропорциях добавлять яйца и муку
Лучший комментарий
Комментарии
Только из Speisequark и делаю!!!
На 700-800 грамм творога - 2 ст.л. муки без горки, банан размять вилкой (можно без него), 2 яйца, раньше еще добавляла клюкву сушенную или изюм (предварительно в кипятке замочить и выжать, это, если без банана), но детям моим не нравится что-то построннее в сырниках 🙈😂 и в духовку, пока не подрумянятся! Немного дольше, чем на сковороде выходит, но за раз сделал- и потом все готово !! Последнее время даже без банана делаю, но разрешаю к ним несладким варенье, сын в школе сам делал )
Я раньше делала, вроде нормально было, вкусно, но больше, как оладьи. Потом попробовала с русским творогом и поняла, что такое сырники 😅
Но тут наверное на вкус и цвет, нам вкусно, но с русским творогом вкуснее
Сколько лет живу в Германии столько и делаю сырники с такого творога.
Упаковка творога
1 яйцо
Немного сахара
Муки тоже не много, на глаз. Чтоб было не слишком редкое но и не густое. Так как потом отчетливо чувствуется она.
И самое главное, каждый раз смачивать ложку когда ложить на сковороду. Тогда можно сделать хорошую форму. На медленной огне жарить и получается вкуснотень
Они однозначно не будут такие высокие как из того, сухого творога. Может только если добавлять разрыхлитель.
Но я не добавляю.
Мне нравится, детям тоже.
Надо еще под крышкой жарить. И на медленном огне. Чтоб не получились как у юли Высоцкой 🤣
@iuliiaa2017, они тогда как оладушки получаются,мне так не нравится🥲
@aisha.germany, нет, на вкус 100% сырники) да и на вид если поровнее сделать будут сырники) я прям довольна… в обычные сырники я тоже всегда 1 лодку муки добавляю…
Я только из него и делаю сырники,оч хорошо и вкусно получается,щас скину фото своих сырников
Мы как раз такие сырники любим, а привычные классические никто не ест , я тоже не люблю.
На баночку 250г творога одно яйцо, три ст.ложки муки, немного разрыхлителя. Пеку как оладушки под крышкой на медленном огне.
Только творог лучше обезжиренный Magerstufe.
Если хочется сделать что-то из этого творога, то лучше всего запеканку в духовке.
Отлично выходит!
Я постоянно делаю запеканку и маффины из творога) но хочу именно сырники
@iuliiaa2017, попробуйте взять именно жирный мягкий творог.
Положить его на дуршлаг, чтоб стекала лишняя жидкость.
Можно смешать вместе с манкой муку, так большая вероятность , что будет держать форму, чем если просто добавить муку. И обязательно, чтоб с манкой постояло тесто минимум пол часа, чтоб манка набухла
Мне не понравились, как сопли все развалились . Или надо ведро муки. Из такого я люблю запеканку. Ммммм, она очень вкусная, я с манкой делаю
@iuliiaa2017 🤣🤣🤣🤣 я прям щас Юлю Высоцкую вижу
Я часто делаю. Но как выше написали, это не сырники. Но всё равно вкусно.
Пропорции не подскажу, я всё готовлю на глаз.
Получается какашка, ну скажем так честно .. у меня получаются только из русского второго
У меня тоже типа как оладьи выходят, как сырники мне кажется нереально форму собрать
@iuliiaa2017, короче идея так себе, если хочется прям сырников именно😅 я вафли на кварке люблю делать
@iuliiaa2017, да блин у меня с этим сложно, я все на глаз и собственную фантазию делаю 😂
Но попробую, пропорции только сложно сказать вот так сразу, так как очень часто делаю всякие вафли сыну в сад и стараюсь не разводить целое ведро теста, как на всю семью😁
Яйцо
Сахар (я никогда не использую сахар, кладу банан/другие фрукты или ванильный экстракт или вообще без всего)
Кварк пару столовых ложек
Чуть масло сливочное растопить
Мука на глаз до консистенции густой сметаны
Иногда разрыхлитель добавляю, иногда нет
Всё)) 5 мин и готово
Получаются они с хрустящей корочкой, но внутри мягкие. Вкусно, всегда улетают.
Также могу кварк менять на кефир/молоко/греческий йогурт, тогда муки соответственно может чуть больше/меньше
Вообще в тесто могу бахнуть кабачок, тыкву, тертый сыр, творог обычный, перемолотую овсянку или другую крупу по вкусу, и тогда муки меньше конечно, требуется. Короче каждый день новые вафли))) тысяча вкусов можно придумать, делаю обычно просто из того, что сейчас есть в холодильнике😁
Сама часто ем их с творожным сыром, авокадо, лососем) сын тоже обожает с творожным сыром
Получаются не совсем сырники, за счет того что требуется муки/манки намного больше, чем в тесто из обычного творога. То есть получаются больше как оладьи.
У меня даже на оладьи не похожи, а либо жареная булочка с творожным вкусом, либо что-то клейкое и жидкое🙈
@iuliiaa2017, если тесто сделать до консистенции как на сырники, то будут жесткие и от творога там особо и вкуса даже не будет.
Мне очень нравится такой рецепт:
250 г speisequark
250 г обычного творога нашего
2-3 яйца
10 г разрыхлителя
70 г сахара
200 г муки
Уже несколько лет делаю по этому рецепту и всегда получаются вкусные