Многие просили рецепт чизкейка🍰♥️

Сырный слой:

Творожный сыр - 600 г

Сахар - 110 г

Яйца - 2 шт

Сливки - 120 г

Клубничный конфи:

Клубника - 300г

Сахар - 60 г

Кукурузных крахмал - 10 г

Основа:

Печенье юбилейные - 200 г

Сливочное масло - 90 г

Для приготовления сырного слоя добавьте творожный сыр (комнатной температуры), сливки и сахар в чашу блендера, взбейте. По одному добавляйте яйца. Каждый раз перемешивая.

Для основы я использовала юбилейное печенье.

Измельчила блендером и добавила растопленное масло.

Из полученной массы сформировать в форме для выпекания основу будущего чизкейк. Поставить в холодильник на 10-15 минут.

Залить сырную начинку на остывшую основу.

Духовку разогреть до 110 градусов, на дно поставить противень с водой. Запекать 90-120 минут.

Выключить духовку и остудить чизкейк при комнатной температуре ,залить клубничным конфи.