Как приготовить мидии с овощами и лапшой удон?
#кулинарим_с_психологом
Здравствуйте, девушки!
Хорошая еда даёт хорошее настроение! Ещё силу духа и Бодрость ума.
И в это ненастное холодное время предложу мой рецепт приготовления мидий.
История рецепта:
В рассоле - не нравится, какие-то они "растрепанные, некрасивые", в масле дорого и потом никуда его не употребить: жарить на масле из-под мидий - такое себе удовольствие. Вылить - жалко (бабушка-блокадница)
И вот решила приготовить варёно-мороженные сама.
Перелопатила интернет и сочинила, как водится, свой рецепт!
Его и предлагаю вам сегодня:
1) Разморозить мидии в холодной солёной воде. Уходит на это примерно 20 минут.
2) в это время - на сковороду ложку оливкового масла и нашинкованный красный лук. когда лук возьмётся - зубчик мелко нарубленного чеснока (я кладу большой), затем нашинкованный болгарский перец и через 5 минут помидор, можно два, но у меня один "сдох" наполовину, и я его выбросила (вырезать порченные помидоры не рекомендую)
На сковороде закипело, добавила щепотку пряностей для рыбы и Чёрный молотый перец. Когда овощи на сковороде будут готовы, кладём промытые мидии (чтобы не было осколков), они закипели и томим под крышкой 3-5 минут чтобы мидии стали мягкими, а не резиновыми!
Затем добавляю кинзу и укроп, выдавливаю капель 10 лимона и выключаю огонь.
Под крышкой стоит без огня 5-10 минут, блюдо готово.
Но... Это не всё
3) Пока тушилось основное блюдо, сварила лапшу удон. Её варила не три минуты, а пять, понежнее.
( в солёном кипятке с ложкой оливкового масла)
Лапшу, макароны не промываю, давно не промываю - мне так больше нравится.
И пожалуйста: на лапшу кладём мидии с овощным соусом. Для тех, кто любит морепродукты,
еда - объедение!🤪
Единственное: полпачки мидий (200 г) хватило, чтобы насытиться нам троим.
Готовила из целой - ровно половину осталось на другой день. Сытное блюдо.
-Почему красный лук?
-он слаще!
-Почему не клала жгучий перчик?
-чтобы не переборщить им для ребёнка (бывало... морщился но ел😂)
А кто любит острое - можно и вприкуску! (Жгучий перец - мощный антистресс и повышает иммунитет)
Блюдо и в горячем, и в тёплом, и даже в холодном виде - Люкс!
(опять же,
если любите мидии🤷♀️)
Выгодно по сравнению с баночками - там на 180г нетто - 70г мидий)
А дочь сказала: много Вкуснее, даже не сравнить!
Для любителей ЗОЖ скажу не очень приятную новость: замораживают с консервантами! Ну, может они вымоются?... 😅
Когда прочитала на пакете - очень удивилась!
Ну, что на это сказать:
-мы давно уже законсервировались от поедания наших современных продуктов: как были хорошенькими до рождения детей и так и остались! 😄
Девушки, Приятного ужина с морепродуктами!
В мидиях находится легкоусвояемый белок, важные для организма микроэлементы и витамины, практически нет жиров. Мидии улучшают обмен веществ, качество кожи, способствует росту волос и также являются афродизиаком.🤷♀️🤷♂️
Животный крахмал гликоген контролирует уровень глюкозы в крови, что очень полезно для десерта, который предложу.
Десерт
Замороженные эклеры, и круассаны с шоколадным кремом разогрейте на горячей сухой сковороде или в тостере, обе стороны по полминуты
Тесто станет нежным и хрустящим - супер сказка!
(Эклеры можно жарить не замороженные, но тогда крем станет жидковат - на любителя)
И подать с шариком мороженого - пальчики оближешь!👌
Вот вам и ужин при свечах: быстро, не накладно и весело!
По желанию: бокал сухого белого вина🥂
(детям - не предлагать!😉)
Можно приготовить и так как на фото, по простому,
а можно по моему рецепту, в любом случае - продукт очень полезный! 😊
#психолог_советов_не_дает
А на вопросы отвечает))