Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Тася
Тася
Мама дочки (1 год), беременна (31 нед.)

Пирог с заварным кремом и ягодами

1 из 2

Пирог с заварным кремом,на основе из песочного теста и с вишней(в оригинальном рецепте черная смородина,но у меня не было.Важно чтобы ягода была кислая-вишня,смородина,малина.Не варите в сахаре!)

Крем классический,заварной:

Молоко - 500 г

Яйца - 4 шт.

Сахар - 200 г

Мука - 40 г

Сахар ванильный - 5 г

Смешайте яйца с сахаром,затем добавьте муку,ваниль,после молоко и смешать до однородности(можно миксером).

Важно!В отличии от рецепта с кремом для медовика здесь масло после готовности добавлять не надо иначе получится слишком жирно.Ставьте на огонь (средний) и, непрерывно помешивайте, доведя до кипения.Готовый крем можно еще раз пробить миксером для воздушности.

Тесто:

Мука - 300 г

Масло сливочное (или сливочный маргарин) - 200 г

Сахарная пудра (или мелкий сахар) - 100 г

Ванильный сахар - 10 г

или ванилин - на кончике ножа

Для приготовления песочного теста лучше использовать сахарную пудру, так как кристаллический сахар сделает тесто более жестким. Если под рукой нет сахарной пудры, ее легко можно получить из обычного сахарного песка, измельченного в кофемолке.

Сливочное масло предварительно следует выдержать при комнатной температуре до размягченного состояния.

Муку просеять. Перемешать муку с сахарной пудрой и ванилином.Добавить размягченное масло в муку. Перетереть пальцами муку с маслом. Быстро замесить тесто легкими движениями. Месить песочное тесто с силой, в отличие от дрожжевого, нельзя. Можно добавить пару ложек холодной (ледяной) воды, разбрызгивая ее по поверхности. Тесто должно получиться мягким и пластичным.

Сформировать из теста шар, положить в миску, накрыть плёнкой и оставить в холодильнике на 30 минут (если тесто постоит в холодильнике дольше, то масло затвердеет и тесто будет трудно раскатывать).

Затем аккуратно раскатать тесто,выложить в форму,можно слегка посыпать крахмалом,затем распределить крем,сверху выложить ягоды.Слегка вдавливайте их в крем и отправляйте конструкцию в духовку, разогретую до180 градусов 45-50минут.Готовому пирогу дайте полностью остыть,не вытаскивайте из формы до этого момента(иначе развалится!).После остывания лучше дать настояться еще часа 3 в холодильнике .

Пользуйтесь,девочки,это очень вкусно и можно готовить вместо тортика на праздники😊

#рецепты

пирогзаварной кремягоды

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Быстрые Творожные 🥐, на приготовлении которых вам понадобится всего лишь ~ 40-45 минут. Приготовила вчера вечером, дети…

Быстрые Творожные 🥐, на приготовлении которых вам понадобится всего лишь ~ 40-45 минут. Приготовила вчера вечером, дети очень просили печенье к чаю. 2 яйца 300 г творога 2 ч.л сметаны 1 ч.л соды 100 г сахара (сладкоежки могут сделать больше) ~ 600 г муки ~80 г сливочного масла 🥐 растопить сливочное масло 🥐 в миске смешать яйца, сахар, муку, творог 🥐 в сметане погасить соду и влить в тесто 🥐 добавить сливочное масло и вымесить тесто 🥐 духовку разогреть до 170 градусов 🥐 разделить тесто на три части, раскатать круг, сделать сегменты треугольные и скрутить в 🥐 🥐 выпекать ~ 20-25 минут до румяной корочки 🥐 по желанию присыпать сахарной пудрой 🥐 творожные 🥐 готовы приятного аппетита и приготовления 😋👏 P.s. По желанию можно положить начинку

Нашла применение для творога который лежал себе в холодильнике и никак меня не соблазнял )))

Нашла применение для творога который лежал себе в холодильнике и никак меня не соблазнял ))) «Творожные пончики» Творог 9% 170гр Яйцо 1 шт Сахар 2 ст.л Разрыхлитель 1 ч.л Ванильный сахар пакетик Соль щепотка Подсолнечное масло 250 мл Мука 160 гр Сахарная пудра по вкусу Способ приготовления Яйца, сахар, соль и ваниль добавить в творог и перемешать. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем к творожной массе и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, оно должно быть мягким и нежным, и в то же время должно оставаться немного липким внутри. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 20–30 минут. После этого сформировать на маленькие шарики, у меня получилось 28 шт. Масло разогреть, и жарить на слабом огне, периодически переворачивая их, до золотистого цвета. Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой. Нежные, вкусные мммм и менее сладкие !!! Приятного аппетита !!! #konoplya666