Тесто на пирожки

Вода -60 гр теплая !

Дрожжи свежие 19-20 гр

Добавляем в воду дрожжи и растворяем.

Мука - 630 гр +- 20 гр

V Соль -1 ст.л. не полная

Сахар - 1 ч.л.

Молоко - 420 гр хорошо теплое !

V Яйцо-1 шт

Подсолнечное масло -4 ст.л.

В миску просеваем муку ( 100 гр муки оставляем, добавим в конце после жидких ингредиентов)

добавляем соль, сахар, немного молока и растворившиеся дрожжи.

Затем добавляем яйцо и остальное молоко , перемешиваем.

Засыпаем муку немного замешиваем минут 2 и добавляем масло подсолнечное и хорошо начинаем месить минуты 5.

Как тесто начнет меньше липнуть.

Убираем в теплое место примерно на 1 час.

Как тесто увеличится в двое его нужно один раз обмять и опять убрать в тепло.

Второй раз как тесто увеличится формируем шарики в 45 гр

Накрываем полотенцем на 10 ми

Затем добавляем начинку и опять под полотенце на 10-15 мин

И начинаем жарить с пирожка который первым сформировали и Дальше за ним