Матушки-кондитеры. Пекла я сегодня морковный торт, а он у меня получился ну мегаплотный. Рецепт был яйца -сахар (взбить) потом орехи, чернослив, морковь , потому сухое(мука-разрыхлитель-корица). От граммовки не отклонялась. Как сделать более воздушным? Делить белки желтки ? Меньше муки?
P.S. на стены не смотрите, купили квартиру с ремонтом времен Петра Первого
Комментарии
@kiral7, @ksu.mom2boys, спасибо огромное! Этот съедят, буду новый нормальный делать🤣 спасибо за советы!
@ksu.mom2boys, Прям видно, что бисквит не плотный, как у ВкусВилл есть такой) Можете подсказать пропорции? У меня тоже плотноватый выходил.
ссылка
@nika6308, в моем рецепте яйца не нужно взбивать до пены, просто смешиваем все ингредиенты
Сколько взбивали яйца с сахаром? Морковь отжимали?
Яйца взбивала до белого. Морковь не отжимала. Наверное вот в этом и косяк( в рецепте не указали этого. А я первый раз, а когда ела там прям бисквит такой вкусный был🥺
@asphodel, яйца взбиваем 15 минут! Морковь отжимаем, сухие ингредиенты просеиваем, смешиваем все лопаткой максимально аккуратно
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Девочки, вот неужели все на столько боятся рожать? Неужели абсолютно у всех, у каждой, кто родил были невыносимые роды? Только и слышу от всех «ты порвешься», «не вытерпишь такую боль», «это просто ад на земле»..а как же ваш ребёнок? Которого вы ждали столько времени, которому сложнее чем вам в насколько раз, которому так же больно, как и вам.
Неужели нет ни одной позитивной истории родов и все рожают в диких муках? Только и читаю «я рожать буду только с ЭА и никак по другому», «я хочу КС, а мне...
Как уйти от грудного вскармливания без боли и слез?
Лежу и рыдаю, слезы градом...
Как уйти от ГВ? Только через слезы обоих?
Поделитесь пожалуйста свои обытом
Висит на груди очень долго, а у меня все натерто уже, мази не помогают, потому что приходится часто смывать, её кормить
Адски больно прикладывать, да и в само кормление очень больно
Сил уже больше нет...одни муки, а не кормление
Соску вообще не берет, бутылочку тоже
Обе сейчас лежали и рыдали
Всем своим буду советовать только ИВ...
Как пережить выкидыш и не потерять веру в жизнь?
Решила написать этот пост не для себя, для девочек у которых на ранних сроках случается выкидыш. Просто сегодня был пост, у девушки пошли сгустки крови, когда я написала, что лучше так, чем иметь на руках больного ребёнка, меня забанили. Девочки, дорогие, не думайте, что жизнь на этом кончена и что лучше уж больной ребёнок, чем выкидыш. Вы не знаете, как это видеть муки своего ребёнка, как ты внутри гибнешь от того, что ты ничем не можешь помочь. Когда отрастает кожа бегемота, потому что тебе пр...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
@nika6308, @marishka_sergeeva33,
• 250 г пшеничной муки;
• 1 ч. л. соли
• 24 г разрыхлителя;
• 5 г соды;
• 400 г моркови;
• 260 г сахара;
• 240 г яиц;
• 100 г растительного масла без запаха;
• цедра 1 апельсина.
Бисквит
1. Заранее включаем духовку, режим верх/ низ на 160 градусов. Кольца диаметром 18 см оборачиваем фольгой.
2. Натираем морковь на мелкой терке или измельчаем с помощью кухонного комбайна. Переложите ее в большую чашу, в которой дальше будете замешивать тесто. К моркови пересыпаем сахар, апельсиновую цедру и перемешиваем.
3. Добавляем яйца в два этапа и хорошо перемешиваем с помощью венчика. Если вам будет удобнее, то перемешивать можно и миксером.
4. К общей массе просеваем все сухие ингредиенты (муку, соду, разрыхлитель), добавляем соль и перемешиваем тесто до однородности. По желанию на этом этапе можно добавить специи.
5. Добавляем растительное масло и финальный раз тщательно перемешиваем до однородности сначала венчиком, а потом силиконовой лопаткой, чтобы убедиться в однородности теста.
6. Тесто по весам делим на 2 равные части и выливаем их в заранее подготовленные формы.
7. Выпекаем в духовке при 160 градусах около 35-40 минут, готовность проверяем зубочисткой. Вставляем ее в центр бисквита, она должна выходить сухой и чистой.
8. Готовый бисквит остужаем при комнатной температуре, вырезаем из кольца, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем их в холодильник Минимум
на 4 часа, а лучше на 6-8.