Как приготовить печенье Каштаны по советскому рецепту?
Печенье Каштаны
Рецепт советских времен
Эти печенья были очень любимы многими с детства ,они получаются ну очень нежными за счет тесте которое делается на желтках!обязательно приготовьте его не пожалеете 👩🏻🍳😻
Нам понадобится ❇️
Мука 300гр
Сахар 2ст ложки
Сливочное масло или маргарин 180гр
Ванильный Сахар пакетик
4 желтка
Сметана 3 ст ложки
Орехи грецкий или фундук
Для глазури ❇️
Какао 3ст ложки
Сахар 150гр
Молоко 50мл
Слив масло 50гр
Вафли измельченные ,200гр любые для обсыпки
Готовим ❇️
Мягкое масло растираем руками с просеянной мукой до состояния средней крошки
Всыпаем Сахар ,ванилин и желтки еще раз хорошо перемешиваем и затем добавляем сметану .Замешиваем мягкое тесто.не липнущее к рукам
Формируем шарики примерно размером чуть больше грецкого ореха
Делаем из шарика лепешку небольшую и внутрь кладем орешек !( на мой взгляд вкуснее с фундуком ,так же можно положить и вишню )
Защипываем края и катаем шарик
Выкладываем на противень и выпекаем в уже разогретой до 180гр духовки 10-15 мин
Печенье будет оставаться мягким и светлым
А донышко должно подрумяниться .
Для глазури в сотейнике всыпаем какао Сахар молоко и хорошо венчиком перемешиваем !
Ставим на средний огонь и постоянно помешивая варим до закипания и после убавляем огонь варим глазурь еще минуты 3
В горячую глазурь окунаем наши печенья а затем обваливаем в измельченных вафлях !
С детства обожаю это печенье, я внутрь кладу орешек и кусочек шоколада. Обваливаю в растопленом шоколаде, не в глазуре. И перемешиваю вафли с кокосовой стружкой. Тоже очень вкусно получается 😊
Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍 Нам понадобится: Желтки 4 шт Сахар 35 г Мука 100 г Масло сливоч. 40 г (комн.темп.) Разрыхлитель 1 ч.л. Цедра пол-лимона Смешиваем все кроме муки до однородности. Всыпаем муку. И разделяем тесто на равные шарики, размером с грецкий орех. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и печём 15 мин при 180 градусах.
Вы даёте/давали деткам нашего возраста детское печенье. Нам вот принесли гостинец, я попробовала, а оно очень сладкое, смотрю состав, а там сахар и пальмовое масло🤦🏻 ♀
Я его называю-Печенье «Отвал бошки», ибо живет оно максимум 10 минут!!! 1) 100 грамм мягкого сливочного масла+100 грамм сахар+5-6 столовых ложек растительного масла(без запаха) мешаем вилкой до однородности; 2) 300 грамм муки (берём половину) добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 столовые ложки какао порошка-просееть, перемешать; 3) добавляем 1 яйцо, мешаем; 4) просееваем оставшуюся муку, мешаем, тесто станет круче начинаем вымешивать руками (оно станет похоже на пластилин-значит хорош мешать); 5) разогреваем духовку до 180 и начинаем катать шарики из теста и на противень (у меня противень застёжке пергаментом Фрау, можно просто маслом смазать), шарики небольшие, так как при выпечке немного увеличатся и в духовку на 15 минут, смотреть уже по духовке-у меня дореволюционная; 6) пока шарики пекутся делаем сироп: 200мл воды+100грамм сахара, как вода закипит и сахара растворится (не забываем мешать) кипятим 1-2миеуты и остывать; 7) берём подостывшие шарики и опускаем их в остывший сироп и тарелку и едим, вот и все. Шарики можно посыпать пудрой или полить шоколадом. Печенье получается очень вкусное и влажное.
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Панкейки. Мой малыш оценил . Хоть они и с сахаром , но редко можно 😉 Рецепт : Яйцо куриное1 штука Сахар2 столовые ложки Соль½ чайной ложки Молоко1 стакан Пшеничная мука1 стакан Сода½ чайной ложки Растительное масло2 столовые ложки 1. Яйца, сахар и соль взбить до пены. 2. Влить половину молока, взбить, постепенно всыпать половину муки, чтобы не было комков. Влить оставшееся молоко и так же постепенно досыпать муку. 3. Погасить соду, добавить в тесто, вылить масло. Еще раз хорошо все взбить. Дать тесту постоять, погреть сковороду. 4. Смазать сковороду маленьким количеством масла только для первого блинчика. 5. Жарить на среднем огне. Как начнут лопаться пузырики, перевернуть. Еще несколько секунд и снять.
Дарья ·Мама сына (8 лет), беременна (4 нед.)
С детства обожаю это печенье, я внутрь кладу орешек и кусочек шоколада. Обваливаю в растопленом шоколаде, не в глазуре. И перемешиваю вафли с кокосовой стружкой. Тоже очень вкусно получается 😊
·Ответить