Торт клубничный-20см в диаметре.
✅Бисквит:
Яйца с1-6шт
Сахар-225г
Р.масло-105г
Вода-75г
Разрыхлитель-3чл
Соль-1,5 г
Ванилин-1п
Белки взбить с сахаром до мягких пиков. Отдельно смешать желтки, воду и масло. Муку смешать и просеять с солью, ванилином и разрыхлителем.
В белки влить желточную смесь, перемешать лопаткой, аккуратно частями в мешать муку. Выпекать при 175° 25 – 30 минут, режим вверх низ.

После выпекания бисквит охладить, завернуть в пакет или плёнку и убрать в холодильник на ночь.
Пропитка не требуется .

✅Клубничная начинка:
Клубника (можно замороженная) – 300 г
Сахар – 120 г
Пектин – 7 г
Крахмал – 2 ст л

Смешать пектин и крахмал с небольшим количеством сахара. Клубнику порезать, засыпать сахаром, прокипятить, всыпать сахарную смесь, охладить не до конца, чтобы можно было сразу накладывать на торт.

✅Крем:
Густые кокосовые сливки - 500 г
Сливки Шантипак – 500 г
Сок половины лимона
Сахарная пудра по вкусу

Положить всё в высокую ёмкость, взбить.
#не_молочная_кухня #немолочнаякухня