Как варить гхи из сбитого масла?
Так как сегодня был пост, насчёт топлёного масла😂. Хочу задать у вас вопрос. Вот у меня есть масло, сбитый из сметаны, настоящий, горный. И как теперь мне его варить, нужно томить в кастрюле и снимать пенку, она потом получится как гхи мягкая?
Комментарии
Муку зачем, она же не халву делает. На очень слабом огне топить, пока не станет чуть янтарной, и все молочные хлопья осядут.
Да надо томить на медленном огне после того как у вас получится подождать и перелить сверху осадок белый вылить
Как я знаю, надо сначала миксером сбить пока не выделиться весь сок, потом вылить его и на огонь
Моя мама так делает, она покупает сметану и сама делает всегда, так выгоднее получается
@hanifa_s, на счет сбить миксером скажу, когда мы сбиваем сливочное масло выделяется же что-то типо воды, вот там также и надо это слить, сметана должна стать очень густой, тогда уже ставим на огонь и белый осадок тоже убрать естественно
На этот вопрос подробно ответила бы вам моя мама😄 она спец в этом деле. Ведро целое делает сама и потом мне тоже отправляет.
вот на том посте был подробный рецепт как готовится гхи