Вот те здрасте. А вы чья мамочка???

@vesssta, Куриные котлеты✨

⠀
▪️Куриные котлеты▪️
⠀
Ингредиенты (на 10 шт):
▪️Филе бедра курицы (либо индейки) - 500 гр
▪️Белый хлеб - 100 гр (2 куска)
▪️Молоко - 150 гр
➿
▪️Сливочное масло - 20 гр
▪️Лук - 150 гр (1 крупная луковица, либо порей, белая часть)
▪️Чеснок - 3 гр (1 средний зубчик)
➿
▪️Майонез - 30 гр (2 ст.л.)
▪️Соль - ½ ч.л.
▪️Перец чёрный - ½ ч.л.
▪️Листья петрушки - 20 гр (небольшой пучок)
⠀
✔️Растительное масло б/з запаха - для жарки
⠀
♨️на сковороде: по 3 мин с двух сторон
♨️в духовке: 170℃ ⏰20 мин🎛«верх/низ»
⠀
Приготовление:
1. Хлеб нарезаем, срезаем корочку, отмеряем мякоть (100 гр). Замачиваем мякоть в молоке (150 гр), оставляем на 5 минут.
⠀
2. На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло (20 гр), и репчатый лук нарезанный кольцами (150 гр), обжариваем помешивая до прозрачности лука (4-5 минут, огонь 7 из 9). Добавляем чеснок через пресс, либо мелко нарубленный (3 гр), обжариваем 1 минуту.
⠀
3. Через мясорубку пропускаем сначала мясо, следом набухший в молоке хлеб, и обжаренный лук.
⠀
4. Добавляем к полученному фаршу майонез (30 гр), специи, мелко нарубленные листья петрушки, перемешиваем. Смазанными растительным маслом руками, формируем котлеты (у меня по 100-105 гр каждая, отмеряла через весы).
⠀
5. Сковороду с растительным маслом разогреваем, обжариваем котлеты по 3 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой (огонь 7 из 9), итого 6 минут. Выкладываем котлеты в блюдо для запекания, смазанное растительным маслом. Готовим в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут.
⠀
6. Наслаждаемся✨

#котлетыкуриные_receptiprossto

П.с . Мы заменяем майонез на 2 желтка

У меня тоже не получалось, а теперь получаются). Беру творог Искренне ваш в пятерочке и по их рецепту, только добавляю не целое яйцо, а только желтки. Отлично выходят

Берите творог Лебедянь,300 грамм.
Самый вкусный! можно конечно другой.
Разбиваете 1 яйцо
1- 2 ложки сахара (потом поймёте сколько сахара надо,щепотка соли.
Перемешивание ,потом творог,перемешали,три ложки муки (я кладу рисовой,а так какая есть)перемешали (я руками перемешиваю и лепите шарики и на сковороду( сковороду ставите сразу как только хотите печь сырники на средний огонь или 5)
Пожарились снизу до нужного цвета минуту перевернули ещё минуты 2
Потом накрыли крышкой уменьшили огонь и 5 минут они пропариваются под крышкой и всё)

@vdacenko004 Спасибо большое!!!! ❤️

@vitalina86 а можете подсказать какой вакууматор и какие пакеты берете? Можно ссылкой в личку, пожалуйста)

@marfa.pushka, второй вакуматор покупаю уже . Первый , дешевый который за 600 р - за год умер🙈скину вам в лс сейчас.
Пакеты беру готовые набор разного размера. Да, не так выгодно как рулон. Но я делаю всегда все быстро впопыхах. И резаться с рулоном нет никакого желания🙈

@vitalina86 мне пакетами если можно ссылку) у меня тоже впопыхах с тремя погодками )

А точно! Чего разбрасываться, продукт-то редкий! 😂

👍😅

Этот рецепт распространяется на котлеты из любого фарша)

@ivy иногда с творогом, иногда без

@tanusha_tanusha, ну это после обжарки с двух сторон на сковородке, потом на пар этот ставлю )
Сегодня только готовила котлеты 😅

@niko_ спасибо. Я поняла-обжариваешь, чтоб корочка схватилась и внутри сок остался, потом доводишь до готовности. Спасибо.

@tanusha_tanusha, 😘👍🏼

Буду пробовать по этому рецепту, по ингредиентам очень вкусно выглядит

Тоже почти так и делаю🤓

Во. Самый простой рецепт. Тоже так делаю. Еле лук мелко шинкую 👍

Получаются тонкие и хорошо пропекаются. И размер кусочков можно регулировать: или совсем мелко или крупные кусочки, получаются рубленые.

Еще забыла, я мясо покупаю и фарш делаю сама.

Выглядит вкусно!

Необычно )

Это магия! У меня так не работает ))
Кажутся розоватыми в разрезе

@vesssta, попробуйте делать меньше размер
И розоватыми из-за говядины могут казаться