Что делает британскую кухню такой сытной и жирной?

Особенности британской кухни.
Чем жирнее, тем лучше!
Этот слоган отлично отражает суть британской кухни. Да, она не отличается изысканностью, но не всё так страшно, как кажется на первый взгляд. Сегодня расскажу о нескольких местных блюдах, которые я иногда с удовольствием ем.

Fish & Chips
Визитная карточка британской кухни. Это рыба в кляре (обычно треска), обжаренная во фритюре, подаётся с картошкой, пюре из зелёного горошка, соусом тартар и карри. Если найти правильное заведение, то это вкусно главное не часто.

Sunday Roast
Большой кусок мяса (говядина, свинина или курица), йоркширский пудинг (запечённое тесто в виде воздушной булочки), картошка и овощи. Всё это под огромным количеством соуса gravy. Традиционно по воскресеньям, отсюда и название.

Full English Breakfast
Яйца в предпочтительном виде, свиные сосиски, бекон, фасоль в томатном соусе, тосты, грибы и помидоры. Я, честно говоря, не люблю такое, слишком жирно и каллорийно. Завтрак настолько плотный, что после него едва ли хочется двигаться. Ты буквально вываливаешься из-за стола и сытости хватает до позднего вечера.

Пироги (Pies)
Вот это по моей части, я обожаю пироги. Один из моих фаворитов – Steak & Ale Pie. Сочная начинка из говядины с морквой и луком в пивном соусе под хрустящей корочкой теста. Это вкусно 😍

И в каждом уважающем себя заведение вы обязательно найдете бургеры на любой вкус, в том числе и веганскую версию. Бургеры подаются с картошкой фри, к которой всегда предлагают кетчуп или майонез.

С десертами у британцев ещё сложнее.

Victoria sponge - классика. 2 толстых ванильных бисквита, посередине тонким слоем крем и клубничное варенье.

Sticky Toffee Pudding
Сладкий, липкий десерт, состоящий из влажного бисквита и карамельного соуса. Подаётся с шариком ванильного мороженого. Если вы любите приторно-сладкое – этот десерт для вас.

Carrot cake - тут вроде все по-классике, и это довольно вкусно, ощущаются необходимые специи и умеренная сладость. Но замазка сверху - мой личный кошмар. Я даже представить не могу из чего ее делают, она белая, вязко-липкая и невероятно сладкая.

Да, британская кухня — не про правильные соотношения белков, жиров и углеводов. Но иногда хочется чего-то такого... жирного, сытного, уютного. Я не злоупотребляю, в качестве деликатеса — почему бы и нет?