Как разнообразить бульон с картошкой, макаронами и зеленью, если нет свеклы и капусты для борща?

Чем разнообразить бульон в котором будет только картофель,макароны для бульона и зелень?

Хотела борщ но возможности выйти в магазин за свеклой и капустой нет