Как приготовить печенье Каштаны по советскому рецепту?

Печенье Каштаны

Рецепт советских времен

Эти печенья были очень любимы многими с детства ,они получаются ну очень нежными за счет тесте которое делается на желтках!обязательно приготовьте его не пожалеете 👩🏻‍🍳😻

Нам понадобится ❇️

Мука 300гр

Сахар 2ст ложки

Сливочное масло или маргарин 180гр

Ванильный Сахар пакетик

4 желтка

Сметана 3 ст ложки

Орехи грецкий или фундук

Для глазури ❇️

Какао 3ст ложки

Сахар 150гр

Молоко 50мл

Слив масло 50гр

Вафли измельченные ,200гр любые для обсыпки

Готовим ❇️

Мягкое масло растираем руками с просеянной мукой до состояния средней крошки

Всыпаем Сахар ,ванилин и желтки еще раз хорошо перемешиваем и затем добавляем сметану .Замешиваем мягкое тесто.не липнущее к рукам

Формируем шарики примерно размером чуть больше грецкого ореха

Делаем из шарика лепешку небольшую и внутрь кладем орешек !( на мой взгляд вкуснее с фундуком ,так же можно положить и вишню )

Защипываем края и катаем шарик

Выкладываем на противень и выпекаем в уже разогретой до 180гр духовки 10-15 мин

Печенье будет оставаться мягким и светлым

А донышко должно подрумяниться .

Для глазури в сотейнике всыпаем какао Сахар молоко и хорошо венчиком перемешиваем !

Ставим на средний огонь и постоянно помешивая варим до закипания и после убавляем огонь варим глазурь еще минуты 3

В горячую глазурь окунаем наши печенья а затем обваливаем в измельченных вафлях !