Как приготовить меренговый рулет на день рождения?

Вчера у свекрови был день рождения 🎂 Решила испечь ей меренговый рулет🍰

Конечно же поделюсь рецептом🙂

Для теста:

•5 белков(желток не должен попасть в тесто)

•250гр сахарной пудры

•щепотка лимонной кислоты

•щепотка соли

* разбили 🥚, начинаем на малых оборотах миксера взбивать белки, понемножку добавляем сахарной пудры(соль и лимонную кислоту можно сразу добавить в чашку с сахарной пудрой) , каждый раз добавляем скорость на миксере. Взбиваем до твердых пиков (переворачиваем чашку, если масса не течёт, значит все правильно😉)

Взяли противень и пергамент. На пергамент выклыдваем массу, распределяем равномерно. В духовку на 150° 20-30 минут. Необходимо следить и не передержать меренгу!

Как понять, что меренга готова?

Можно аккуратно коснуться 🥄 по поверхности, если трескается/лопается , значит готово(не должна быть сильно сухой иначе вы не завернеете рулет!)

Когда меренга готова-достаём из духовки, даём чуть-чуть остыть и переворачиваем сухой стороной вниз ↘️

Далее идёт крем. Крем я беру "Беллария" (фото прикрепила). Сегодня налила 200гр и взбила также до твердых пиков. Обмазываем меренгу и добавляем любые ягоды или фрукты по вашему вкусу(я вязала мороженную🍒). Заворачиваем рулет. Я его обернулась в пищевую плёнку и в холодильник на часик примерно. Достала, украсила взбитыми сливками, вишней и персиком (но можно и оставшимся кремом, если есть насадки на пакетики, чтобы сделать красивую шапочку).

Можно кушать ваш меренговый рулет😋

Кстати крем, который у меня остался я его заморожу и будет мне мороженка🍧😋

А мы уже поехали праздновать день рождения 🙂

#мамАлинаготовит