Торт клубничный-20см в диаметре.

✅Бисквит:

Яйца с1-6шт

Сахар-225г

Р.масло-105г

Вода-75г

Разрыхлитель-3чл

Соль-1,5 г

Ванилин-1п

Белки взбить с сахаром до мягких пиков. Отдельно смешать желтки, воду и масло. Муку смешать и просеять с солью, ванилином и разрыхлителем.

В белки влить желточную смесь, перемешать лопаткой, аккуратно частями в мешать муку. Выпекать при 175° 25 – 30 минут, режим вверх низ.

После выпекания бисквит охладить, завернуть в пакет или плёнку и убрать в холодильник на ночь.

Пропитка не требуется .

✅Клубничная начинка:

Клубника (можно замороженная) – 300 г

Сахар – 120 г

Пектин – 7 г

Крахмал – 2 ст л

Смешать пектин и крахмал с небольшим количеством сахара. Клубнику порезать, засыпать сахаром, прокипятить, всыпать сахарную смесь, охладить не до конца, чтобы можно было сразу накладывать на торт.

✅Крем:

Густые кокосовые сливки - 500 г

Сливки Шантипак – 500 г

Сок половины лимона

Сахарная пудра по вкусу

Положить всё в высокую ёмкость, взбить.

#не_молочная_кухня #немолочнаякухня