Тесто на пирожки
Вода -60 гр теплая !
Дрожжи свежие 19-20 гр
Добавляем в воду дрожжи и растворяем.
Мука - 630 гр +- 20 гр
V Соль -1 ст.л. не полная
Сахар - 1 ч.л.
Молоко - 420 гр хорошо теплое !
V Яйцо-1 шт
Подсолнечное масло -4 ст.л.

В миску просеваем муку ( 100 гр муки оставляем, добавим в конце после жидких ингредиентов)
добавляем соль, сахар, немного молока и растворившиеся дрожжи.
Затем добавляем яйцо и остальное молоко , перемешиваем.
Засыпаем муку немного замешиваем минут 2 и добавляем масло подсолнечное и хорошо начинаем месить минуты 5.
Как тесто начнет меньше липнуть.

Убираем в теплое место примерно на 1 час.
Как тесто увеличится в двое его нужно один раз обмять и опять убрать в тепло.
Второй раз как тесто увеличится формируем шарики в 45 гр
Накрываем полотенцем на 10 ми
Затем добавляем начинку и опять под полотенце на 10-15 мин

И начинаем жарить с пирожка который первым сформировали и Дальше за ним